Je vous présente un délicieux pain aux saveurs méditéraniennes.
Un pain aux olives, tendre et très goûteux.
J’aime beaucoup faire le pain maison, et honnêtement avec un peu d’organisation celane prend pas plus de temps que ça.
Surtout si on a la chance d’avoir un pétrin. Je ne fais pas tout le temps mon pain avec mais j’avoue que clela dépanne vraiment.
On lance la machine, et hop on laisse tout faire en s’occupant d’autre chose.
Après il suffit de laisser lever, une ou deux fois selon la variété de pain à réaliser.
Par contre, je ne sais pas pour vous mais je n’aime pas trop la machine à pain.
En fait, c’est son mode de cuisson je n’aime pas.
Je l’ai testé 2-3 fois et j’ai vite arrêté.
Alors, notre pain d’aujourd’hui est pétri à la main qui une affaire d’une dizaine de minutes , je vous rassure.
Il est moelleux, tendre, et les olives lui donnent cette saveur méditerranéenne que j’apprécie particulièrement. Vous pouvez mettre des olives vertes ou noires, c’est à vous de voir selon vos goûts et vos envies.
Avec la quantité indiquée dans la recette, j’ai fait 6 petits pains, mais vous pouvez faire des boules plus petites ou deux grands pains
Pain aux olives
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- 500 g de farine
- 1 c à s de levure boulangère
- 50 g de beurre
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de sel
- 2 c à s de sucre
- Des olives noires ou vertes ou un mélange des deux
- Eau pour ramasser la pâte
- Un peu de semoule moyenne
- Dans une gas3a ou un grand récipient, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure,
- l'huile d'olive ( ne pas mettre la levure et le sel en contact)
- Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte
- Pétrissez la pâte pendant 10 Minutes à peu près
- Laissez reposer un peu
- Ajoutez le beurre et pétrissez pour avoir une pâte bien souple
- Mettez dans un saladier
- Couvrez avec un film plastique et un torchon
- Laissez lever une première fois
- Une fois la pâte levée, dégazez et intégrez les olives
- Découpez en 6 boules
- Enroulez dans un peu de semoule
- Placez vos boules sur une plaque allant au four , saupoudrée de semoule
- Aplatissez les boules et faites une croix avec le couteau
- Laissez lever une deuxième fois
- Faites chauffer les four à 230 °C et enfournez votre plaque
- Au bout de 10 à 15 minutes, baissez la température du four à 200 °C ( baissez la température quand le pain à bien levé et commence à prendre une couleur dorée)
- Et terminez la cuisson pour 15 à 20 minutes, ( il faut avoir une belle couleur dorée uniforme )
Pain aux olives
Pain aux olives
boulange, boulangerie, farine, cuisine vegetarienne, algerie, maroc
89 Comments
Souhila Khaldi
Houari Sidahmed pour el madame hhhhh
Linda Fellag
C’est une recette que j’adore, l’essayer c’est l’adopter. ..
Marwa Zwina
يعطيك الصحه……
Hakima Megha
ya3tiik alssaha 3la wach raki temedilena
sherazade
aamiine wa iyyaki
Baaraka Allahou fiiki
Oum Zaineb
Merci beaucoup je cherchai la recette
sherazade
Je suis heureuse que vous l’ayez trouvée ici
J’espère que cette recette vous plaira
J’attends de vos nouvelles
merci pour votre message
So Sef
Délicieux ce pain je l ai essayé
sherazade
Super…
Je suis toujours heureuse de lire de tel retour.
Cela me fait énormément plaisir.
Merci pour votre message
Eva Calban
fabuleux ce pain aux olives !! <3
sherazade
Super….
Je suis heureuse qu’il vous plaise.
Merci pour votre message
Nadia Belkacem
jusqu a ce jour toutes tes recettes que j ai essayé j en ai raté aucune , merci et bravo
sherazade
Génial….
