Sherazade Laoudedj

Présentation de Salade de Pommes de Terre
Tout d’abord, avec des ingrédients dont on dispose tous, je vous invite mes amis à réaliser cette délicieuse et présentable salade pommes de terre. Dans cet épisode de mon émission lamset chahrazad, je vous ai montré deux façons de faire, en tarte garnie à la crème et aux épices et en tartelette à la macédoine. Le résultat est exceptionnel et vous serez ravie de la servir à vos invités. Effet assuré pour épater la belle-mère, alors cela vous tente ?? Kiss
40 min
Rapide
4personnes
Cuisine du monde
Entrée

Instructions :

  • Faire bouillir les pommes de terre. (Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’eau bouillante)
  • Peler la peau .
  • Faites réduire en purée.
  • Incorporer le beurre.
  • Râper les carottes.
  • Les faire sauter avec un peu d’huile d’olives.
  • Ajouter les pommes de terre. l’oignon frais, l’aneth.
  • Ajouter le persil haché, le jus de citron.
  • Incorporer les épices et l’huile d’olives.
  • Couvrir le moule à tarte par un film alimentaire.
  • Mettre le mélange de pommes de terre.
  • Aplatissez bien.
  • Laisser une nuit dans le réfrigérateur ou minimum 2 ou 3 heures .
  • Dans un bol, fouetter le yogourt et la mayonnaise.
  • Ajouter l’ail écrasé et l’étaler sur la surface.
  • Décorez en réalisant des quadrillages avec la menthe séchée et la paprika.

Ingrédients :

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 2-3 carottes
  • 1/2 bouquet d’aneth frais
  • 2-3 d’ oignons frais
  • 1/2 bouquet de persil
  • Beurre 1 cuillère à soupe
  • 1/2 citron
  • Le poivre, le cumin, le sel
  • Huile d’olives
Pour décorer
  • Yaourt
  • Mayonnaise
  • 1 gousse d’ail
  • Piment ( ou paprika ) , menthe séchée
  • Maïs

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15 réponses

    1. Bonjour Nani de Marseille

      Je suis vraiment touchée par votre message
      Et encore plus sur le fait que vous appréciez autant mes recettes pour les réaliser avec succès.
      Vous êtes aussi la meilleure car vous les réussissez avec brio…
      Chapeau…
      Je vous embrasse
      Merci

      Répondre

  3. Bonjour sherazade, ta recette est sympa mais je me demandais si c’était possible de tapisser la salade de pomme de terre comme une pâte brisée dans un moule à tarte et de la garnir d’un mélange de thon, olives, fromage etc…. , présentation quiche par exp.?

    Répondre

    1. Bonjour,

      Je pense que c’est tout à fait possible…
      Il faudra la mettre dans un moule amovible.
      Ainsi, le démoulage sera plus facile…
      Tenez-moi au courant si vous la réalisez et n’oubliez pas les photos
      Merci pour votre message

      Répondre

  4. Bonsoir Sherazade ,

    Je t ai envoyé plusieurs fois des mails sur l’adresse que j’ai trouvé sur ton compte Facebook ( à propos) mais je me demande si c est la bonne! Est ce que tu peux me confirmer si c’est bien:
    lesjoyauxdesherazade@gmail.com

    Merci

    Répondre

      1. Merci de m’avoir répondu , je ne comprenais pas pourquoi ça ne marchait pas!!
        Pour les mails je viens de te renvoyer un , j’espère que tu le recevras .

        Répondre

      1. Désolée , je ne vois pas une salade de pomme terre, je vois une purée ou un écrasé ,. Pour moi , une salade de pomme de terre , c’est pdt bouillies , coupées en rondelles , vinaigrette échalotes ou oignon nouveau, quelques herbes et c ‘est tout. Maintenant , je suis tout à fait heureuse de lire vos recettes , mais là le terme employé ne me parait pas adapté.

        Répondre

        1. Bonjour,

          Je comprends…
          Il est vrai que lorsque l’on entend « salade de pommes de terre »… on pense tout de suite à la classique.
          On essaye d’innover de nouvelles recettes avec une présentation différente et pour celle-ci, en forme de tarte, il est assez difficile de mettre des cubes de pommes de terres.
          Donc, on se doit de la mettre en purée pour cet effet.

          Je suis vraiment ravie que mes recettes vous plaisent.
          Et merci pour vos remarques… qui me permettront de réfléchir à l’avenir sur le titre des recettes

          Encore merci

          Répondre

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