Kalb el louz au lben, chamia, recette facile et inratable
Qui dit ramadan en Algérie, dit kalb el louz ou chamia, une pâtisserie incontournable pendant le mois sacré. Vous êtes très nombreuses et nombreux à chercher la recettes, THE recette qui va vous rappeler le bon gout de ramadan et sahrate ramadan. Une recette qui donne une chamia dondate à souhaite et agréablement parfumée à la fleur d’oranger. Farcie ou pas aux amandes, ça reste une question de gout et de moyens. Je vous ai déjà présenté une version qui est la mienne et qui donne un excellent résultat et el hamdu lillah vous étiez nombreuses à en témoigner pour mon plus grand plaisir.
10
60
Algérienne
Pâtisserie orientale
4personnes
Instructions :
Préparez le sirop pour qu’il est le temps de refroidir
Dans une grande casserole, mettez tous les ingrédients
À partir de l’ébullition, comptez 15 minutes, retirez et laisser refroidir
Préchauffez le four à 200°C
La pâte à kalb el louz
Mélangez la semoule, le sucre, versez l’huile dedans et frottez bien entre les paumes de la main
ajoutez lben ( lait fermenté) , le sel, la fleur d’oranger, mélangez et laissez reposer 15 minutes
versez la moitié de la pâte à kalb el louz et égalisez bien
mélangez les élément s de la farce et versez-y dans le moule
terminez avec le reste de la semoule et égalisez bien
Tracez des traits au couteau sur kalb el louz horizontales et verticales pour réaliser des carrés
Garnir chaque carré d’une amande pour décorer
cuire pour 50 à 60 minutes
Quand ça prend une belle couleur dorée, le kalb el louz est cuit
dès la sortie du four versez délicatement le sirop dessus
versez tous le sirop ( d’où l’intérêt de prendre un moule à bords relativement hauts
remettez le moule dans le four éteint et laissez- le jusqu’à ce qu’il absorbe complètent le sirop
Note :
Mon four est à chaleur tournante, j’ai préchauffé mon four à 200 °C en premier lieu, et j’ai baissé au bout de 30 minutes.
Ingrédients :
6 verres à thé de grosse semoule
3 verres à thé de sucre
1 verre à thé d’huile tourne sol (j’ai utilisé l’huile de noix)
1 verre à thé de lben, lait fermenté
1/2 verre à thé de fleur d’oranger
1 pincée de sel
Pour le sirop :
6 verres à thé d’eau,
3 verres à thé de sucre
1/2 verre à thé de fleur d’oranger
J’ai ajouté 3 c à s de miel, mais c’est facultatif
Pour la farce ( facultatif)
5 c à s d’amandes moulues
1 c à s de sucre
1/2 c à c de cannelle
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
Quelques amandes pour décorer
Notes :
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle version qui est en train de faire le buzz sur Facebook. Je l’avais remarquée sur des groupes et une amie me l’a envoyée et m’a conseillée vivement de la tester. Ce qui est bienavec la pâtisserie algérienne, c’est qu’elle se renouvelle constamment, et on voit émerger des variantes toutes aussi savoureuses les unes que les autres!! c’est la force de mon pays que j’aime tant, sa cuisine est peu connue, du fait de l’absence de médiatisation touristique notamment, mais pourtant elle est en train de devenir incontournable ;-)) .
J’ai testé ce kalb el louz, et croyez moi mes chères , le résultat est exceptionnel. Le bon gout du chamia est là. La recette est d’une facilité déconcertante et le résultat est garanti pour un kalb el louz léger et absolument délicieux , waouh que demander de plus??
Sa particularité c’est l’utilisation du lien ( el laban, le lait fermenté) et de l’huile à la place du smen ou du beurre. Moi j’ai juste changer une chose, j’ai mis l’huile de noix à la place de l’huile de tourneol. Ça a donné un arrière goût de noix, miam miam, j’ai encore le goût en bouche!!
Alors est-ce que la recette existait auparavant ou elle a été créée récemment , je n’en ai aucune idée. Mais je rends hommage à la personne qui l’a mise au point , parce que sa recette est parfaite. Si tu est de passage par là par hasard, s’il te plait fais moi signe pour que je puisse mentionner ton nom et rendre à César ce qui appartient à César ;-)
Voilà, voilà, j’espère vraiment que vous allez la tester, parce que vous allez être plus que satisfaites
Saha ramdankoum
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
414 réponses
J habite en France et kalb el louze que j acheter pendant le ramadan l était pas si bon qu on mange fi bladna alors jusqu ou jour j ai très essayer votre recette et c est bien réussi et un régal pour mes enfants ils adorent !!!merci mille fois pour vos recettes.
Super
J’en suis vraiment heureuse
C’est vrai que le fait maison est meilleur
Ah, les enfants ont aimé… bonne nouvelle car quand ils n’aiment pas, ils le font bien savoir hhh
Merci
Salem madame sherazed c’est hayat d’Oran, c’est vrais que cette recette est très bien et le résultat est incroyable moi j’ai commencé sa réalisation depuis que j’étais à la faculté cela fait déjà 13 ans ou un peut plus et c’est un camarade qui me l’a donné au fait sa mère me ‘avait note dans un bout de papier comme à l’ancienne. Cela après avoir demander à mon camarade de me ramener la recette, quand une fois au mois de ramadan , et après les cours on discuter entre étudiant de la boufe, et lui nous a dit : » chibanya dertena chamiya bel l’ben » et moi j’étais étonnée , j’avais compri qu’ils prenaient l’ Ben en mangeant chamiya a la place du thé ou autre, alors il m’avait corrigé en me disant que l’ben c’est l’un des ingrédients de cette recette.
J’aime beaucoup les histoires liées à une gâteau ou autre.
Et c’est très agréable de te lire car cela rappelle de très bons souvenirs.
Oui, on en apprend tous les jours… lben fait partie de la recette.
Merci pour ce joli témoignage.
Bonjour chère cherazed vous avez les yeux qui parlent et le coeur qui partage en silence je vous aime énormément. Svp je voulais savoir si on peut utilise la grosse semoule qui est déjà grillé ils disent qu’elle est bien et il est ecrit semoule 5 étoile dans son sachet merci et bon courage
Sinon ça vous arrive de vous exprimer en Cl comme tout le monde, non parce que le dosage a base de verre de thé c’est bien beau mais on a pas tous les mêmes verre à thé !
La cuisine c’est pas de l’à peu près, c’est de l’alchimie !
Oui, il m’arrive énormément de m’exprimer en cl, ml, gr, etc… et vous pouvez le remarquer dans de nombreuses recettes.
Le plus important dans une recette est la mesure même si le verre à thé a des tailles différentes. Pourtant, les classiques ont tous la même.
Certaines recettes en Algérie, Maroc ou ailleurs sont réalisées avec des mesures car il n’y avait pas de doseur auparavant.
Une ménagère dans ces pays ne comptent pas en ml, dl, cl… pour la réalisation de son pain, gâteau… Tout se fait au toucher.
De nombreuses personnes ont réalisé avec succès ce gâteau en suivant la description de la recette.
Je vous comprends tout à fait. Il est vrai qu’à notre époque, on a tous besoin de chiffres précis.
Je fais mon maximum pour donner ce détail mais il est vrai que je n’ai pas encore pris le temps de mesurer chaque ingrédient pour certaines recettes.
Je m’en excuse auprès de vous et des autres également.
Si cela s’adresse à moi… je suis surprise…
En effet, je pense m’être montrée aimable dans ma réponse car je l’ai consultée avant d’écrire.
Je me suis même excusée.
Je m’excuse auprès de vous, une nouvelle fois.
