Notre joyau d’aujourd’hui nous vient droit des contes des mille et une nuit. Une recette d’un gâteau savoureux au cœur tendre des amandes, parfumé à la fleur d’oranger et qui a la fo... Read more
Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois. Un merveilleux gâteau algérien réalisé afin de célébrer l’arrivée de... Read more
Recette de fris aux dattes Rfiss tounsi, rfiss tmar ( رفيس تونسي ،رفيس التمر) un gâteau typiquement algérien très simple et facile à faire, bien apprécié par les grands et les petits. Un d... Read more
Baghrir algérien, crêpes mille trous Des baghrirs , de délicieuses crêpes algériennes, que l’on trouve dans tous les pays du grand Maghreb. C’est une sorte de crêpes avec une... Read more
Halwat tabla à l’huile , recette facile Halwat tabaa (taba3) حلوة الطابع, , l’un des gâteaux algériens les plus populaires en Algérie , super simple à faire et super bon. Je vous m... Read more
Makrout el louz , gâteau algérien Makrout el louz (ellouz), un gâteau algérien traditionnel, super fondant et délicieusement bon. Ces makrouts sont des losanges à base d’amande cuites à p... Read more
Makrout au four / makroud gâteau algérien Makrout au four مقروط الكوشة. Un grand classique dans la pâtisserie maghrébine et algérienne en particulier. Une semoule au bon goût du smen, ar... Read more
Tcharek mseker, la meilleure recette, étape par étape Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ) Comment se fait-il que je ne vous l’ai pas proposée jusqu... Read more
Mbarja , gâteau algérien à la semoule et aux dattes Bradj ou braj, ou encore mbardja, l’un des gâteaux algériens les plus connu surtout dans l’est algérien, réalisé surtout pour... Read more
Recette de gateau kaak nakach El kaak, l’une des plus grande spécialité des gâteaux algériens. Il n’existe pas une recette de kaak mais des recettes de kaak, en fonction des... Read more
Voilà, la vraie recette des beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie, parce qu’à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semou... Read more
El Fanid est le gâteau algérois par excellente, présent à tous les mariages. Il est simple à faire en principe mais il y a quand même quelques exigences à respecter. Il est composé des mêmes... Read more
Kaak de Tlemcen Voilà un gateau algerien qui a bercé mon enfance. Kaak Tlemcen, الكعك , كعك تلمسان, souvenirs, souvenirs Ceux de ma grand mère, quelques jours avant l’aïd ,préparant ce g... Read more
Je vous présente aujourd’hui une douceur originaire de l’Est algérien, plus précisément de la ville d’Annaba, mais aussi préparée en Tunisie. Il s’agit d’une va... Read more
Ghribia, ou montécaos, des biscuits super simples à faire, friables et très fondants qui accompagnent merveilleusement bien une tasse de thé. Je vous ai déjà présenté la ghribia à l’huile de... Read more
La feuille de brick est assurément la star de ce mois de Ramadan. Elle convient à tous les goûts, s’adapte à toutes nos envies. Aujourd’hui, pour votre plus grand plaisir, je vou... Read more
Voilà des petits fours moelleux, facile à faire, délicieux et réconfortant avec un thé bien chaud après une journée de travail épuisante. l’odeur particulière de ce gâteau algérien , s... Read more
Ces biscuits originaires de Grèce sont idéaux à l’heure du goûter, au choix thé ou café !!!. Des biscuits simples à réaliser, croustillants au bon goût d’amandes effilées et un soupçon de... Read more
Hmm , des petites douceurs aux amandes, très simples et rapides à réaliser. Vous aurez juste besoin d’une poche à bouille avec une douille cannelée pour bien les dessiner. Ces petits fours a... Read more
Un délicieux gâteau maghrébin (on le retrouve en Algérie, Maroc et en Tunisie). Le nom signifie la cheville de gazelle. Xe gâteau a la forme de croissant et en Algérie, il est appelé tcharek... Read more
El knidlettes. Un gâteau algérien traditionnel que l’on trouve souvent sur nos tables de fêtes. Un pur régal. Il s’agit d’une délicieuse pâte sablée et d’une farce... Read more
L’aarayech (عرايش) aux amandes ou étoile de mer aux amandes>. Un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions : fête de l’aïd, mariage…. C’est une... Read more
Cornes de gazelle (tcharek). C’est le gâteau algérien traditionnel par excellence, présent dans les fêtes de l’aïd et les grands évènements de la vie : naissance, mariage, fiançailles…. Au... Read more
Mkhabez aux amandes, gâteau algérien C’est l’un de mes gâteaux algériens préférés, déclinable à volonté. On peut changer les formes, les couleurs , les goûts, un plaisir à travailler . On... Read more
Un autre délice des gâteaux algériens. Des amandes subtilement parfumées, entourées d’une pâte fine, trempées dans un miel avec une petite note de fleur d’oranger. Les pistaches s’ajoutent p... Read more
J’aime tellement cette pâtisserie que je la prépare à chaque occasion donnée en modifiant ses couleurs et son apparence . Mais, cette fois-ci, j’ai testé un autre moyen de réaliser le glaç... Read more
Un gâteau algérien très facile à réaliser à base de ktaifs appelées aussi cheveux d’anges. On peut le réaliser en part individuelle ou dans un grand moule Notez votre adresse email... Read more
