brick au thon
Brick au thon et pommes de terre facile
Les bricks (bourak), une spécialité du Maghreb.
C’est simple et délicieux, d’autant plus qu’elles se déclinent en fonction des goûts et des envies !!.
La recette d’aujourd’hui est à base de thon et de pomme de terre, c’est un régal…
Ces bricks sont une excellente variante pour diversifier pendant le mois de ramadan, où on essaye de changer souvent pour accompagner une bonne chorba ou harira.
On a souvent une boite de thon dans le placard des provisions. Cela permet de réaliser les brick au thon quand on manque de poulet ou de viande hachée.
Cette variante est façonnée sous forme de triangle, mais vous pouvez très bien les façonner en cigares ou autres
brick au thon
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- -3 pommes de terre
- -1 oignons émincé
- -1 c à s de beurre
- -600 g de thon à l’huile
- -100 g de fromage râpé
- -3 œufs durs
- -2 c à s de persil haché
- -1/4 de c à c de harissa
- -20 g de farine
- -12 feuilles de bricks
- -Sel et poivre
- -Peler les pommes de terre, les détailler en dés
- -Les cuire dans de l’eau salée
- -Les égoutter et les écraser avec une fourchette, saler et poivrer
- -Faire revenir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer légèrement.
- -Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, l’oignon, le thon égoutté, le fromage, les œufs durs coupés en dés, le persil et la harissa
- -Rectifier l’assaisonnement.
- -Préparer la colle : dans un bol, mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte bien lisse.
- -Sur un plan de travail, étaler 1 feuille de brick, plier les 4 côtés pour lui donner une forme carrée (les miennes étaient carrées mais ce n’ai pas les plus répandues).
- -Disposer 3 c à s de farce au centre. Plier le carré en deux pour obtenir un triangle.
- -Souder avec la colle et appuyer légèrement sur la fermeture
- -Faire chauffer un bain d’huile, disposer délicatement les triangles
- -Les dorer des deux côtés.
- -Déposer les bricks sur un papier absorbant
- -Servir chaud ou tiède
Préparation
-Peler les pommes de terre, les détailler en dés
-Les cuire dans de l’eau salée
-Les égoutter et les écraser avec une fourchette, saler et poivrer
-Faire revenir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer légèrement.
-Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, l’oignon, le thon égoutté, le fromage, les œufs durs coupés en dés, le persil et la harissa
-Rectifier l’assaisonnement.
-Préparer la colle : dans un bol, mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte bien lisse.
-Sur un plan de travail, étaler 1 feuille de brick, plier les 4 côtés pour lui donner une forme carrée (les miennes étaient carrées mais ce n’ai pas les plus répandues).
-Disposer 3 c à s de farce au centre. Plier le carré en deux pour obtenir un triangle.
-Souder avec la colle et appuyer légèrement sur la fermeture
-Faire chauffer un bain d’huile, disposer délicatement les triangles
-Les dorer des deux côtés.
-Déposer les bricks sur un papier absorbant
-Servir chaud ou tiède
92 Comments
Kahina Sher'she Pa Sah
Le lien ne s’ouvre pas qui peu me donner la recette svp
Leila Leila
Trop bon !! Hum!! Merci !
Souhila Fleur de Lys
Miam mille et une façon de préparer les bricks trop bon
Fadhila Rezzoug
La cuisson très chaud ou moyen svp
choupette88
J’en mangerais bien même en plein après-midi !
Hum … tout ce que j’aime !
Je te souhaite une belle fin de journée
Bisous
sherazade
Bonsoir,
Je suis vraiment ravie que cette recette te plaise autant
Merci pour ton message
salima
je note pour le ramadan !
sherazade
Super…
Tu m’en donneras des nouvelles.
Merci
Aziza Ait Ali
honnetement chahrazad vos recettes sont magnifiques et inrattables, j suis en train d apprendre pour le moment j ai reussi ghribia et el ma9rot 🙂
Rachtoune Bobo
Melia Medj au fournot !!
amal
J’aime beaucoup ces bricks comme entrée, merci
sherazade
Oui, très appréciés pendant le mois de ramadhan.
Moi aussi, j’aime beaucoup.
merci
Nourre Lumiere
J’aime bien ajouter un peu de câpres, c’est excellent
Ourida Bent
يفكروني في رمضان
Kouki Tlm
Mmmm ya3etikome asaha
Ismahane Boudekak Nettah
Je viens de faire la même chose pour le dîner
Les joyaux de sherazade
Hmmmm bessaha
Eiléme Ozéna
On a le même feeling ce soir je pars sur des samossas au poulets curry et ingrédient bizarre le brocolis! Oui oui faut que mes enfants mangent des légumes mais je les cache sinon ça boude!^^
Les joyaux de sherazade
Hhhhh qu est ce qu il ne faut pas faire pour faire manger les légumes à nos boutchous ? Kiss
Nedjoud Debah
Salam les avez vous d autre recette?
Les joyaux de sherazade
De ??
Émilie-Sana Krifa
Miam miam j’ai des envies de brick en ce moment. Ma mère fait elle même la pate a brick semoule et farine la méthode a l’ancien avec une plaque en cuivre. Et sa farce c’est pomme de terre, persil, câpre, fromage râpé, oignon blanc, thon et œuf coulant. Un régale
Les joyaux de sherazade
Excellent il n y s rien telle que la feuille de brick maison , un grand bonjour à ta maman biz
Benachenhou Selma
Hum trop bon !!!
rafia
يعطيك الف صحة يا شهرزاد
Faiza Diaf
j’aime bcp et j’en fais .
Quemoi Lumiere
C’est un délice, j’adore
salima
avec le thon, mes enfants adorent ! saha ftorek
Lina Nivina
mmmm moi je prépare bourek thon et béchamel
Marcelle Paola
j’adooooore !
p
ça a l’air bien bon!