Merci
MercI sherazed pour tes partages et ta gentillesse, est ce que c’est possible de faire la chamia avec de la semoule moyenne, c’est tout ce que j’ai ici( acheter en Algérie) en Suisse on trouve que la semoule très fine. Merci pour ta réponse et Saha ramdanek
ntiya machi normal yal anonyme d’ailleurs loukan jiti tefahmi f la cuisine les quantité different 3la hsab l moul te3ak ya chatra,, ila kan moul kbir wela sghir 3la hsabah khtari l kas te3ak
yal bla rwahli wela nji ma te3arfouch ga3 tel3ou l moral l makhlouka hkat m3ak gentillement w nti ….. hada hak l kheir li raha dir fih w t partajilkom w djawabkom loukan ana kifha 3ibad kima ntouma ga3 mazidkomch ya latif
ntiya machi normal yal anonyme d’ailleurs loukan jiti tefahmi f la cuisine les quantité different 3la hsab l moul te3ak ya chatra,, ila kan moul kbir wela sghir
yal bla rwahli wela nji ma te3arfouch ga3 tel3ou l moral l makhlouka hkat m3ak gentillement w nti ….. hada hak l kheir li raha dir fih w t partajilkom w djawabkom loukan ana kifha 3ibad kima ntouma ga3 mazidkomch ya latif
Merci pour votre message.
Je suis heureuse de voir que des personnes interviennent pour dire que le dosage diffère.
Encore un grand merci pour votre soutien.
Bises
Bonjour chef. Je sais pas pour quoi j rate la recette a chaque fois malgré que j suis les étapes comme indiqué, et l problème que après l’avoir arrosé de chirbat je le laisse reposé pour tout absorbé et la il se gonfle et il se déforme totalement j’ai besoin de vos conseils svp et je voulais savoir si j pourrai remplacé l’huile avec de beurre. Et merci d’avance. Un grand amour pour toi
kiki KAHINA
Si ça gonfle c’est que tu as mis un tout petit trop de sirop
et meme s’il gonfle, une fois que tu coupes les morceaux, ça ne se voit plus lol
Non je ne crois pas que tu peux remplacer l’huile par le beurre car une fois refroidi, ton gateau va être moins moelleux
Voilà!
Samo Zem, je pense qu’il faut ajouter au sirop un jus de citron et 2 rondelles de citron et ça il faut le mettre au début quand l’eau est froid avant de mettre sur le feu.
Je désespère. J’ai essayé votre recette pour la seconde fois et ca ne vas pas. Mon kalb el louz est compact. La texture n’est pas du tout la bonne. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette … lorsque vous mettez la préparation dans le moule est elle liquide ou plutôt compact ? Avez vous des astuces ? Merci
En principe en tant que cuisinière qui s’affiche en public pour « promouvoir » une cuisine traditionnelle, vous devriez savoir et connaitre tous ce qui concerne les recettes que vous présentiez. Parler de Kalbe El Louz, dire qu’il est très répondu durant le ramadan, le présenter et ne pas savoir s’il est ancien ou pas?, même pas prendre la peine de chercher? ça rime avec le bricolage, chère madame. C’ set est une réduction de notre culture gastronomique. Pour ceux qui ne le connaissent pas c’est une ancienne pâtisserie traditionnelle algéroise et constantinoise (chaque ville à sa propre façon de la faire). Il s’est répondu ses dernières années seulement dans tout le territoire national, de la même manière que la célèbre baklaoua (d’origine constantinoise) qui malheureusement a fini par être complémentent déformée de sa nature d’origine.
vous etes supere gentille chef sherazade, normallement vous ne réopondez pas à cette cette personne anonyme qui vous attaque chaque fois, seulement pour le palisir de vous énerver.
La politesse est de guise dans ce genre de situation.
Pourquoi s’énerver en répondant.
il faut juste savoir argumenter et démontrer que les choses ne sont pas ainsi
Merci
Merci d’être aussi aimable
C’est vraiment regrettable de se comporter de la sorte
J’attends de vous des preuves de ce que vous avancez
Et si cela s’avère exact… je m’empresserai de le préciser dans mes recettes.
Vous donnez des leçons à Sherazade, elle ne s’informerait pas assez sur les recette- Soit. Et toutes ces critiques dans un français plus que lamentable, quel dommage! Appliquez donc vos bons conseils à vous même, informez vous sur les règles de gramaire et d’orthographe de la langue que vous utilisez…ou alors, seriez vous seulement jalouse et aigrie:-)
Merci Sherazade pour votre générosité, votre savoir faire et surtout votre patience et politesse face à un personnage dépourvu desavoir vivre et de l’éducation élémentaire. Ce n’est pas la norme chez nous, heureusement
Je suis touchée par ton soutien.
C’est le plus important pour moi.
Quand je vois que des personnes, comme toi, sont heureuses de me suivre.
C’est ma plus belle récompense.
Le reste n’en vaut vraiment pas la peine.
Un grand merci.
Bises
Salam alaikoum je suis allergique au gluten et je voulais partager avec vous mon bonheur d’avoir remanger du kalb ela louz après 14 ans avec cette recette qui est génial. …j’ai fait l’essai avec de la semoule de mais et franchement le résultat est toppppp j’ai retrouvé le bon goût du kalb el louz l’aspect et l’odeur que g senti penfant 14 ans sans pouvoir en manger… donc pour cellesavoir qui connaissent un allergique au gluten redonner lui l’espoir avec cette recette que g suivi en remplaçant bien sûr la semoule de blé par la semoule de mais.parler en dans votre émission car il y a beaucoup de malade coeliaque en Algérie.
Je suis vraiment ravie que tu puisses manger cette gourmandise après tant d’années.
J’en suis même touchée.
Oui, beaucoup de personnes sont touchées par cette allergie…
Qu’Allah Ta3ala te guérisse ainsi que tous les autres touchés
Merci pour le partage
J’ai essayer la recette mais mon kel elouz était dure, pas tendre :(, la couleur le goût et l’odeur étaient là mais il étais dur! C’est du à quoi svp ??? Sachant que j’ai utiliser la semoule moyenne et je l’avais laisser une nuit avant de le mettre au four ! Merci de me répondre shahrazad ! Au secours !!!!
Bonsoir,
Tout d’abord merci pour votre magnifique blog..
Je souhaiterai réaliser cette recette je suis en Italie et je n’arrive pas à trouver l’eau de fleur d’oranger.. la seule chose que je trouve c’est des petits tubes de fleur d’oranger d’une contenance de 2ml vendu par 2 qui fait donc un total de 4ml.. je suppose que c’est de l’arôme donc assez fort… sur certaines de vos recettes vous dites de mettre 7cl ou 9cl etc.. donc comment puis-je procéder ? Dois-JE utiliser beaucoup de ces petits tubes (mais je pense que cela sera beaucoup trop fort en terme de parfum) OU tout simplement rajouter de l’eau et mélanger…désolée je débute avec les pâtisserie orientales.. Merci d’avance pour votre aide
Je suis touchée par vos commentaires…
Pour la recette, il faut 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Je vous conseille d’en prendre une et de vous en servir pour doser la quantité.
Merci..
Je suis vraiment désolée pour la réponse tardive.
Je comprends tout à fait…
Avez-vous pu trouver les quantités en grammes ?
N’hésitez pas à me tenir au courant.
