Entre les enfants et les légumes, ce n’est pas le grand Amour n’est-ce pas!! Et je crois que le chou-fleur fait partie des tops légumes boudés par les enfants. Son odeur y est po... Read more
Du miel maison pour faire plein de bonnes pâtisseries algériennes et orientales , ça vous tente…. C’est vraiment très simple à faire et le résultat est parfait. Un miel avec cett... Read more
Voilà une recette tunisienne facile et rapide,. Le pain de viande de la médina, ou œil d’espagnole. Une viande hachée bien parfumée, façonnée en pain enfermant des œufs durs, le to... Read more
De délicieux petits pains bricohés au thon, joliment façonnés, à servir en entrée ou en accompagnement d’une soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout à fait les garnir avec autre... Read more
Kibbeh fleurette, une belle et savoureuse entrée libanaise, une version originale pour préparer et présenter la kibbeh. Vous pouvez aussi servir cette kibbeh en amuse bouche, c’est ex... Read more
C’est ma première chorba frik . Nous, d’habitude on fait la hrira, et c’est une amie qui m’en a parlée et qui m’a passée sa recette,. Merci Soraya parce que c’était très bon et léger….... Read more
A travers cette recette, je vous emmène dans la ville de Jijel, une ville connue pour ses belles plages turquoises faisant peser un très bel air méditerranéen sur l’ensemble urbain de... Read more
Coucou mes amis, vous vous rappelez de mon premier passage, il y a quelques mois, sur France 2. Malheureusement,nombreux d’entre vous n’on pu voir la vidéo, surtou... Read more
Marka bel assal, cuisine algérienne, un plat pour mariage C’est toujours un bonheur de partager, avec vous, des recettes de la gastronomie algérienne. Ces recettes qui racontent... Read more
Faire du citron confit maison Comment faire du citron confit maison ??? C’est très simple, rapide et facile à faire. Le plus long, c’est le temps de macération, mais le résultat est là,... Read more
Gâteau algérien sec 2015 La créativité n’a pas de limites avec la pâtisserie algérienne. Il y en a pour toutes les envies. Voilà comment on obtient, avec un peu de pâte sucrée, de da... Read more
Tomates farcies au four sans viande Les tomates farcies, une recette très populaire. Les tomates peuvent accueillir diverses farces composées de viande et de légumes. Cette recette à base de... Read more
Tarte aux abricots en boite Une savoureuse tarte à l’abricot et aux amandes. J’ai utilisé la merveilleuse pâte sablée de pierre hermès comme pour la tarte aux pommes. La tarte... Read more
Makrout el louz , gâteau algérien Makrout el louz (ellouz), un gâteau algérien traditionnel, super fondant et délicieusement bon. Ces makrouts sont des losanges à base d’amande cuites à p... Read more
Pain au lait ultra moelleux C’est le genre de pain que tout le monde peut faire, oh oui parole de sherazade 😎 , facile, ultra moelleux. Un pain joliment façonné en petit croissant... Read more
Citronnade maison facile à la menthe Voilà un duo qui fait fureur, du citron et de la menthe. Une boisson qui vous fera du bien à l’heure du ftour, désaltérante et très rafraîchi... Read more
Maadnoussia au poulet, cuisine algérienne Les herbes sont très prisées en Algérie, qui bénéficie d’une cuisine saine et équilibrée. La coriandre, le persil, tiennent le haut du p... Read more
Chorba langues d’oiseaux algérienne Après la chorba vermicelle, voilà la chorba langues d’oiseaux شربة لسان الطير . Une variante de cette soupe traditionnelle algérienne qu’est la... Read more
Chorba frik, soupe algérienne Qui ne connait pas la chorba? Cette soupe, facile à réaliser, est une entrée des plus classiques et des plus populaires. Appelée aussi Jari dans certaines rég... Read more
Quand je ai publié pour la première ma pâte magique, il y a quelques années , je n’aurai jamais imaginé qu’elle rencontrait un tel succès. Je n’exagère pas chères amies q... Read more
Recette mahalabiya aux pêches Mahalabiya, un dessert au saveurs orientales, qui nous transporte avec sa douceur et sa finesse. C’est un entremet au lait et délicat parfum de la fle... Read more
Recette de feuilles de bricks maison Les bricks ou boureks une spécialité algérienne et maghrébine qui se déclinent à l’infini : la farce, le façonnage , le mode de cuisson ….... Read more
Recette de bourek laadjine Voilà une spécialité algérienne, une autre façon de préparer les fameux boureks. Ce sont des boureks bel aadjine, ce qui veut dire bourek avec pâte. Une pâte f... Read more
Recette de batbout marocain J’aime bien les batbouts, une version mini du pain marocain. Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré. J’aime bien les util... Read more
Le Ramadan est l’ennemi de la routine et le pain n’échappe pas à la règle. Aussi bien le boulanger du coin que la ménagère, chacun y va, à sa manière,pour sortir du lot en... Read more
Gâteau magique, recette facile et inratable Oui magique, et ce gâteau est vraiment magique , ce ne sont pas que des mots. Quand j’ai remarqué la photo sur un site anglais, je me suis... Read more
Fricassé tunisien Des fricassé tunisien, une spécialité tunisienne. Ce sont des petits pains frits que vous pouvez garnir au gré de vos envies. En Tunisie, ils sont vendus sur les plages e... Read more
Torta algérienne, recette pour ramadan Aujourd’hui les ami(e)s direction Bou Ismaïl (également orthographié Bousmail, et anciennement Castiglione pendant la colonisation française)... Read more
La cuisine algérienne est riche, variée, avec beaucoup de goûts et de saveurs. Mais notre cuisine est peu connue. Il y a même des recettes qui tendent à disparaître au fur et à mesure avec... Read more
Un velouté en toute simplicité, sans chichi, qui révèle tout le goût subtil des champignons . J’aime réaliser ce genre de velouté pour le soir, qui permet de manger léger toute en ré... Read more
