Kalb el louz au lben , قلب اللوز باللبن Qui dit ramadan en Algérie, dit kalb el louz ou chamia, une pâtisserie incontournable pendant le mois sacré. Vous êtes très nombreuses et nombreux à... Read more
Chhiwat ramadan, basboussa à la crème La basboussa est issue du moyen-orient. Cette pâtisserie, tient son origine d’Egypte. Ce dessert y était appelé ma’mounia. Il s’a... Read more
Tarte à l’orange facile Vous aimez la tarte au citron ?? vous allez adorer en particuler cette tarte à l’orange !!, pourquoi ?? Tout simplement car elle est à tomber !! Une pâ... Read more
La kesra appelée aussi khobz est à l’Algérie ce que la baguette est à la France. Plus qu’un symbole, c’est une véritable institution. Chaque région a sa variété, chaque fam... Read more
Ces boureks poulet-champignons à la sauce béchamel sont excellents. Une belle alternative au bourek à la viande hachée, un moyen de varier les plaisirs pendant le mois de ramadan. La sauce... Read more
Je vous présente un délicieux pain aux saveurs méditéraniennes. Un pain aux olives, tendre et très goûteux. J’aime beaucoup faire le pain maison, et honnêtement avec un peu d’org... Read more
Poulet en croûte de sel, Je vous vois faire de gros yeux et dire : quoi , en croute de sel, mais clea va être trop salé. Et bah non , pas du tout, et vous ne pouvez savoir tant que vous ne... Read more
Il n y a rien de tel qu’un bon pain qui sort tout juste du four. Cette odeur de pain frais et chaud qui chatouille les narines. Le beurre qui fond dès le moment où on le tartine sur c... Read more
Brick au thon et pommes de terre facile Les bricks (bourak), une spécialité du Maghreb. C’est simple et délicieux, d’autant plus qu’elles se déclinent en fonction des goûts et des envies !... Read more
Harira algérienne Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nat... Read more