Merci et encore pardon.
je le prépare avec du lben, du yogourt ou de la crème fraîche a 15% c réussi à 100%.Pour le meilleur goût, c avec de la crème fraîche.ramadhan karim a toutes
j’ai eu un petit problème , la partie inferieure du gâteau est dure et seche , je crois que le sirop n’est pas arrivé au fond ; le dessus est très bon et bien imbibé mais le fond est juste pas mangeable ..je ne sais pas pourquoi pourtant j’ai mis toute la quantité de sirop et j’ai remis dans le four( éteint bien sur) au bout de qui minutes le sirop était tout absorbé .. j’ai suivi la recette à la lettre pourtant… c’est dommage!
salut christelle, oui tu peux remplacer, mais je préfère nettement la grosse semoule, ou au moins un mélange des deux, pour la quantité tu met la même chose,
j’attend ton avis quand tu testeras, bisous
adapte la temperature de cuisson à ton four avant de le changer l’idéal c’est d’avoir un à chaleur tournante, on maitrise mieux la cuisson avec , bisous
donc il est trop chaud, comme celui de la mère en Algérie. Le mien est à chaleur tournante, donc la chaleur est repartie tout au tour. Quand j’ai préparé chez ma chère, elle m’a recommandé de le mettre à 150 à 160°C , donc stp adaptes la température, à ton four, tu est la seule qui sait comment il cuit,
incha allah tu vas la refaire et la réussir
donne moi de tes nouvelles, bisous
merci beaucoup, je vais la refaire inchallah et je t’informerai du résultat.
alors tu l’as testé ??, bisous
super, enfin je l’ai réussi merci beaucoup, alors j’ai baissé le maximum la température et une fois les bords étaient bien dorés j’ai allumé en haut, merci une deuxième fois et saha ftorek.
Bonjour,
Il faut toujours persévérer
Bravo
Par quoi puis-je remplacer le lben? Par un verre de lait ou combiens de petits pots de yaourt? Merci.
Et le verre a thé mesure combiens? Merci pour toutes ces recettes fantastiques 🙂
C est dure ou c est pas assez doré, c est vraiment pas comme les belle photo que l on nous montre Mdr bon j vais le refaire début carême et j te mets une photo:)
C possible que ce soit la qualite de la semoule ou la chaleur du four. Pas de petrissage ilfaut juste le travailler avec les doigts.personnelement je mets un produit laitier soit creme fraiche liquide ou du yogourt et c tjrs reussi . Ne pas deguster le mm jour. Ne pas baisser les bras inchallah la prochaine sera la bonne
Oui le Lben donne le coté moelleux au cake et muffins…je l ai toujours utilisé alors ne jeter plus le restant de votre lben et vous pouvez meme le congeler et l utiliser dans vos cakes
Oui le Lben donne le coté moelleux au cake et muffins…je l ai toujours utilisé alors ne jeter plus le restant de votre lben et vous pouvez meme le congeler et l utiliser dans vos cakes
Bonjour madame avant de me lancer je souhaite savoir si les amandes je dois enlever la peau ou je la laisse je veux vraiment la perfectionner et je compte sur vos conseils si précieux .je fais beaucoup de gâteaux traditionnelle algériens et ils sont parfait il me reste que kalb elouz je souhaite vraiment qu il soit délicieux et beau .bien a vous
salam, désolée pour ma réponse tardive, alors pour les amandes, la peau ne change rien au résultat , moi je laisse la peau, mais tu peux l’enlever
elle est vraiment très simple cette recette et inratable, tu me dira quand tu teste, bisous
Bonjour madame jai déjà fais votre recette de kalbe elouz et c’était réussi pour la première foi ,je viens de tomber sur cette nouvelle recette elle donne vraiment envie de l’essayer seule problème le lait ou lben je suis en Belgique et je ne sais pas le qu’elle vous utiliser vous et si je le remplace par le yaourt nature je vous fais une entière confiance merci encore
merci ma chère pour ton retour, alors pour el lben c’est le lait fermenté et ça doit se trouver chez les épiceries maghrébine, ici en france on le trouve facilement, même dans les super marché comme auchan,
c’est une très très bonne recette, teste la et dis moi, bisous
bonjour ma chere, bravo pour votre blog, j aime beaucoup, je voudrais seulement corriger une information concernant le fameux kalb ellouz au lben qui fait le tour ces moments, en faite la recette n a pas été créer, elle existe depuis toujours et ce n est pas kalb ellouz c est el namoura et c est du moyen orient, je suis de la région on la prépare en palestine syrie , liban…….. et ça ressemble a kalb ellouz et c bon, donc el namoura se prépare avec de la semoule et elaban, voila pour celles qui croient que ça été créer.bravo encore pour ce magnifique blog que j adore, et je consulte chaque jour, amicalement soulef.
Mille merci pour ton message et cette information , j y ai pensé après avoir posté mon article , oui je crois que c’est bien une variante de la enamoura qui a le gout de kalb el louz
est ce que tu connais d’autres variantes de namoura s’il te plait, je sais qu’il y a une avec la tahini, tu l’as connais,
merci , bisous
la recette inratable de chez inratable, en un mot vous êtes la meilleure Sherazade Bravo et surtout bonne continuation pour la suite 😀 vu que je ss débutante en cuisine j’ai toujours peur du résultat, mais avec vous je prends les ingrédients qu’il me faut et direction la cuisine et je ss toujours certaine du résultat car vous ne trichez pas comme certaines merci merci mille merci
hiihihi ça me fait super plaisir de te lire, et je suis ravie que cette recette t’as plu. J’essaye d’être a plus clair possible et la plus transparente dans la transmission des recettes
ravie de te compter parmi mes fidèles lectrices,
au plaisir de te relire , saha ramdanek et saha ftourkoum, bisous
Il semblerait qu’il y ait une erreur au niveau du préchauffage.
En effet au début vous mentionnez préchauffage 180 ° et à la fin :
« Remarque :
Mon four est à chaleur tournante, j’ai préchauffé mon four à 200 °C en premier lieux, et j’ai baissé au bout de 30 minutes »
Mes questions sont :
* s’ il faut baisser la température c’est quand ?
* Le préchauffage c’est 200 ° Je suppose ?
tu as bien fait de poser ta question, tu préchauffe à 200°C
mais en fonction de ton four si tu vois que ça prend vite cette couleur dorée, baisse un peu la température , bonne réalisation
si ça a le gout de la chamia, et la texture est extra , mais c’est pas la recette originale , j’ai déjà proposée la vrai recette
tu as testé celle là ??
Chamia ou kalb elouz ou hrisa c la meme chaque region kifach tsamiha c un vais delice moi personelement j’ai tester cette recette avec lban merci chahrazad
De rien ma belle tu fait autant pour nous,nous tes fidèles lectrice et apprentie tu nous fais voyager en partagent ton savoir faire en toutes simplicité et s’in
bonjour, ben la premiere fois j’ai pas du quand c’est cuit..c’etait pas cuit, la 2eme pareil il voulait pas prendre de couleur, la 3eme j’ai mis le sirop chaud et c devenu aussi dur qu’une piere
Je fait kalb el louz au lben depuis qlq annee deja c’est une recette k j’ai vue sur canal algerie avec md bouhamed .je peux pas m’en passer je fait tjrs la mm mais moi je laisse le melange tt la nuit
celle là c’est une recette au lien moi j’ai bien aimé, si tu cherche celle au beurre tu peux tester la miennehttp://copiesherazade.agence-omartin.com/2013/07/recette-kalb-el-louz/, elle est excellente
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
414 réponses
J habite en France et kalb el louze que j acheter pendant le ramadan l était pas si bon qu on mange fi bladna alors jusqu ou jour j ai très essayer votre recette et c est bien réussi et un régal pour mes enfants ils adorent !!!merci mille fois pour vos recettes.
Super
J’en suis vraiment heureuse
C’est vrai que le fait maison est meilleur
Ah, les enfants ont aimé… bonne nouvelle car quand ils n’aiment pas, ils le font bien savoir hhh
Merci
Salam
J’ai testé la recette mais il paraît encore cru, la semoule reste croquante.