Je suis très touchée et heureuse quand j’ai de tels retours.
Cela me comble de joie
Merci pour votre message
Anonyme
merci très beaux pains aux olives à essayer sans tarder doivent être succulents
sherazade
Super..
J’en suis heureuse.
J’attends de vos nouvelles.
Merci
BoopCook
ça a l’air déélicieux !
sherazade
Merci pour votre message….
C’est vraiment gentil.
Bouali Rach
هايل
Les joyaux de sherazade
Merci
Nourre Lumiere
Ohlala aux olives, j’aiiiiiiiiiiiime !
Fafa Zaza
Il a l’air bon à tester inchallah.merci
Fatima Ahmed
merci pour ces recettes
Fatima Ahmed
merci pour ces recettes
Nourre Lumiere
Miam miam avec du fromage.
Nourre Lumiere
Miam miam avec du fromage.
Lala Ghanou
ça a l’air tendre et bon..yatik assaha
Lala Ghanou
ça a l’air tendre et bon..yatik assaha
NaYa Ya
Un pain appétissant! Merci pour la recette.
NaYa Ya
Un pain appétissant! Merci pour la recette.
Bijouterie De Fantaisie Des Algeriennes en Ligne
Merci pour la recette ?
Bijouterie De Fantaisie Des Algeriennes en Ligne
Merci pour la recette ?
Hiba Tessnime
Hmmmmm j’adore yatiksaha
Zahira Chalal
J’avais manger un pain au olive cher ma belle famille a bejaia mais c été pas a la même façon ya3tik e saha
Sodege Rambeau
ils ont l’air top ces beaux pains , ils sentent bon le soleil du midi !
Narjis Rozali
on te remerciera jamais assez tres chere amie
Didi Tita
Sherazad encore
Assia Hadj
allah allah yechahi
La Cuisine Culinaire
Superbe ta recette. Ils m’ont l’air bien savoureux tes petits pains ! merci
Mohja Hayat
tekedri teba3tili la recette
KiAra Khouloud Singhania
اممم تسلم الايادي
KiAra Khouloud Singhania
اممم تسلم الايادي
Recette de cuisine facile par Sherazade
chokran ,
Fatima Ahmed
merci pour tout ce que vous nous proposer comme recettes
Fatima Ahmed
merci pour tout ce que vous nous proposer comme recettes
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien avec grand plaisir =D
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien avec grand plaisir =D
Floranda Roberts
Ça sera pour demain inchallah, merci ange
Floranda Roberts
Ça sera pour demain inchallah, merci ange
Recette de cuisine facile par Sherazade
super tu me dira quoi 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
super tu me dira quoi 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci ma chère
Ome Mohamed
ماشاء الله
Recette de cuisine facile par Sherazade
chokran oukhty
Mohamed Radouane
llah ybarek
Mohamed Radouane
llah ybarek
Recette de cuisine facile par Sherazade
yebarake fike
Ahlem Zinet
aux olives je crois que je vais aimer ça , merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
teste et dis moi
Nadia
bjr Cherazade,
g essayé le pain aux olives , il est tres bon et facile a réaliser , g suivi la recette . la pate est légère .
j’aime ce que vous proposez comme recettes .
sherazade
merci Nadia, ça me fait plaisir que mes recettes te conviennent, au plaisir de te relire pour d’autres testes culinaires, bisous
Messergaster
tu me lis dans l’esprit! j’avais justement envie de pain aux olives hier!
