Cette cuisine riche, variée réputée pour ses mezzés, les plus connus : le houmous, les falafels, la kebbé, baba ghanouj Ma chère amie Nadia nous présente, après la gourmande  knafeh au fromage,  la Fateh libanaise. La fateh est l’une des composantes du mezzé, légère et on peut la varier selon les gouts mais la base est toujours la même. Il s’agit d’une sauce à base de yaourt agrémentée de tahiné ( crème de sésames), ail, parfumée aux épices et à la menthe séchée et de pain  libanais que l’on grillera ou frira et des pois chiches cuits. On sert le pain avec les pois chiches,  nappé de cette sauce au yaourt. Celle-ci est la recette de base qui peut être déclinée avec du poulet ou de la viande hachée par exemple, que l’on aurait préparée au préalable. La petite touche finale est de parsemer des pignons de pin grillés légèrement à la poêle. HMMM, rien que de voir la photo, on arrive à se transporter en Liban pour déguster, autour d’une belle tablée, cette Fateh À oui avant d’oublier, je serai ravie de vous accueillir dans le groupe les amis de Sherazade, un groupe de partage de recettes et de bonne humeur, je dirai même une grande famille. Et si vous aussi, vous avez une belle recette de famille ou même une recette que vous aimez réaliser et qui est votre spécialité, n’hésitez pas de la partager sur l’espace que je vous ai dédié: proposez une recette. Les lecteurs et lectrices de sherazade seront ravis de vous lire  :-D  :-D Je vous laisse avec cette belle assiette et recette. Je vous dis à très bientôt.