Est-ce que je dois ajouter du sirop?
salam ,
bonjour c’est pas normal parce que les dosages sont étudiées ,
desolée pour la reponse tardive
Salem madame sherazed c’est hayat d’Oran, c’est vrais que cette recette est très bien et le résultat est incroyable moi j’ai commencé sa réalisation depuis que j’étais à la faculté cela fait déjà 13 ans ou un peut plus et c’est un camarade qui me l’a donné au fait sa mère me ‘avait note dans un bout de papier comme à l’ancienne. Cela après avoir demander à mon camarade de me ramener la recette, quand une fois au mois de ramadan , et après les cours on discuter entre étudiant de la boufe, et lui nous a dit : » chibanya dertena chamiya bel l’ben » et moi j’étais étonnée , j’avais compri qu’ils prenaient l’ Ben en mangeant chamiya a la place du thé ou autre, alors il m’avait corrigé en me disant que l’ben c’est l’un des ingrédients de cette recette.
wa 3aleyki ssalam Hayat,
J’aime beaucoup les histoires liées à une gâteau ou autre.
Et c’est très agréable de te lire car cela rappelle de très bons souvenirs.
Oui, on en apprend tous les jours… lben fait partie de la recette.
Merci pour ce joli témoignage.
Une superbe recette ! Simple et facile ! Et en plus délicieuse milles merci
Super,
Quel plaisir de savoir que ce fut une réussite
J’en suis vraiment heureuse
Merci
Bonjour chère cherazed vous avez les yeux qui parlent et le coeur qui partage en silence je vous aime énormément. Svp je voulais savoir si on peut utilise la grosse semoule qui est déjà grillé ils disent qu’elle est bien et il est ecrit semoule 5 étoile dans son sachet merci et bon courage
merci ma chère, tu trouves cette semoule où , je ne l’ai jamais vue ??
J ai essayer ce kalbelouz il était délicieux .merci pour la recette.
Sinon ça vous arrive de vous exprimer en Cl comme tout le monde, non parce que le dosage a base de verre de thé c’est bien beau mais on a pas tous les mêmes verre à thé !
La cuisine c’est pas de l’à peu près, c’est de l’alchimie !
Bonjour,
Oui, il m’arrive énormément de m’exprimer en cl, ml, gr, etc… et vous pouvez le remarquer dans de nombreuses recettes.
Le plus important dans une recette est la mesure même si le verre à thé a des tailles différentes. Pourtant, les classiques ont tous la même.
Certaines recettes en Algérie, Maroc ou ailleurs sont réalisées avec des mesures car il n’y avait pas de doseur auparavant.
Une ménagère dans ces pays ne comptent pas en ml, dl, cl… pour la réalisation de son pain, gâteau… Tout se fait au toucher.
De nombreuses personnes ont réalisé avec succès ce gâteau en suivant la description de la recette.
Je vous comprends tout à fait. Il est vrai qu’à notre époque, on a tous besoin de chiffres précis.
Je fais mon maximum pour donner ce détail mais il est vrai que je n’ai pas encore pris le temps de mesurer chaque ingrédient pour certaines recettes.
Je m’en excuse auprès de vous et des autres également.
Merci pour votre message
un chouïa d »amabilité dans votre message n »aurait pas été de ttrop!
Bonsoir,
Si cela s’adresse à moi… je suis surprise…
En effet, je pense m’être montrée aimable dans ma réponse car je l’ai consultée avant d’écrire.
Je me suis même excusée.
Je m’excuse auprès de vous, une nouvelle fois.
Merci
MercI sherazed pour tes partages et ta gentillesse, est ce que c’est possible de faire la chamia avec de la semoule moyenne, c’est tout ce que j’ai ici( acheter en Algérie) en Suisse on trouve que la semoule très fine. Merci pour ta réponse et Saha ramdanek
bonjour , oui ma chère tu peux , bisous
ntiya machi normal yal anonyme d’ailleurs loukan jiti tefahmi f la cuisine les quantité different 3la hsab l moul te3ak ya chatra,, ila kan moul kbir wela sghir 3la hsabah khtari l kas te3ak
yal bla rwahli wela nji ma te3arfouch ga3 tel3ou l moral l makhlouka hkat m3ak gentillement w nti ….. hada hak l kheir li raha dir fih w t partajilkom w djawabkom loukan ana kifha 3ibad kima ntouma ga3 mazidkomch ya latif
ntiya machi normal yal anonyme d’ailleurs loukan jiti tefahmi f la cuisine les quantité different 3la hsab l moul te3ak ya chatra,, ila kan moul kbir wela sghir
yal bla rwahli wela nji ma te3arfouch ga3 tel3ou l moral l makhlouka hkat m3ak gentillement w nti ….. hada hak l kheir li raha dir fih w t partajilkom w djawabkom loukan ana kifha 3ibad kima ntouma ga3 mazidkomch ya latif
Merci pour votre message.
Je suis heureuse de voir que des personnes interviennent pour dire que le dosage diffère.
Encore un grand merci pour votre soutien.
Bises
Quelle patience Shérazade! Bravo.
Merci…
C’est vraiment gentil
Testée et approuvée ! Un délice !
Souheila K-dim
Testée et approuvée mille merci
Kadi Laam
Je vais la tester ce week end incha’Allah..il me manquait el ben
ta raison test com sa après tu m en ramène un pteti peu!!!!?????
Je l’ai tester et super facile a faire et très bonne j’approuve
Svp le verre a the pour les mesures de kalb louz cest le petit verre a the de 15 cl ou c le kel?
Khouloud Benkritly
Yaatik éssaha, recette testée plusieurs fois approuvée et recommandée
On peux faire avec de la semoule moyenne ?
Oui, je le fait avec de la semoule moyenne et c’est succulent!
Bonjour chef. Je sais pas pour quoi j rate la recette a chaque fois malgré que j suis les étapes comme indiqué, et l problème que après l’avoir arrosé de chirbat je le laisse reposé pour tout absorbé et la il se gonfle et il se déforme totalement j’ai besoin de vos conseils svp et je voulais savoir si j pourrai remplacé l’huile avec de beurre. Et merci d’avance. Un grand amour pour toi
kiki KAHINA
Si ça gonfle c’est que tu as mis un tout petit trop de sirop
et meme s’il gonfle, une fois que tu coupes les morceaux, ça ne se voit plus lol
Non je ne crois pas que tu peux remplacer l’huile par le beurre car une fois refroidi, ton gateau va être moins moelleux
Voilà!
Nanou Mina
Recette super bonne et surtout interarabe !! Testée et approuvée !!
Robe Blanche Ouriaghi
stp chahrazad ki yjik kalb ellouz msaker men foug wach hiya l’astuce
Samo Zem, je pense qu’il faut ajouter au sirop un jus de citron et 2 rondelles de citron et ça il faut le mettre au début quand l’eau est froid avant de mettre sur le feu.
il se peut aussi que vous avez laisser cuir trop longtemps le sirop, il ne faut pas laisser plus de 15 minutes comme indiqué dans la recette.
Rani dertu khredjli hayel merci
زينتي به السلطة شو هو الحلحال؟؟؟؟
La lavande
Merci badia
مرحبا شاف لو سمحتي شو يعني ورق الحلحال
la lavande , et c’est facultatif dans la salade 😉
اه يعني الخزامة ما هاك؟؟
شكرا شاف شهرزاد
Yaatik el saha fotourak
Je désespère. J’ai essayé votre recette pour la seconde fois et ca ne vas pas. Mon kalb el louz est compact. La texture n’est pas du tout la bonne. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette … lorsque vous mettez la préparation dans le moule est elle liquide ou plutôt compact ? Avez vous des astuces ? Merci
elle est molle ma chère ,elle n’est pas compacte mais pas liquide non plus !!!
ton sirop il est comment ??
