Recette de baba ganoush ( ghanoush)
La tahini, tahineh vous connaissez ??
Cette crème faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Son goût est très agréable qui, dans cette variante de baba ghannouj, le tahini avec l’aubergines au goût légèrement fumé font un mariage d’enfer !!
Avez-vous déjà goûte ou non??
Le baba ghannouj est une des nombreuses recettes qui peuvent rentrer dans la préparation d’un mezzé. L’aubergine est grillée, vidée et préparée avec l’huile d’olive et la tahini.
Ici, j’ai ajouté des graines de grenade et mon cher et tendre époux a trouvé cela excellent.
Alors si MONSIEUR mon mari le trouve excellent, vous pouvez facilement mettre 10 / 10 à cette recette , hiihihihi
Franchement, c’est rapide à préparer, vous pouvez la servir en entrée ou en composition d’un mezzé avec d’autres délicieux petits plats
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- 2 aubergines
- 3 c à s de tahini ( crème de sésames)
- 4 c à s de graines de grenades
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Préchauffez le four à 180°C
- Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
- Mettez les au four
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
- Retirez du four
- Coupez-les en 2 et récupérer la chair d'aubergines
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle et mettez la chair d'aubergines,
- Écrasez bien et faites revenir 10 minutes
- Salez, et poivrez
- Ajoutez la tahini, et bien mélangez
- Faites revenir 2 à 3 minutes
- Retirez
- Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
Mettez-les au four
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres
Retirez du four
Coupez-les en 2 et récupérez la chair d’aubergines
Chauffez un peu d’huile dans une poêle et mettez la chair d’aubergines,
Écrasez bien et faites-les revenir 10 minutes
Salez et poivrez
Ajoutez la tahini, et bien mélangez.
Faites revenir 2 à 3 minutes
Retirez
Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade
entrée, mezzé, huile d’olive, amuse bouche, grenade, cuisine facile
31 Comments
Anonyme
Maghifiiiiiiique j’adore tes recettes , ta façon de les présenter ,tes astuces , on est devenues accro moi et ma mère et on essaye pas mal de tes recettes merci . . .
sherazade
Merci infiniment pour ton message qui me touche…
C’est très gentil
Je suis vraiment heureuse que mes recettes te plaisent ainsi qu’à ta chère mère.
C’est toujours une fierté pour moi de savoir que les mamans les aiment aussi car elles sont pour moi une référence dans la cuisine.
Je vous embrasse
plaisiretequilibre
Je n’ai encore jamais eu l’occasion de goûter le baba ghanouj, ces saveurs sont irrésistibles, j’aime beaucoup !
sherazade
Je suis ravie que cette recette vous plaise.
Je vous renvoie tous mes compliments concernant les vôtres.
Chaque visite est un plaisir.
Merci
Patty
Quel bonheur cette recette! Elle me fait saliver. Bises.
sherazade
Bonsoir,
Ravie de pouvoir vous tenter ainsi avec les miennes…
Un clin d’œil à votre tarte au chocolat hihihi
Merci
Bises
jackie
Une découverte bien gourmande. Bonne soirée
sherazade
Bonsoir,
Ravie que cette découverte vous plaise.
Bonne soirée et merci.
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Nourre Lumiere
Miam avec des grenades
Souhila Fleur de Lys
Je connais pas du tout merci pour la découverte !
Amel Medie
merci
Anass Mehdi
Plat syrien en même temps libanais à l’honeur!..
Rose-Philippe Andre
Hummmm
salima
je ne connaissais pas , merci pour le partage ! bises
sherazade
C’est vraiment délicieux.
A tester…
Merci
Zina Moakafi
jamais mais là ça me dit
Zina Moakafi
jamais mais là ça me dit
Awad Jihene
En faite je parle de la conservation du tahini .
Awad Jihene
En faite je parle de la conservation du tahini .
Awad Jihene
En faite je parle de la conservation du tahini .
Awad Jihene
En faite je parle de la conservation du tahini .
Awad Jihene
En faite je parle de la conservation du tahini .
les joyaux de sherazade
oui tout à fait le pot de tahini , moi je le garde au frigo,
Assia Hamoud
je connais ce plat il est de l orient on lefait beaucoup labas
Awad Jihene
Autre question:estce vrai qu il ne faut pas la conserver au frigo?
Awad Jihene
Slm, est ce que vous savez combien de temps se conserve la crème de sésame?
les joyaux de sherazade
moi je la conserve assez longtemps et je la garde au frigo,
les joyaux de sherazade
moi je la conserve assez longtemps et je la garde au frigo,
Najmeh Meh
Mmmhhhh ça a l’air trop bon!!! J’aime bien ce mariage grenade aubergine, super idée !!
Barbara Verhaege
bonne idée, j’ai un fond de tahini dans le frigo, ça servira 🙂