Baba ghanouj , Crème d'aubergines au tahini

Baba ghanouj , Crème d’aubergines au tahini

Recette de baba ganoush ( ghanoush)

La tahini, tahineh vous connaissez ??
Cette crème faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Son goût est très agréable qui, dans cette variante de baba ghannouj, le tahini avec l’aubergines au goût légèrement fumé font un mariage d’enfer !!
Avez-vous déjà goûte ou non??

Le baba ghannouj est une des nombreuses recettes qui peuvent rentrer dans la préparation d’un mezzé. L’aubergine est grillée, vidée et préparée avec l’huile d’olive et la tahini.
Ici, j’ai ajouté des graines de grenade et mon cher et tendre époux a trouvé cela excellent.
Alors si MONSIEUR mon mari le trouve excellent, vous pouvez facilement mettre 10 / 10 à cette recette , hiihihihi

Franchement, c’est rapide à préparer, vous pouvez la servir en entrée ou en composition d’un mezzé avec d’autres délicieux petits plats

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Baba ghannouj, crème d'aubergine au tahini

auteur:

Sherazade

type de recette: Entrée

Cuisine: Moyen orient

Serves: 4

temps de préparation: 10 mins

temps de cuisson: 10 mins

le temps total: 20 mins

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Une belle variante de baba ghannouj à l'aubergines, tahini et graines de grenade

Ingredients

2 aubergines
3 c à s de tahini ( crème de sésames)
4 c à s de graines de grenades
Sel, poivre
Huile d'olive

Instructions

Préchauffez le four à 180°C
Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
Mettez les au four
Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
Retirez du four
Coupez-les en 2 et récupérer la chair d'aubergines
Chauffez un peu d'huile dans une poêle et mettez la chair d'aubergines,
Écrasez bien et faites revenir 10 minutes
Salez, et poivrez
Ajoutez la tahini, et bien mélangez
Faites revenir 2 à 3 minutes
Retirez
Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade

Notes

Variantes: vous pouvez ajouter l'ail, des oignons hachée ou autre

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Crème d’aubergine au tahini-gremade

Préparation

Préchauffez le four à 180°C
Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
Mettez-les au four
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres
Retirez du four
Coupez-les en 2 et récupérez la chair d’aubergines
Chauffez un peu d’huile dans une poêle et mettez la chair d’aubergines,
Écrasez bien et faites-les revenir 10 minutes
Salez et poivrez
Ajoutez la tahini, et bien mélangez.
Faites revenir 2 à 3 minutes
Retirez
Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade

entrée, mezzé, huile d’olive, amuse bouche, grenade, cuisine facile

syrie

Tags: aubergines cuisine du moyen orient cuisine libanaise graines de sésames grenade recette ramadan 2015 tahini

31 Comments

Anonyme

juin 9, 2016 at 11:44

Maghifiiiiiiique j’adore tes recettes , ta façon de les présenter ,tes astuces , on est devenues accro moi et ma mère et on essaye pas mal de tes recettes merci . . .

sherazade
juin 16, 2016 at 11:02
Merci infiniment pour ton message qui me touche…
C’est très gentil
Je suis vraiment heureuse que mes recettes te plaisent ainsi qu’à ta chère mère.
C’est toujours une fierté pour moi de savoir que les mamans les aiment aussi car elles sont pour moi une référence dans la cuisine.
Je vous embrasse

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plaisiretequilibre

avril 2, 2016 at 18:37

Je n’ai encore jamais eu l’occasion de goûter le baba ghanouj, ces saveurs sont irrésistibles, j’aime beaucoup !

sherazade
avril 3, 2016 at 16:08
Je suis ravie que cette recette vous plaise.
Je vous renvoie tous mes compliments concernant les vôtres.
Chaque visite est un plaisir.
Merci

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Patty

mars 30, 2016 at 17:33

Quel bonheur cette recette! Elle me fait saliver. Bises.

sherazade
mars 30, 2016 at 21:34
Bonsoir,

Ravie de pouvoir vous tenter ainsi avec les miennes…
Un clin d’œil à votre tarte au chocolat hihihi
Merci
Bises

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