En principe en tant que cuisinière qui s’affiche en public pour « promouvoir » une cuisine traditionnelle, vous devriez savoir et connaitre tous ce qui concerne les recettes que vous présentiez. Parler de Kalbe El Louz, dire qu’il est très répondu durant le ramadan, le présenter et ne pas savoir s’il est ancien ou pas?, même pas prendre la peine de chercher? ça rime avec le bricolage, chère madame. C’ set est une réduction de notre culture gastronomique. Pour ceux qui ne le connaissent pas c’est une ancienne pâtisserie traditionnelle algéroise et constantinoise (chaque ville à sa propre façon de la faire). Il s’est répondu ses dernières années seulement dans tout le territoire national, de la même manière que la célèbre baklaoua (d’origine constantinoise) qui malheureusement a fini par être complémentent déformée de sa nature d’origine.
Merci pour tous vos conseils
J’essaye de faire de mon mieux…
vous etes supere gentille chef sherazade, normallement vous ne réopondez pas à cette cette personne anonyme qui vous attaque chaque fois, seulement pour le palisir de vous énerver.
Bonsoir,
La politesse est de guise dans ce genre de situation.
Pourquoi s’énerver en répondant.
il faut juste savoir argumenter et démontrer que les choses ne sont pas ainsi
Merci
c’est d’origine turque ignorante!
Merci d’être aussi aimable
C’est vraiment regrettable de se comporter de la sorte
J’attends de vous des preuves de ce que vous avancez
Et si cela s’avère exact… je m’empresserai de le préciser dans mes recettes.
Chère Anonyme,
Vous donnez des leçons à Sherazade, elle ne s’informerait pas assez sur les recette- Soit. Et toutes ces critiques dans un français plus que lamentable, quel dommage! Appliquez donc vos bons conseils à vous même, informez vous sur les règles de gramaire et d’orthographe de la langue que vous utilisez…ou alors, seriez vous seulement jalouse et aigrie:-)
Merci Sherazade pour votre générosité, votre savoir faire et surtout votre patience et politesse face à un personnage dépourvu desavoir vivre et de l’éducation élémentaire. Ce n’est pas la norme chez nous, heureusement
Kahina
Chère Kahina,
Je suis touchée par ton soutien.
C’est le plus important pour moi.
Quand je vois que des personnes, comme toi, sont heureuses de me suivre.
C’est ma plus belle récompense.
Le reste n’en vaut vraiment pas la peine.
Un grand merci.
Bises
Bonjour,
Serait il possible d’avoir la recette du Kalbelouz aux amandes svp?
Merci beaucoup
https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjMzvfqt4rRAhUMbRQKHTrdDbUQFggbMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.lesjoyauxdesherazade.com%2Frecette-kalb-el-louz%2F&usg=AFQjCNEe9Fh-_IeRvoJHdQaWp8x2_rdC8g&sig2=MrAdYladC3zZ1yQuNrKrrw
Fatima Makaci
Je l’ai testé plus d’une fois et c’est inratable , testé et approuvé
Oui ça l’air trop bon , stp le diamètre du plateau
salam , 24 cm, bisous
oui c vrai je l’ai préparer c trés bon
il est tres bon en2015 je l’ai préparer 2 fois pendant ramadan
Chichi Hamdadou Samia Hamdadou
Salma Zannouti
hmmmm tu m’en fais ? lol
Oui quand tu veux je sais que tu aime 🙂
Mayssa 😀 <3 Soumaya Maya tu te rappelle?
Salma Zannouti olalaaa ouii c’est delicieux! ??
Je l’ai déjà essayé c bien réussit c très bon
Badia Lamani Amal Lamani Zamoum Yasmina Lamani Amira Lamanii
Leila Ka
Rania Fatou
Bsr sherazade le plat qu’il faut et les dimensions pour cet recette
Raïhana Abada
C’est vrai que cette recette a eu bcps de succès mes belles filles les ont fait il est délicieux merci bisous
Ya shahrazad c’est toi notre coeur d amandes
Je l ‘ ai essayée c était très bon et inratable merci
La recette
Nadia Duhaut
Super bon
Recette svp mrc
Oum Dounia Younes
Je l’ai testé c vraiment délicieux surtout si vs ajoutez un peu de noix de coco au milieu
Je partage sans lire baalak hadi khir alors je la lirais fi nhar ramadan j’aurais + de tes in charge allah
Merci fatma pour tout le travail que vous faites pour nous gros bisous
Ah ouiii deja testé topp
moi j’ai envie de tester avec de la poudre d’amande ou alors concassé car l’amande du milieu ne me suffit pas =D hahaha
Amrane Karima , Lilia Lili
Au vietnam il n’y a pas de lben malheureusement. Avec quoi je pourrais le remplacer svp?
Peut être avec du lait.
Moi des fois je met du lait
Peut être du yaourt nature..a essayer ?
Yaourt nature
Merci les filles
Yoghourt nature
Yaourt nature et lait mélanger le bien
Merci d’être a l’ecoute et merci encore pour le travail merveilleux que vous faîtes
Je vais essayer inchaallah merci pour ces recettes
Est ce que peux mettre de la crème fraîche à la place du lben,merci de me répondre
je préfère lben, c’est pas la meme texture
Salam alaikoum je suis allergique au gluten et je voulais partager avec vous mon bonheur d’avoir remanger du kalb ela louz après 14 ans avec cette recette qui est génial. …j’ai fait l’essai avec de la semoule de mais et franchement le résultat est toppppp j’ai retrouvé le bon goût du kalb el louz l’aspect et l’odeur que g senti penfant 14 ans sans pouvoir en manger… donc pour cellesavoir qui connaissent un allergique au gluten redonner lui l’espoir avec cette recette que g suivi en remplaçant bien sûr la semoule de blé par la semoule de mais.parler en dans votre émission car il y a beaucoup de malade coeliaque en Algérie.
wa 3aleyki salam wa rahmatoullah wa baarakatouh
Je suis vraiment ravie que tu puisses manger cette gourmandise après tant d’années.
J’en suis même touchée.
Oui, beaucoup de personnes sont touchées par cette allergie…
Qu’Allah Ta3ala te guérisse ainsi que tous les autres touchés
Merci pour le partage
Hedhi la recette deret hela f le groupe..ana ndirha fi ramdhan nchallah…merci fatma
tout à fait depuis que je l’ai publié elle a été testé par des milliers allah yebarek
Rhizlene Ab
Dimension du moule ??
je ne l’ai plus de tete , je vérifie et je reviens vers toi
Salam alikoum 26 cm il me semble … deja fais tres bonne recette et inratable lol
Ma mere ne m’a pas cru que c’etait fais avec lben lol
Je ten prie
Joh Anna
J les fait khradjli hayel
J’ai essayer la recette mais mon kel elouz était dure, pas tendre :(, la couleur le goût et l’odeur étaient là mais il étais dur! C’est du à quoi svp ??? Sachant que j’ai utiliser la semoule moyenne et je l’avais laisser une nuit avant de le mettre au four ! Merci de me répondre shahrazad ! Au secours !!!!
salam honnêtement je prèfere la grosse semoule , cette recette si tu la respecte à la lettre elle est inratable réessayes et dis moi
Bonsoir,
Tout d’abord merci pour votre magnifique blog..