abir
salam alaykom je voudrais juste savoir le temps de repos entre les étapes s’il vous plais parce que je vais le faire aujourd’hui ce bon pain merci d’avance
sherazade
salam abir, alors le temps de repos va dépendre de ta levure et de la température de ta pièce , dès que ça double de volume c’est bon, comme on dit ayeneke hiya mizaneke, dis moi pour le résultat, bisous
Nina Ben
Non g pas tester mais je vais le faire merci a bientôt
Nina Ben
En fête c la pate que je fais pas bien si non le petrissage avec le robot et je lesse bien lever
Recette de cuisine facile par Sherazade
la pâte si tu suis la recette tu n’aura pas de problème normalement, . Tu as testé l’astuce du sachet mouillé pour la levée que j’ai mis , elle est top
Fatiha Wahrania
Aie aie ya yama tu l’as fait, trop forte j’arrive pas à te suivre,
Recette de cuisine facile par Sherazade
hiihh
Doudi Gateau
vraiment yehabel
Nina Ben
J adore le pain au olives mais g un petit problème avec le pain a chaque fois il est très lourd alors c’est quoi le problème stp sherasade
Recette de cuisine facile par Sherazade
soit le pétrissage soit la levée, ou la cuisson elle même. Tu procède comment ?
nihad
bonjour,
j’aime tout ce que vous faites, je vous félicite aussi pour votre blog (navigation très facile, bien expliqué et très bien illustré)…aussi j’avais une question ( je suis novice donc soyez indulgente avec moi loool) quand vous dites faire attention que le sel ne touche pas la levure..cela me parait un peu difficile vu qu’on doit tt mélanger et donc par conséquence ils se toucheront quoi qu’il arrive???
merci d’avance pour votre réponse.
sherazade
salam nihed, merci pour ton gentil commentaire. Tu sais toutes les questions sont bonnes, et ce n’est que comme ça, qu’on apprend et on avance.
Alors pour le sel et la levure, il ne faut pas qu’il se touche quand tu les met dans ta gas3a,c’est à dire il faut les mettre à deux quoi opposé, c’est tout.
Voilà , j’espère que ça repond à ta question, n’hésite pas si tu en a d’autres, bisous
Marika Kadous
miam miam
Gigi
Salam alaykoum
je suis une debutante dans les pates a pain et en fait je me demandais quand tu dis « degazer » la pate, qu’est ce que ca veut dire….mettre le poing dedans et ensuite je rajoute un peu d’eau pour pétrir a nouveau la pate?? ou pas d’eau..?? merci d’avance
sherazade
excuse moi pour ma reponse tardive, degazer c’est bien mettre le poing et chasser l’air, mais ne rajoute surtout pas d’eau, bonne realisation, biz
MICHEL31
Bonjour Fatima,
Ces pains maison sont magnifiques et donc surement excellents. Félicitations.
Je ne retrouve pas la quantité de sel à mettre dans la pâte.
Merci de me le préciser.
Est-il exact de mettre 2 cuillère à soupe de sucre pour ces pains aux olives ?
Bonne continuation et à la prochaine recette.
les joyauxde sherazade
Ah oui, merci je l’ai oublié, c’est une c à s de sel, , c’est ce que je met pour 500 g de farine
Oui c’est bien 2 c à s de sucre rase bien sure ,
bonne réalisation et passe une agréable journée
helene
Miam miam !!!
merci
les joyauxde sherazade
de rien ma belle, biz
sabrina
merci pr cette recette qui me plaît bcp!!
mimi
Hummmmmm, ils sont trop beaux tes petits pains et j’aime beaucoup avec les olives! Bisous et belle journée.
khadidja
tout ce que j’aime,en plus les olives,hummmmm,j’ai regarder la video,le gnawi s’assossie bien a cette recette,bon choix.
les joyauxde sherazade
j’aime cette chasson du groupe Groovy Nations, un beau mélange des styles, bisous
ManueB
avec des olives, de superbes petits pains même pour l’apéro !
biz
manue :))
LadyMilonguera
Il doit se manger tout seul ce pain !
Llysa
très beau pain! yatik essaha ma belle! bonne journée! bisous
Julia T
J’adore tes pains! J’ai bien envie de t’en piquer 2 au passage! Bises!
Loulou
magnifique ce pain !
hop je t’en chipe un !!
bisous