Si vous êtes des amoureux de tartes au citron je vous dis alors que la recette d’aujourd’hui est à ne pas rater. La tarte citron-fraise est une bombe gustative, avec sa délicieuse crème veloutée et son croustillant fond de tarte au gout des amandes. La tarte est délicatement décorée avec de beaux quarts de fraises qui apporteront plus de saveur à notre tarte.
45 mn.
25 mn.
Cuisine Algérienne
Dessert
4personnes
Instructions :
Pour le fond de tarte:
Mélanger le sucre et le jaune d’œuf
Quand le sucre est fondu, ajouter la matière grasse malaxée, en morceaux
Mélanger à nouveau
Verser le mélange obtenu, au milieu de la farine en fontaine
Mélanger le tout et ajouter du lait ou de l’eau si nécessaire
Filmer et réserver au frais
Laisser reposer ½ heure environ avant l’emploi
Pour la crème d’amande:
mélanger tous les ingrédients amandes, sucre, beurre et œufs et maïzena
couvrir et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Pour la crème au citron:
Battre les œufs avec le sucre dans un récipient supportant la chaleur.
Ajouter le jus de citron, les zestes et la maïzena diluée dans un fond d’eau.
Préparer une casserole avec un fond d’eau pour cuire au bain-marie la crème (ou sur feu doux en remuant continuellement).
Faire chauffer la crème sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
Éteindre le feu au premier bouillon et ajouter le beurre en morceaux en mélangeant bien.
Pour réaliser la tarte citron fraise, il vous faut d’abord réaliser un fond de tarte et une crème aux amandes. Aussi il vous faut préparer une crème au citron que vous aller mélanger avce une crème pâtissière par la suite.
Pour le décor, j’ai préféré utilisé de gros morceaux de fraises et de petites meringuettes qui ont ajouté beaucoup de charme à ma tarte.
Notre recette d’aujourd’hui est à base de citron. Nous en avons deja vu beaucoup de recettes algériennes avec ce fruit jaune qui ne manque pas dans la cuisine algériennes. Avec le citron, on réalise plein de recettes algériennes: des tartes, des confitures, des gâteaux et pas que. On le trouve aussi dans la préparation de tajine algérien, et dans plusieurs recettes de plats principaux.
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
2 réponses
Chère compatriote ,
Merci pour toutes les recettes ; les papilles sont déjà dans la salle des fêtes pour lancer le bale autour de la TARTE CITRON- FRAISE .
Merci , Madame et Respectueux hommages .
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2 réponses
Chère compatriote ,
Merci pour toutes les recettes ; les papilles sont déjà dans la salle des fêtes pour lancer le bale autour de la TARTE CITRON- FRAISE .
Merci , Madame et Respectueux hommages .
merci à vous et bonnes fêtes