Je souhaiterai réaliser cette recette je suis en Italie et je n’arrive pas à trouver l’eau de fleur d’oranger.. la seule chose que je trouve c’est des petits tubes de fleur d’oranger d’une contenance de 2ml vendu par 2 qui fait donc un total de 4ml.. je suppose que c’est de l’arôme donc assez fort… sur certaines de vos recettes vous dites de mettre 7cl ou 9cl etc.. donc comment puis-je procéder ? Dois-JE utiliser beaucoup de ces petits tubes (mais je pense que cela sera beaucoup trop fort en terme de parfum) OU tout simplement rajouter de l’eau et mélanger…désolée je débute avec les pâtisserie orientales.. Merci d’avance pour votre aide
Bonsoir,
Je suis touchée par vos commentaires…
Pour la recette, il faut 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Je vous conseille d’en prendre une et de vous en servir pour doser la quantité.
Merci..
Stp le diamètre du plateau
salam
on est sur 24 cm, bisous
ma mére a essayer ça déjà ! 🙂 mais elle a mis tros de sirop ….malgré ça.. je trouve QUE cette recette est vraiment INRATABLE !!!super !!
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je suis ravie que cela vous rappelle de bons souvenirs…
Merci pour le partage.
J’aurais voulu avoir les quantités en gramme si c’est possible. En verre de thé c’est difficile de s’y retrouver. Merci
Bonjour,
Je suis vraiment désolée pour la réponse tardive.
Je comprends tout à fait…
Avez-vous pu trouver les quantités en grammes ?
N’hésitez pas à me tenir au courant.
Merci et encore pardon.
Merci pour cette recette que j’ai essayé aujourd’hui et le résultat était au delà de mes espérances. Merci encore et bravo pour votre blog.
Bonjour,
Pardon pour ma réponse tardive.
Je suis vraiment heureuse que cette recette fut un succès…
Merci
La recette est PAR-FAITE !!! Je l’ai testée et j’ai été comblée ! La recette du chamia de mon enfance huuuuuuumm
merci pour ton retour ma chère, bisous
merci bcp vrmnt c’est un délice cette recette ; on achète plus de kalb elouz
oh super, ça me fait super plaisir, bisous
Ilhem Ilhem tu vas l’essayer ? Dis moi si c’est bon
Je v en essayer un avec des amandes
Let me know 😉
Plus que satisfaite. Elle est just. TopissimeB-);-) mercie pour le partage
de rien ma chère, merci pour le retour, bisous
A base de lben
magnifique
merci bahia
Oh !!!que oui une tuerie merci beaucoup
Recette facile délicieuse Je l ai essayé telle qu’elle Que du bonheur un régal
mille merci pour ton message, bisous
R7 SVP
Svp, pouvez-vous me donner la dimension du moule? Merci
Maya Ait Hammou
Oui je confirma elle est a 1000% réussie merci à toi chère fatma
Impecable 100/100 réussi
Effectivement, une recett très testée et qui remporte un franc succès
Lamia Ben Manel Meriem Sarah Fella
Mon premier essai il sort du four j aime les amande lol
je le prépare avec du lben, du yogourt ou de la crème fraîche a 15% c réussi à 100%.Pour le meilleur goût, c avec de la crème fraîche.ramadhan karim a toutes
oui elle est reussie
Excelente
Peut on mettre moins de sucre car je trouve que c’est énorme! !!
une de vos recette, et d’ailleurs je vais le preparer demain inchallah.
j’ai fait le qalb Elouz de cette recette, et le resultat etait Excellent: http://www.lesjoyauxdhttp://www.lesjoyauxdesherazade.com/qalb-el-louz-chamia/esherazade.com/qalb-el-louz-chamia/
Merci beaucoup pour la recette elle est vraiment indatable
SVP vous pouvez préciser les dimensions du moule car c très important .merci
Un moule de 25cm de diamètres si non vous doublé les mesures
Un moule de 25cm de diamètres si non vous doublé les mesures
Merci bcp c gentil
ramadan karim
Testé et approuvé merci infiniment à vous
Kam Yas Kamyas
Je l’ai faite LilaStambouli et je l’ai réussi.
mmmmmm ya3tik saha …. hate d’y goûter
Lahoussia Rachida
Tres facile et inratable
C’est une recette que je fais depuis des années diffuser sur canal algerie par md bouhamed .résultat assuré je ne peux plus m’en passer
Elle est ou la recette
On bas de la page quand tu clic sur le lien. Il faut aller vraiment vers le bas.
Mounina Mimouni je v essayé cette re7 ounradlek blakhbar 🙂
Prochaine fois j’essai celui la inchallah!!
Nadia Zeguider allé au travail
Ouiii je vais me régaler à faire ça le top ???Wided Wided LiLou Zeguider
Oui essayé 2fois pour ma part. Un vrai régal!!
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette recette c un délice seul bémol un peu dur.. svp une astuce pour kelle soit tendre. Merci sherazed
tu as respecté la recette parce qu’elle est vraiment inratable , bisous
j’ai eu un petit problème , la partie inferieure du gâteau est dure et seche , je crois que le sirop n’est pas arrivé au fond ; le dessus est très bon et bien imbibé mais le fond est juste pas mangeable ..je ne sais pas pourquoi pourtant j’ai mis toute la quantité de sirop et j’ai remis dans le four( éteint bien sur) au bout de qui minutes le sirop était tout absorbé .. j’ai suivi la recette à la lettre pourtant… c’est dommage!
tu es sure nawel, tu as cuit dans quel four ?
Sherazade est ce que je peux remplacer la semoule grosse part de la semoule moyenne si oui je met la même quantité ou pas merci
salut christelle, oui tu peux remplacer, mais je préfère nettement la grosse semoule, ou au moins un mélange des deux, pour la quantité tu met la même chose,
j’attend ton avis quand tu testeras, bisous
salut tt le monde, je viens de tester la recette mais….le fond est brûlé…… et elle est était à peine dorée quoi dois je faire????
salam, tu utilise quoi comme four stp,
un four cuisinière à gaz, vous pensez que je dois changer le four !
adapte la temperature de cuisson à ton four avant de le changer l’idéal c’est d’avoir un à chaleur tournante, on maitrise mieux la cuisson avec , bisous
merci d’avoir lu mon message, j’utilise un four cuisinière à gaz
donc il est trop chaud, comme celui de la mère en Algérie. Le mien est à chaleur tournante, donc la chaleur est repartie tout au tour. Quand j’ai préparé chez ma chère, elle m’a recommandé de le mettre à 150 à 160°C , donc stp adaptes la température, à ton four, tu est la seule qui sait comment il cuit,
incha allah tu vas la refaire et la réussir
donne moi de tes nouvelles, bisous
merci beaucoup, je vais la refaire inchallah et je t’informerai du résultat.
alors tu l’as testé ??, bisous
super, enfin je l’ai réussi merci beaucoup, alors j’ai baissé le maximum la température et une fois les bords étaient bien dorés j’ai allumé en haut, merci une deuxième fois et saha ftorek.
Bonjour,
Il faut toujours persévérer
Bravo
Par quoi puis-je remplacer le lben? Par un verre de lait ou combiens de petits pots de yaourt? Merci.
Et le verre a thé mesure combiens? Merci pour toutes ces recettes fantastiques 🙂
merci sabrina, le verre mesure 22 cl,
J’ai utilisé de la creéme liquide entiere car je n’avais pas de lben , elle etait juste parfaiiiite, merci
super, elle est simple cette recette et pratique , pas mal l’idée de la crème fraiche, bisous
SVP es ce que je peux avoir les mesures avec grammes ou avec un grand verre? Merci
Merci pour l’info Esclave De Dieu 🙂
On peut remplacer lben par du lait ,creme fraiche ou yogourt et c le meilleur pour moi.
