Entre les enfants et les légumes, ce n’est pas le grand Amour n’est-ce pas!!
Et je crois que le chou-fleur fait partie des tops légumes boudés par les enfants.
Son odeur y est pour beaucoup certainement. C’est pour cette raison que je mets toujours un morceau de pain dans le haut du couscoussier quand je le cuits à la vapeur.
C’est une astuce que je vous conseille de garder et d’essayer.
Le pain absorbe les odeurs et vous évitera les grimaces des vos bambins !
Son odeur y est pour beaucoup certainement. C’est pour cette raison que je mets toujours un morceau de pain dans le haut du couscoussier quand je le cuits à la vapeur.
C’est une astuce que je vous conseille de garder et d’essayer.
Le pain absorbe les odeurs et vous évitera les grimaces des vos bambins !
Je vous invite aujourd’hui à moderniser et adapter la présentation de ce légume, car les enfants sont très sensibles à l’aspect de la nourriture qu’on leur présente.
Ici, je l’ai préparé en croquettes avec des pommes de terre, du persil , de la noix de muscade, et promis, avec cela , on va faire aimer les choux-fleurs aux plus récalcitrants!!!
Ici, je l’ai préparé en croquettes avec des pommes de terre, du persil , de la noix de muscade, et promis, avec cela , on va faire aimer les choux-fleurs aux plus récalcitrants!!!
Alors mes ami(e)s, n’hésitez plus, l’hiver arrive à sa fin, un dernier chou-fleur pour la saison, et il passera le test haut la main!.
Croquettes de choux-fleur
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Croquettes de chou-fleur
auteur:
Sherazade
type de recette: entrée
Serves: 8
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
- 1 tête de chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 1 botte de persil
- Sel, poivre
- Noix e muscade
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- De la farine
- Huile pour friture
Instructions
- Détachez les bouquets de chou-fleur
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les
- Dans le haut du couscoussier, mettez les choux-fleur et les pommes de terre à cuire ( vous pouvez aussi cuire à l'eau bouillante)
- Une fois cuits, écrasez les tout en purée
- Ajoutez le persil haché, l’œuf battu, la gousse d'ail hachée
- Râpez dessus un peu de noix de muscade
- Salez, poivrez et bien mélangez
- Faites chauffer l'huile dans une poêle
- Formez des croquettes, que vous aplatissez
- Passez dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur dorée
- Laissez égoutter sur du papier absorbant
Croquettes de chou-fleur
entrée, pommes de terre, amuse bouche, apéritifs, apéro dinatoire, accompagnement
légumes
58 Comments
Wahiba Rou'a
avec des simple truc un super gouttttt
Jamal Hamaloui
très mauvaise idée
Aouatif Mira Abdellah
Merci
Hanane Ben Mammar
Tros bonne
Djamila Sahraoui Abdelkebir
Un delice
Nassima Tighzert
J’ai fait aujourd’hui des croquettes au chou fleur avec salade
Gourmandine 47
C’est une belle idée pour cuisiner le chou-fleur !! Tes croquettes ont l’air délicieuses 🙂
Bonne soirée
A bientôt
salima
c’est que de cette façon que mes enfants mangent le chou-fleur ! bises
sherazade
Bonjour,
Ravie de l’apprendre.
C’est gentil
Merci
KHELIFA CHIBI Fatma
merci ma chérie, j’ai rajouté fromage, viande hachée, et j’ai présenté sa avec un ragout d’agneau sorte de mderbel…et je t’adore en robe kabyle, ……..l’idée de Mans Tix est pas mal, j’essairais avec le reste du chou fleur…bisous
sherazade
Je suis très touchée par tes compliments…
C’est vraiment gentil.
Merci
mira
Moi je rajoute à tout les ingrédients sus cités un peu de levure chimique, je forme des beignets que je roule dans la farine et fais frire! Le résultat est, on ne peut plus succulent
sherazade
oui mina, c’est vrai que me gout du chou fleur ainsi est plus doux et passe très bien , bisous et au plaisir de te relire,
Inamhaaz Azhaamin
C’est suoer bon…ma mère accompagne ça de termiss aux pois chiches….mmmmhhhhhhh
Recette de cuisine facile par Sherazade
hmm excellent , elle le prépare comment le temiss?
