Notre entrée d’aujourd’hui est à base de Tlitil, un ingrédient typique de la cuisine algérienne, qu’on à l’habitude d’en faire avec de délicieux plats de résistances . Cette fois-ci je vous présente le tlitli en salade, une entrée légère, gourmande et tres facile à faire.
Ca va etre une recette facile et tres gourmande faite à base de cette pate, le tlitli en salade. Une entrée qui marche tres bien pour la saison estivale, ou pour accompagner les différentes soupes comme la hrira oranaise ou la chorba frik
40 minutes
Rapide
algérienne
entrée
4 personnes
Instructions :
Première étape
Dans un récipient mettre l’oignon, tlitil, poivrons, mais, tomate, persil et bien mélanger
Ajouter le jus de citron et un filet d’huile d’olive
Saler et poivrer puis bien mélanger
Ajouter la mayonnaise
Dans un moule, verser la préparation et bien tasser
Ajouter les blanc d’oufs durs râpés puis renverser délicatement le moule sur une assiette plate
Ajouter les jaune d’oufs rappés sur toute la surface
A l’aide d’une poche a douille, décorer avec la mayonnaise
Décorer avec les noix
Ingrédients :
Tlitli
eau
huile d’olive
sel
maïs
tomate coupée en brunoise
poivre en couleurs découpés en petits morceaux
oignon coupé
persil haché
jus de citron
mayonnaise
noix
oufs durs
Notes :
La préparation du tlitli en salade est vraiment tres facile. D’abord on fait blanchir le tlitli dans l’eau puis on le rince avec l’eau froide. On le mélange par la suite, avec différents légumes au choix, et du maïs en plus de la mayonnaise. Pour le décore, j’ai utilisé un moule tres sympa qui a la forme d’un ananas. Ceci a donnée un beau visuel à ma salade de tlitli. Vous pouvez également dresser votre tlitli en salade dans des vérines, ça ferait encore plus beau.
Pour l’entrée d’aujourd’hui, j’ai utilisé les tomates, le mais, l’oignon et les poivres. Mais c’est aussi possible d’ajouter des petits pois, des haricots verts, pommes de terre… etc. Encore, vous pouvez également, au lieu du tlitli, réaliser la recette avec les pates de berkoukes ou mhamsa, ça donne aussi de bons résultats.