Donc je peux remplacer le lben par un verre a the de lait ou bien un pot de yaourt (125g)
remplace par du yaourt 😉
Ou III moi
pas encore, mais bientôt inchallah!
Parfait!!!
Jamais fait avec lben mais je vais le testé …
moi je l’achete au clos salembier
Aouda Segh
Lisa Lisa
Réussi
depuis l’année derniére que j ai eu la recette je le fait tout le moi de ramadan inratable inhaallah je le ferais cette année merci pour la recette
Recette testé et approuvé
J’en veut Malou Malou
Je te le fairai promiiiiii inch allah
Super recette inrattable
C’est possible ls recette svp ?
À tester avant le ramadan inchallah
Moi depuis Ramadan 2014 ET a re faire cette Année g aussi incha’Allah
Pour celles qui St septique par rapport au lben…. On le sent absolument pas!!
Moi!!!
Et c trop bon!
Karbiche Nariméne Eps Atallah
bain non je l’ai pas essayé 😉
Essayé plusieurs fois pendant le ramadhan dernier , c’était a chaque fois une réussite. Merci beaucoup pour la recette, gros bisous
moi je l’ai fait 2 fois une catastrophe malheureusement
Ca se fait avec lben ?
Jamais fait. Mais je vais tester ta R7 pour le mois prochain
myam myaaam yban ychahi, j’adore 9alb louz mème ykoun mayantkalch ana yjini bnin
Même avec celui du lait inratable
merci j’essaye ! !!
Je vais essayer et je vous rendrai la réponse ,ça a l’air tellement facile,on verra!!!!
Moi mais franchement j le rate à chaque fois :/
Mince!!
C quoi le problème ?
C est dure ou c est pas assez doré, c est vraiment pas comme les belle photo que l on nous montre Mdr bon j vais le refaire début carême et j te mets une photo:)
C possible que ce soit la qualite de la semoule ou la chaleur du four. Pas de petrissage ilfaut juste le travailler avec les doigts.personnelement je mets un produit laitier soit creme fraiche liquide ou du yogourt et c tjrs reussi . Ne pas deguster le mm jour. Ne pas baisser les bras inchallah la prochaine sera la bonne
Je les fait il est tro bon
Avec lben??????
je l avais fait l annee derniere ,il etait réussi ,je vais surement le refaire inchallah ,surtout que chez moi tout le monde aime !
je l avais fait l annee derniere ,il etait réussi ,je vais surement le refaire inchallah ,surtout que chez moi tout le monde aime !
Pour ma part pas encore. Mais prévu avant le ramadan pour être au top!!
Pour ma part pas encore. Mais prévu avant le ramadan pour être au top!!
Le voilà
Le voilà
Oui je l’ai fait avec rayeb un delice
Oui je l’ai fait avec rayeb un delice
Oui très très bonnn merci fatma.je l’ai déjà essayer
Oui très très bonnn merci fatma.je l’ai déjà essayer
Ou acheter le lben svp?
Ou acheter le lben svp?
C’est du petit lait
du lait fermenté tu le trouve partout leclerc auchan carrefour intermarché 😉
Je l’ai fait hier pour destresser avant mes partiels et c’était un régal. Merci Fatma
Je l’ai fait hier pour destresser avant mes partiels et c’était un régal. Merci Fatma
je l’ai faite hier la je suis entrain de la manger avec un bon café mmmm
Bsahtek
y aychék merci 😉
je l’ai faite hier la je suis entrain de la manger avec un bon café mmmm
Bsahtek
y aychék merci 😉
est ce que il est réussi?
Tres très bon Amina Boulaouad voici la recette dans je tes Parler
Tres très bon Amina Boulaouad voici la recette dans je tes Parler
Essayé même à deux reprises et vraiment inratable, déjà que j’ai sauvegardé la recette pour ramadhan inchallah 🙂
Essayé même à deux reprises et vraiment inratable, déjà que j’ai sauvegardé la recette pour ramadhan inchallah 🙂
Je l’ai testé recette infaillible
Je l’ai testé recette infaillible
B lben??? Tu m’étonnes
J’essayerai 😉
Oui le Lben donne le coté moelleux au cake et muffins…je l ai toujours utilisé alors ne jeter plus le restant de votre lben et vous pouvez meme le congeler et l utiliser dans vos cakes
B lben??? Tu m’étonnes
J’essayerai 😉
Oui le Lben donne le coté moelleux au cake et muffins…je l ai toujours utilisé alors ne jeter plus le restant de votre lben et vous pouvez meme le congeler et l utiliser dans vos cakes
Salam ma soeur est il grave de laisser poser la préparation plus de 15 min
pas de souci 😉
Je l’ai fais avec tu yaourt nature elle est juste magnifique je ne trouve pas les mots pour vous remercier .rabi ya3tique essaha khrti.
juste merci suffit amplement , mille merci pour ton message, bisous
Bonjour madame avant de me lancer je souhaite savoir si les amandes je dois enlever la peau ou je la laisse je veux vraiment la perfectionner et je compte sur vos conseils si précieux .je fais beaucoup de gâteaux traditionnelle algériens et ils sont parfait il me reste que kalb elouz je souhaite vraiment qu il soit délicieux et beau .bien a vous
salam, désolée pour ma réponse tardive, alors pour les amandes, la peau ne change rien au résultat , moi je laisse la peau, mais tu peux l’enlever
elle est vraiment très simple cette recette et inratable, tu me dira quand tu teste, bisous
Bonjour madame jai déjà fais votre recette de kalbe elouz et c’était réussi pour la première foi ,je viens de tomber sur cette nouvelle recette elle donne vraiment envie de l’essayer seule problème le lait ou lben je suis en Belgique et je ne sais pas le qu’elle vous utiliser vous et si je le remplace par le yaourt nature je vous fais une entière confiance merci encore
merci ma chère pour ton retour, alors pour el lben c’est le lait fermenté et ça doit se trouver chez les épiceries maghrébine, ici en france on le trouve facilement, même dans les super marché comme auchan,
c’est une très très bonne recette, teste la et dis moi, bisous
Bonjour
Pourrais je avoir la dimension du moule svp. Merci
bonjour , c’est dans les 24 cm 😉
bonjour ma chere, bravo pour votre blog, j aime beaucoup, je voudrais seulement corriger une information concernant le fameux kalb ellouz au lben qui fait le tour ces moments, en faite la recette n a pas été créer, elle existe depuis toujours et ce n est pas kalb ellouz c est el namoura et c est du moyen orient, je suis de la région on la prépare en palestine syrie , liban…….. et ça ressemble a kalb ellouz et c bon, donc el namoura se prépare avec de la semoule et elaban, voila pour celles qui croient que ça été créer.bravo encore pour ce magnifique blog que j adore, et je consulte chaque jour, amicalement soulef.
Mille merci pour ton message et cette information , j y ai pensé après avoir posté mon article , oui je crois que c’est bien une variante de la enamoura qui a le gout de kalb el louz
est ce que tu connais d’autres variantes de namoura s’il te plait, je sais qu’il y a une avec la tahini, tu l’as connais,
merci , bisous
la recette inratable de chez inratable, en un mot vous êtes la meilleure Sherazade Bravo et surtout bonne continuation pour la suite 😀 vu que je ss débutante en cuisine j’ai toujours peur du résultat, mais avec vous je prends les ingrédients qu’il me faut et direction la cuisine et je ss toujours certaine du résultat car vous ne trichez pas comme certaines merci merci mille merci
hiihihi ça me fait super plaisir de te lire, et je suis ravie que cette recette t’as plu. J’essaye d’être a plus clair possible et la plus transparente dans la transmission des recettes
ravie de te compter parmi mes fidèles lectrices,
au plaisir de te relire , saha ramdanek et saha ftourkoum, bisous
Bonjour,
Il semblerait qu’il y ait une erreur au niveau du préchauffage.