Inamhaaz Azhaamin
Termiss….à la cocotte…oignon qu’elle fait revenir avec l’agneau et la coriandre…elle met epices…concentre de tomates…puis elle verse les pois chiche et recouvre le tout d’eau…
Quand le plat est prêt, elle place les croquettes de choux fleurs et verse par dessus les pois chiches et la viande en sauce!
C’est délicieux!!!
Ahlem Zinet
très bonne idée , je prépare ça ce soir
Flo Jenna Bourezg
Très bonne astuce pour les enfants surtout avec le melange pommes de terre choux fleurs
Assia Hadj
mes enfants me font des misères pour manger le chou fleur je vais tester votre méthode
Latifa Queen
merci pour l astuce bisouxxxxx
Latifa Queen
merci pour l astuce bisouxxxxx
khadidja
moi je ne les écrase pas je les laisse en fleur ,je les utilise pour un tajine sauce blanche ,je rajoute des poi-chiches.
sherazade
je le fais aussi ce tajine , il est excellent mais les enfants ont un peu de mal avec, donc les croquettes passent mieux ;-), bisous
Fatiha Wahrania
As tu des idées pour les choux blancs ? En salade ça passe mais comme je le fais cuire avec pois chiches et viande
Fatiha Wahrania
Merci pour l’idée c pas mal je vais tester et je te tiens au courant
Sodege Rambeau
Essayées les beignets de chou fleur, c’est bon aussi
marithe
coucou sherazade
ça y est la news letter fonctionne ..bonne journéeeeeeeeeeee
sherazade
super je suis ravie, l’autre elle est galère , bisous
Janade Rostane
Chez moi, c’est surtout la courgette qui est boudée … Le chou fleur, ça passe, c’est rigolo, ça fait de petits bouquets de fleur, et pour les filles, une peau de betterave crue dans l’eau de cuisson des choux fleurs et ça donne des bouquets roses 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
excellente idée la betterave pour colorer les chou-fleurs, je retiens l’idée 😉
Faiza Ferrah
Bonne idee.Moi je mets un peu de farine.sa couleur reste blanche et l’odeur diminue.Je suis faineante a le preparer.
Recette de cuisine facile par Sherazade
hiihihih
Zohra Boussoufa
bonjour fatma!! eh bien nous faisons de la même façon, les miens aussi n’aime pas sauf une dommage c’est trop bon le choux fleur!! bizz
marithe
Quelle bonne idée sherazade, moi c est de mes enfants qui n en mange jamais, je vais
essayer. ? Bon Week end et bisous
salima
c’est la seule façon de faire manger du chou fleur à mes enfants !
la santé naturellement
Je vais les essayer ce midi , promis !!
lynda
coucou ma chere amie j’espere que tu vas bien ? humm c’est trop bon ces croquettes !!!
bonen soirée
Yamina Mezyene
Moi aussi c est tres bon
Sihem Bendhiab
Moi aussi je fais les meme
Andre Germaine Reininger
vais les faire samedi a midi merci a vous trop bon
Abderrazak Sebbah
J’adooooore!
Soumia Chibani
c trp bon!
Derg Dana
Moi aussi je le fais en beignets ou comme le tiens sinon ils ne le mangent jamais mais pas avec la pomme de terre merci pour l’idée
Derg Dana
Anissa Mounira Koumas
A garder précieusement pour le ramadan!
Rose Benembarek
j’adore
Saloua Bech
hum moi jaime trop ! frit , en croquet , en gratin en sauce et mes 2 filles c pareil mais cke jprefere le + c sa
les joyaux de sherazade
en oui en bouquets frits comme ça c’est trop bon
Saloua Bech
hum moi jaime trop ! frit , en croquet , en gratin en sauce et mes 2 filles c pareil mais cke jprefere le + c sa
Dany Boune
moi j aime bien en beignet avec de la sauce j en ai mangé une fois a KSANTINA
les joyaux de sherazade
oui excellent en beignet en sauce
Dany Boune
moi j aime bien en beignet avec de la sauce j en ai mangé une fois a KSANTINA
Mans Tix
J’adore le chou-fleur, moi c en gratin avec des tuiles de parmesan
les joyaux de sherazade
hmm alors là j’adore ton idée
Mans Tix
Thanx 🙂
Mans Tix
J’adore le chou-fleur, moi c en gratin avec des tuiles de parmesan
les joyaux de sherazade
hmm alors là j’adore ton idée
Mans Tix
Thanx 🙂