Christine
Bon Ramadan et merci pour les bonnes recettes 🙂
Ouahiba Saadi
Ils sont excellents Les Joyaux de Les joyaux de sherazade, je les ai fait hier, mon mari a adoré, merçi pour tes recettes
Anonyme
Merci beaucoup et saha ramdhanek.
sherazade
merci
Hakim Naceur
Ya3tik essa7a Sherazade ça parait succulent miam miam j’essayerai de suivre ta recette ☺
Alaa Khadidja
السلام عليكم، إعجابي بك و بوصفاتك لا يوصف، أتمنى لك كل الخير و الإزدهار في هذا المجال، فقط عندي رجاء لك أن تقدمي لنا وصفة سهلة و لذيذة، كما عودتينا، عن الكنافة، و شكرا جزيلا
Narimane Benomar
Incha Allah
Nourre Lumiere
je rajoute des câpres qui se marient très bien avec le thon
Imène Maïssa
Mmmmh
Lu Cile
J’ai l’habitude de faire mes bricks à l’avance et de les congeler pour le ramadan. Mais j’ai un doute peut on congeler avec cette farce sachant qu’il y a des oeufs durs ?
Smil EY
Imane Kn Yas Kena nouvelle recette pour ramadan
Emilie Abbate
J adorrr ts vos recette je suis fan merci
Emilie Abbate
J adorrr ts vos recette je suis fan merci
VaVa Lemettre Deguine
Hummmm
Karima Karima
VaVa Lemettre Deguine
Hasan Fromdz
Je les préfère avec un mix de fruits de mer
Najwa L'adorable Écologiste
Bourek le3jin thani hayel
Marc Paul
https://www.facebook.com/pages/Maillot-foot-20152016/1601093283503665
Faraah Ben
Je quiff je fais souvent celle la et je rajoute des petit pois
Mariem Arvea
https://www.youtube.com/watch?v=UJZEReLRlWo
salima
Bonjour, je ne reçois plus vos messages et recettes pourquoi?
sherazade
salam, parce qu’il fait se réinscrire via le nouveau formulaire, j’avais envoyé une news pour vous demandez ça.
Je vais te réinscrire, il suffit que tu valide dans ta boite mail, bisous
Mimi
Je l’ai testée deux fois ce mois ci et avec ma famille on s’est régalés! J’ai ajouté de la vache qui rit et c’était aussi bon! Merci beaucoup pour cette recette
sherazade
merci pour ton message, ça me fait plaisir que cette recette de brick vous a plus. excellent d’avoir ajouter la vache qui rit , biz
sherazade
salam tami, de rien avec plaisir, bisous
Aude Babin
c'est la recette que tu m'as donné. j'en ai fait pleind d'adèptes! ils sont trop trop bonne.
sherazade
ça me fait plaisir, bonne journée
Jaber Salem Dominique
salam , moi je les fais avec du persil plat et de la coriandre et des épices en plus un délice
sherazade
avec les herbes ça ne peut être que meilleur, excellente idée , bonne journée
hayet
trés trés bon c’est fait et c’est réussi, merci et saha ftourek
sherazade
super bssahatkoum
veropapilles
Très sympa, ça me donne bien envie ces bricks. A faire pour un soir avec une salade. Biz et bon dimanche. Véro
Amélie
Mmh ces petites bricks doivent être délicieuses !
Bonne soirée, bisous
salima
on ne se lasse pas des bricks ! bises
leila
sa me rapel les bourek annabi Fatima y manque juste un oeuf au milieu mais je veux bien tester ta version qui j’en suis sur est très bonne!!!!
Karine D.
J’adore les bricks !! Ca apporte du croustillant !! Super la garniture !
Bisous
Crevette
Et bien celle-là aussi me tente beaucoup (je suisfan des bricks), je vais voir tout de suite dans mon frigo si j’ai tout ce qu’il me faut (je crois), si c’est la cas, je te pique ta recette et te la dédicace évidemment sur mon blog, si tu es d’accord !!!? Merci
les joyauxde sherazade
oui bien sur ma chère avec plaisir, bisous
hinda
un régal ces brick, allah yaatek assaha
LadyMilonguera
Hummm… très sympa ces bricks !
linda
hadek el bourak cuit comme je l’aime ni moins ni trop mmmmmmmm! bizzzzz
Loulou
huuummm je m’inviterai bien à ta table !!
bises
elisa2newyork
Bonsoir, elles ont l’air délicieuses tes bricks,à la maison ont adorent les bricks, et ta recette me plaît beaucoup.Je vais certainement l’essayer prochainement,encore merci pour le partage.
les joyauxde sherazade
merci ma chère , bisous
sandy
miam ! je connais et j’adore ces bricks ! trop bon
merci
sandy
les joyauxde sherazade
merci, merci, bisous
boubou
coucou, une recette bien sympa qui me plait beaucoup et que je vais faire. Merci bonne soirée biz boubou
sarah
c est tellement bon les bricks!merci ma chère
salima
les bricks, on s’en lasse pas ! biz
Amélie
Miam ta garniture ma plaît bien ! Délicieux !
Bonne soirée, bisous
Miamana
Un délice bien de chez nous! Bisous!
Llysa
ils sont superbes tes bricks!! bravo ma belle bisous
dounyazade
ques’que c’est bon les boureks heureusement que j’en ai fait hier
natt
on adore les bricks à la maison les tiennes sont très appétissantes
bonne journée biz
khadidja
miam miam,tros bon je reconnais cette odeur qui se dégage de l’ordi les yeux fermées………………
les joyauxde sherazade
ohh t’est gentille ma chère merci, bisousssssssssssssssss