Gâteau algérien 2015

Gâteau algérien sec 2015

La créativité n’a pas de limites avec la pâtisserie algérienne. Il y en a pour toutes les envies.
Voilà comment on obtient, avec un peu de pâte sucrée, de dattes et de miel…un joli papillon digne des contes pour enfants !!

Je les avais préparés pour l’aid 2013 et ils ont eu un franc succès.
La pâte de ce gâteau est très fondante et, avec le moelleux de la pâte de dattes parfumé à la noix de coco, le mariage est tout simplement irrésistible.
Nos papillons sont nappés avec un peu de miel mais, pour une version plus light, vous pouvez vous en passer.

Le façonnage n’est pas si compliqué. Je vous ai mis quelques photos qui vous aideront dans cette tâche.

C’est un gâteau algérien économique, présentable et d’une douceur ..!!!

Vous pouvez réaliser ces gâteaux pour l’aid 2014 mais pas uniquement…
Vous serez fières de les présenter avec un thé e parfumé à la menthe, au jasmin ou autre.
Ils ne feront que ravir les papilles et les pupilles de vos convives.

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Gâteau algérien 2014

auteur:

Les Joyaux de sherazade

type de recette: gâteau algérien

Cuisine: algérienne

temps de préparation: 40 mins

temps de cuisson: 25 mins

le temps total: 1 hour 5 mins

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Ingredients

Pour la pâte :

250 g de margarine
¾ de verre de sucre glace
1 œuf
Vanille
Farine ( ce qu'il faut pour ramasser la pâte)

Pour la farce :

3 bonnes c à s de noix de coco
Pâte de dattes
2 c à s de miel

Pour la décoration :

Miel
Sucre coloré ou pistaches en poudre

Instructions

Préparez la pâte :

Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
Ajoutez, progressivement, la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable que vous pourrez travailler

Préparez la pâte de dattes :

Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel

Façonnage :

Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
Placez, au centre, la pâte de dattes
Roulez pour façonner un boudin
Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte
Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d'intervalle
Coupez le boudin en deux de chaque côté, jusqu'aux traits que vous venez de réaliser
Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
Procédez ainsi avec tous les tronçons
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette en dessous et arrosez de miel
Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré, ou rien

Notes

Pour une version plus légère, n'ajoutez pas le miel. Ils sont déjà excellents ainsi

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Préparation

!Préparez la pâte :
Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
Ajoutez, progressivement, la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable que vous allez pouvoir travailler
!Préparez la pâte de dattes :
Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel
!Façonnage :
Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
Placez, au centre, la pâte de dattes
Roulez pour façonnez un boudin
Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte
Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d’intervalle
Coupez le boudin en deux, de chaque côté, jusqu’aux traits que vous venez de réaliser
Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
Procédez ainsi avec tous les tronçons
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette et arrosez de miel
Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré ou rien