Préparation
Coupez le poulet en petit dés
Mettez l’huile dans une cocotte avec l’huile, salez et poivrez
Mettez les feuilles de laurier
Ajoutez les oignons hachés
Faites revenir environ à petit feu pour 10 minutes
Mouillez d’eau à hauteur la préparation de poulet
Faites cuire 30 minutes
Laissez bien réduire la sauce
Retirez le laurier
Hachez le persil finement
Battez les œufs entiers
Ajoutez le persil haché.
Salez, poivrez et mélangez bien
Versez cette préparation sur le poulet
Faites cuire 5 minutes
Dressez accompagnée de citron
On dit généralement que le persil se marie avec les court-bouillons, les marinades et les plats en sauce blanche.
Au contraire, la coriandre est très prisée dans les plats en sauce rouge, mixée, ou hachée et parsemée en fin de cuisson.
Préférez toujours les herbes nature, cueillies dans votre jardin où elles pousseront très facilement avec peu d’entretien car de plus en plus de producteurs abusent de pesticides afin de calibrer au plus juste les bottes. Dans ce cas, si vous ne pouvez vous en procurer des non traitées, pensez à bien les laver plusieurs fois à grande eau afin de les vider au maximum de ces substances nocives.
Ceci bien sûr s’applique également aux fruits et légumes ainsi qu’aux bottes de menthe qui subissent le même sort.
Dites moi, comment conservez-vous vos herbes fraîches plusieurs jours ?
Si vous avez un problème avec cela, je vais vous livrer mon astuce pour que vos herbes gardent toute leur fraîcheur :
Lavez bien les herbes avec de l’eau ,et laissez-les tremper plusieurs heures dans de l’eau fraîche avec quelques gouttes de l’eau de javel, ce qui leur donnera du tonus et permettra de neutraliser toutes les bactéries et parasites.
Égouttez-les bien et séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Dans une grande boite hermétique, couvrez le fond avec du papier absorbant légèrement humide.
Disposez vos herbes régulièrement dedans et couvrez la surface avec de nouveau du papier absorbant humide.
Fermez votre boite, et mettez au frais. Quand c’est bien fait, vous pouvez garder ces herbes jusqu’à 2 semaines….
Revenons à notre plat, je vous présente la Maadnoussia qui est une spécialité de l’est algérien et notamment Constantine.
La Maadnoussia se consomme comme un plat complet, mais elle vous satisfera également lors d’un pique-nique ou d’un repas sur le pouce.
26 réponses
kolal ala ba3del hilaw wasafat ahla aghla sherazade simple et bonne
c plus leger que viande hache
Nous on la prépare avec de la viande haché.
Oh elle a l’air savoureuse ton omelette, on dirait une quiche
J’adore
Je la prépare très souvent
Kemia haila.surtout pour le soir avec un peu de mayonnaise
Mmmh on se laisse envoûter
Hum c trop bon et j’en fait souvent car le blanc de poulet mariné et avec des œufs c moins sec
ya3tik a saha
ما شاء الله
un régal ! bises
https://www.facebook.com/nourpalestine2/photos/a.220249368012418.48997.220248458012509/647452548625429/?type=1&theater
Elle n’est pas qu algérienne cette recette c les bases du tajine tunisien
c’est bien algèrien ! ce genre de preparation est bine courante en algerie surtout dans le centre et l’est du pays .comme vous avez dit ça y ressemble mais ce n’est pas tunisien.
tout à fait , merci pour ton message -)
Ca s’appelle aussi « Tajine lformage »
merci je garde pour ramdan
Merci pour cette jolie découverte hummmmm
Humm je vais essayer ça dans la semaine Ouarda
Une omelette complète qui a l’air délicieuse!
j’ai faim hummmmmm
je le fais souvent c trop bon et plein de saveur et vitamine
Pur délice!!!
Ken Za pour toi
ce plat plein de vitamine c