Gâteau Salé aux Trois Couleurs - Les Joyaux de Sherazade

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Sherazade Laoudedj

Gâteau Salé aux Trois Couleurs

30 min

Rapide

6personnes

Cuisine du monde

Entrée

Instructions :

Pour préparer le biscuit rouge

Dans une casserole, ajouter les jaunes d’œufs, les cuillères à soupe d’huile, la cuillère à soupe de crème aigre et les cuillères à soupe d’épinards.
Mélanger tout.
Ajouter la farine et la cuillère à café de levure chimique.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics mous et ajouter au premier mélange.
Verser tout dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Cuire au four jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.

Pour le biscuit rouge

Répéter l’opération avec les cuillères à soupe de paprika pour le biscuit rouge .

Pour le biscuit jaune

Encore une fois, répéter l’opération avec les cuillères à soupe de fromage râpé pour le biscuit jaune.

Pour la garniture et le façonnage

Poser le biscuit vert dans un plat.
Napper le biscuit de macédoine .
Déposer le biscuit jaune.
Nappez-en de la deuxième moitié de macédoine et déposer le biscuit rouge.
Puis, masquer le contour du gâteau avec du fromage frais ou de la mayonnaise ( mais c’est plus gras ).
Décorer le gâteau avec une poche à douille.
Placer au froid avant de servir.
Décorez aussi le pourtour avec l’aneth ou du persil ou de la ciboulette.

Ingrédients :

pour le biscuit vert

2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d’épinards
Sel

Pour le biscuit rouge

2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de crème aigre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de paprika
Sel

Pour le biscuit jaune

2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de crème aigre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3-4 cuillères à soupe de fromage râpé

Pour la garniture

Une macédoine
Du blanc de poulet cuit ( facultatif )
Fromage frais ou mayonnaise pour la décoration

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