La créativité n’a pas de limites avec la pâtisserie algérienne. Il y en a pour toutes les envies.
Voilà comment on obtient, avec un peu de pâte sucrée, de dattes et de miel…un joli papillon digne des contes pour enfants !!
Je les avais préparés pour l’aid 2013 et ils ont eu un franc succès.
La pâte de ce gâteau est très fondante et, avec le moelleux de la pâte de dattes parfumé à la noix de coco, le mariage est tout simplement irrésistible.
Nos papillons sont nappés avec un peu de miel mais, pour une version plus light, vous pouvez vous en passer.
Le façonnage n’est pas si compliqué. Je vous ai mis quelques photos qui vous aideront dans cette tâche.
C’est un gâteau algérien économique, présentable et d’une douceur ..!!!
Vous pouvez réaliser ces gâteaux pour l’aid 2014 mais pas uniquement…
Vous serez fières de les présenter avec un thé e parfumé à la menthe, au jasmin ou autre.
Ils ne feront que ravir les papilles et les pupilles de vos convives.
40 min
25 min
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
!Préparez la pâte :
Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
Ajoutez, progressivement, la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable que vous pourrez travailler
!Préparez la pâte de dattes :
Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel
!Façonnage :
Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
Placez, au centre, la pâte de dattes
Roulez pour façonner un boudin
Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte
Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d’intervalle
Coupez le boudin en deux de chaque côté, jusqu’aux traits que vous venez de réaliser
Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
Procédez ainsi avec tous les tronçons
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette en dessous et arrosez de miel
Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré, ou rien
Ingrédients :
!Pour la pâte :
250 g de margarine
3/4 de verre de sucre glace
1 œuf
Vanille
Farine ( ce qu’il faut pour ramasser la pâte)
!Pour la farce :
3 bonnes c à s de noix de coco
Pâte de dattes
2 c à s de miel
Juste une question..dans votre recette, pour la farce vous parlez de noix de coco, de datte et de miel et ensuite pour la préparation vous parlez de graines de sésame…?
c’est noix de coco; parce que d’habitude quand j’utilise la pate de datte , j’ajoute les graines de sésames, mais non dans cette rectte c’est noix de coco, je viens de rectifier, merci de l’avoir relever, biz
34 réponses
Alison we should do some on Sunday x
Je n arrive pas à étaler la pate , elle s effrite
Bonsoir,
Oh… vraiment désolée de l’apprendre…
J’espère que la prochaine sera la bonne.
Désolée pour ma réponse tardive
Bonjour
J arrive pas à étaler la pâte, elle casse
Bonsoir,
je vous ai répondue….
Courage
une bien bonne recette ,merci
emmmm nice
Mmmm merci j’adore
On dirait des limaces et ça ma tente pas
On dirait des limaces et ça ma tente pas
C une horreur
Bonjour c’est un délice cette recette je l’ai vu dans l’émission samira tv
bonjour et bonne journée
Juste une question..dans votre recette, pour la farce vous parlez de noix de coco, de datte et de miel et ensuite pour la préparation vous parlez de graines de sésame…?
c’est noix de coco; parce que d’habitude quand j’utilise la pate de datte , j’ajoute les graines de sésames, mais non dans cette rectte c’est noix de coco, je viens de rectifier, merci de l’avoir relever, biz
Merciii !! Biz
صباح النور و الياسمين
Bonjour !!!
bonlour ! ya hanonettes !! ya3etil saha SHEHARAZEDE !
sabah el fol
Bonjour!
ce gâteau je l ai déjà vu les année 80 dans livre tunisien
Elle est faite avec les mêmes ingrédients la version tunisienne??
Superbes !!!! bises et bon dimanche
Oui ,
et elle les glaçait avec le glaçage qu’on utilise habituellement pour mkhabez et le reste ??
La forme oui , la pâte des ((ka3k)
ah oui , elle le fesait, ?? est ce que c’est exactement la meme chose??
Ma grand mère les appelait ( lekhchabet ) et elle les glaçait comme (elka3k)
Ma grand mère les appelait (lekhchabet) 🙂
magnifique
tout simplement magnifique !!!!
je le fait tout le temp mais version light
j’ai pas compris la question , tu peux préciser, merci