Une version salée des Whoopie pies, à servir en entrée ou à la place d’un plateau de fromage. Ces cousins des macarons sont si bons en sucrée qu’en salée, facile à réaliser et croyez-moi bea... Read more
Mille feuilles salé au poulet Une pâte feuilletée, un demi blanc de poulet, du fromage blanc et nous voilà avec une entrée super sympa. Un mille feuilles salé à ma façon avec du croquant... Read more
Mutabal el chamandar, mezze libanais Lors de notre dernier séjour en Algérie pour la promotion du livre, avec mon amie Najat, on a essayé de trouver des endroits sympas pour manger. Je v... Read more
Salade de fèves vertes facile On est encore en pleine saison des fèves, vertes, toutes belles; toutes fraîches. Je ne peux résister à l’envie de les avoir dans mon panier de cour... Read more
Fricassé tunisien Des fricassé tunisien, une spécialité tunisienne. Ce sont des petits pains frits que vous pouvez garnir au gré de vos envies. En Tunisie, ils sont vendus sur les plages e... Read more
Cake salé aux carottes Les beaux jours sont de retour.. Enfin chez nous, ce n’est pas toujours constant mais on profite le maximum du beau temps quand le soleil pointe le bout de... Read more
On continue avec la découverte de la cuisine libanaise. Cette cuisine riche, variée réputée pour ses mezzés, les plus connus : le houmous, les falafels, la kebbé, baba ghanouj Ma chère a... Read more
La bettrave embellit n’importe quel plat avec son gout et sa couleur. La plus connu des variante est celle de couleur rouge violacée, riche en sucre, elle est riche en minéraux et... Read more
Verrine pour apéritif facile, rapide C’est une très bonne invention ces verrines, ça permet de réaliser quelque chose de très présentable en version mini, c’est bon, beau, c... Read more
De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes, oui, oui des amandes en poudres!!!. Des boulettes supers tendres avec un goût surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entr... Read more
J’aime beaucoup les œufs. Je les consomme durs, en omelettes, brouillés, avec de la tomate et l’ail c’est excellent…..et la liste est longues. J’adore les œufs... Read more
Amuse bouche aux crevettes Une idée d’amuse bouche simple et rapide à faire. Des petits canapés: concombre, chèvre, crevettes. L’alliance de ces trois apporte une fraîcheur bien agréable en... Read more
Je vous ai dit que mes enfants étaient de grands amateurs de fromages ?? Vous trouverez pas mal de recettes aux fromages sur le blog: quiche aux fromages, tarte aux fromages,pates au fromage... Read more
Un cake aux saveurs méditerranéennes. Un délicieux cake salé super moelleux au thon et aux olives. Une version de cake au thon très simple que vous pouvez servir chaud ou froid en entrée par... Read more
Des courgettes panées. Une idée toute simple à présenter en amuse bouche ou en entrée, hmhmh c’est croustillant à l’extérieur avec un cœur moelleux à souhait. J’ai réalisé... Read more
Voici un cake pour les beaux jours, près à tout pour vous séduire. Avec sa garniture de courgette, de petits pois et de carottes, il est simple, nature et très facile à réussir. Ce cake aux... Read more
Il fait beau ces derniers jours chez nous, dans le ch’nord. Enfin allez-vous me dire!!!… et oui enfin de belles journées ensoleillées. Et du coup, mes enfants ont eu la brillante... Read more
Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisée principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparée avec des tomates, de l’ail, persil, av... Read more
J’imagine à la lecture du titre. Vous allez vous attendre à une belle assiette de couscous avec de beaux morceaux de poulet et des petits pois dessus. Et bien non, c’est aussi jo... Read more
Un délicieux cake salé aux crevettes et surimi, super moelleux. Une recette simple et rapide à réaliser. Les crevettes restent très tendres et leur alliance avec le surimi est superbe. Ce c... Read more
Vous rappelez-vous de ma pâte magique ?? Celle qui fait des merveilles et que l’on peut utiliser pour des pains; des salés, des pâtes à pizza et j’en passe et des meilleurs. Je s... Read more
Fatayers aux épinards, est une sorte de petit pain farci aux épinards. Cette spécialité libanaise fait partie du fameux mezzé libanais. Un repas très riche et varié avec plein de petites pr... Read more
Une bonne pizza roulée au thon – fromage et réalisée avec la pâte magique. Et oui, cette pâte est vraiment magique vu tout ce qu’on peut réaliser avec. Je finirai par faire tout... Read more
La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ), également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs d... Read more
Lorsque j’ai des invités, j’aime bien préparé des petites amuses bouches diverses et variées. Sur un plateau, c’est joli et, ainsi il y aura l’embarras du choix. Et i... Read more
Cette écrasée de fèves est une sorte des salade de fèves fraîches à l’algérienne. Un plat qui se mange tiède ou froid. Les fèves ici seront cuites à la vapeur, leur permettant ainsi de... Read more
Voilà comment réaliser un déliceux cake à la viande ou plutôt comment recycler en beauté les restes d’un gigot, d’un poulet au four ou autre… Le cake est moelleux et garde... Read more
Ici, l’idée est toute simple et on pourra la varier à souhait. On utilisera du pain de mie sans croûte pour réaliser le fond de tartelettes pour ces amuses bouches.. Je vous ai montré... Read more
Je vous propose de petites verrines fraicheurs, une parfaite alliance entre l’avocat et la crevette avec une note fruitée apportée pas le pamplemousse. Des petites verrines joliment présen... Read more
Elle est super la pâte magique. Pendant le mois de ramadan,, elle m’a bien servie et continue à rendre maints services pour des réalisations aussi délicieuses les unes que les autres.... Read more
