Sherazade Laoudedj

Hamburger au poulet haché – aubergines
Quand je ai publié pour la première ma pâte magique, il y a quelques années , je n’aurai jamais imaginé qu’elle rencontrait un tel succès. Je n’exagère pas chères amies quand je vous dis qu’elle a fait le tour du monde. Vous êtes des centaines à m’écrire pour témoigner de votre satisfaction. L’intérêt de cette pâte est le fait qu’elle est multi-usages. Elle est vraiment très pratique pour faire les chaussons, les amuses bouches: comme les noeud au fromage qui vous ont fait craqués ( j’ai reçu des dizaines de photos de votre part de ces nœuds), la pâte à pizza est top avec la pâte magique, bref ce ne sont pas les exemples qui manquent. J’aime bien l’utiliser pour faire des mini burguer. Chaque ramadan, j’aime bien vous présenter des nouveautés. En voilà une version originale et super délicieuse. Des mini hamburger à la viande de poulet et à l’aubergine, parfumés au parmesan avec des tomates cerises et des pousses d’épinards. J’ai utilisé une bonne sauce aïoli, dont  j’aurai l’occasion de vous présenter la recette. C’est beau, présentable et bon ,  :-P
20 min
25 min
Cuisine du monde
Entrée
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Faites vos mini burger comme indiqué [url:2]ici[/url]
  • Coupez les aubergines en rondelles d’ 1/2 cm à peut prêt.
  • Salez-les et laissez dégorger d’eau.
  • Essuyez bien et faites les frire dans de l’huile afin qu’elles soient bien cuites et prennent une belle couleur dorée.
  • Mettez sur un papier absorbant.
  • Dans un saladier, mélangez la viande hachée de poulet avec le persil, salez et poivrez.
  • Façonnez des petits steaks.
  • Faites les cuire dans un poêle chauffée avec un peu d’huile d’olives.
  • Parsemez de parmesan quand vous les retournez.
  • Coupez les petits pain en deux.
  • Mettez sur la moitié la sauce aïoli, puis une rondelle d’aubergines, le poulet grillé.
  • Placez des pousses épinards et les rondelles de tomates cerises.
  • Recouvrez de l’autre moitié de pain à burger.
  • Servez aussitôt.

Notes :

Ingrédients :

  • Une vingtaine de mini bains burgers , j’ai utilisé ma [url:1]pâte magique[/url]
  • 2 belles aubergines
  • 150 g de tomates cerises
  • 600 g de viande de poulet hachée
  • 200 g parmesan
  • 10 c à s d’huile d’olives
  • Persil
  • 10 c à c d’aïoli maison ou acheté
  • Sel poivre

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