En effet au début vous mentionnez préchauffage 180 ° et à la fin :
« Remarque :
Mon four est à chaleur tournante, j’ai préchauffé mon four à 200 °C en premier lieux, et j’ai baissé au bout de 30 minutes »
Mes questions sont :
* s’ il faut baisser la température c’est quand ?
* Le préchauffage c’est 200 ° Je suppose ?
Par avance merci.
Cordialement
tu as bien fait de poser ta question, tu préchauffe à 200°C
mais en fonction de ton four si tu vois que ça prend vite cette couleur dorée, baisse un peu la température , bonne réalisation
bien sûr c’est une question de goût 😉 !!!!
Est ce que ont peut remplacer l’eau de fleur d’orange par de l’eau de rose ?? Merci
un grand merci pour la recette
Apparemment elle est pas mal mais j’ai peut de l’essaye
je veux savoir fatma es ce que c vrai quand le laisse le lendemain pour le découpé? réponse svp
je veux savoir fatma es ce que c vrai quand le laisse le lendemain pour le découpé? réponse svp
Moi je suis pour le vrais kelb louz même s sa prend plus de temp à le faire
Moi je suis pour le vrais kelb louz même s sa prend plus de temp à le faire
un grand merci pour la recette Fatma, cool.
un grand merci pour la recette Fatma, cool.
j’adore kelb ellouz elle est bonne ,merci
j’adore kelb ellouz elle est bonne ,merci
bonjour,
petite question : le kalb el louz est ce la meme chose que le basboussa mais avec des amandes en plus ?
oui ça ressemble fortement
non, ça n’a rien avoir avec la besboussa,
et non , ça na rien avoir avec la chamia
si ça a le gout de la chamia, et la texture est extra , mais c’est pas la recette originale , j’ai déjà proposée la vrai recette
tu as testé celle là ??
bonne apéter
bonne apéter
c une nouvelle recette je connais cette recette c’a fait 8ans déja
pour le sirop on l’utilise chaud ou froid?
c la tentation lol
apparemment je vais adorer mais vous pouvez me dire ces quantité correspond a quel dimension du plateau merci a vous
24 cm , bonne réalisation
bonjour, moi je veux la recette du kelb ellouz classique svp, si possible merci
elle a air bonne mais est ce que on peut remplacé le LBEN par un autre produit, merci de m répondre.
met du yaourt , 😉
la semoule fine ou moyenne Svp.
Bjr je fait la méme sauf kil n y a pas de lben mais merci c bon a savoir Ah avant d oublié je mets la semoule moyenne
tu sais avec ces recettes je vais devenir obèse lol
merci pour la recette je vais l’essayer mais question qui se pose le plateau el snewa elle est de quel dimension pliz???
il est resté blanc le mien je ne sais pourquoi
oui je la connai j deja esseyer c 1 delisse vraiment
C pour un moule de cb svp merci
La semoule doit etre bien inbiber ou les verre a the d huile suffit merci de vos réponse
un verre a thé petit ou grand?
Ah oui très bonne je suis a mon 4ème plateau en ce mois :p
Très bonne
Chamia ou kalb elouz ou hrisa c la meme chaque region kifach tsamiha c un vais delice moi personelement j’ai tester cette recette avec lban merci chahrazad
Oui jai entendu parler merci
en effet, très réussie ! je l’ai essayer avec lben, excellent résultat , en plus tu consommes le même jour si désiré. (y)
Soumya Instantsdelices lol
vive lben
je c
je confirme c reussis
Tu me connai Fatma Laoudedj je regarde limage comment elle est prise ,belle position pour les element que tu as mis avec le kalbelouz ca donne a rever
Bravo tu as esseyer la recette de lben,moi pas encor ki ndirou nsawrou
Oui j’ai testé celle de tata hbiba c’est un délice par contre j’ai changé le lben par du yaourt nature.
il faudrait que je goûte
et s’insèretes en sachant que s’est pas une tâche facile pour toi en tout cas el fhadel yerjaalk hibiba mille merci a toi :))
De rien ma belle tu fait autant pour nous,nous tes fidèles lectrice et apprentie tu nous fais voyager en partagent ton savoir faire en toutes simplicité et s’in
Merci chahrazed ya3tik saha
J adoreeeeeeee elle est bonne la recette
Je compte le faire cette semaine inchAllah.
Mais pourrais tu me dire la taille de tob moule stp!?
peut-on remplacer la grosse semoule par de la moyenne ? merci 🙂
moi je préfère la grosse, elle donne un meilleur résultat mais si tu ne trouve pas , oui tu peux remplacer la grosse par la moyenne
d’accord 🙂 merci pour cette recette , à tester inchaAllah 🙂
Ne pas confondre etre CHAMIA et QALB EL LOUZ ….Se sont 2 gateaux différents.
pour toi c’est quoi la différence ??
Naouel Douma Benazzouz une recette pour ta mère, la pro de la pâtisserie 😉
Je l’ai déjà testée et c’est un pur délice
Le probleme si je continue comme ca je vais finir par ruiner toutes mes economies avec toutes ces delicieuses gourmandises merci
hiihih non quand meme pas ??
je lai fait hier il est excellent plus meilleur que celui qu’on achéte merci beaucoup
Merci beaucoup pour la recette
Merci
Je confirme, cette recette est une totale réussite (j’ai juste un peu diminuée la quantité de sucre).
j ai entendu parler mais je voie mal la recette au lben
merci pour la recette
Recette ancienne
tu la connaissais ???
vraiment elle est adorable moi meme j’ai essayé avec fromage régime mmmm tres bien
tu as mis le fromage à la place du lben ?? et le résultat était bon ??
merci pour le partage!!
Moi je reste fidèle à notre qelb ellouz 😉
tu as raison 😉 mais il y en a pour tout le monde. Je l’ai mise et chacun choisi sa préférée , biz
Fatiha Fessia
Merci je vais l essayer
Peut on remplacer le lben avec yaourt nature ? Merci
je ne l’ai pas fait avec le yaourt mais je suppose que oui
oui tu pe remplacé le lben par le yaourt nature et le resultat est tré bon aussi 🙂
Ouai je l’es déjà essayé trop délicieux *_* <3
C’est très bon svp ou on peut trouver la grosse semoule en France moi j’ai trouvé que la moyenne ? Merci bcp
dans les magasins maghrébins !!
merci ma chere RAmadhan karim a tous
Donnez moi la recette svp
clique sur le lien Nacera , tu la trouvera sur le site bien détaillée
elle très réussi j’ai déjà coûter
moi j’ai raté la votre, et celle du lben, je suis à 3 ratos lol je ne refais plus de kalb elouz
Moi aussi ça fait une éternité k j naissante mais en vain
et tu as essayé ma recette ??
c’est vrai? dis moi qu’est ce quo n’allais pas ?? on trouvera la solution incha allah , il ne faut jamais dire jamais 😉
bonjour, ben la premiere fois j’ai pas du quand c’est cuit..c’etait pas cuit, la 2eme pareil il voulait pas prendre de couleur, la 3eme j’ai mis le sirop chaud et c devenu aussi dur qu’une piere
Oui j’ai déjà entendu et j’ai la recette
une amie à moi l’as essayé , et elle as bien aimé
Oui entendu parler et on la deja essayer il parrait qu elle est super bien
Oui c la version que j’utilise à chaque fois et cents trop bon
merci je vais l’essayer merci Fatma
je l’ai essayer une belle réussite moi j’avais pas de lben ou raib j’ai utiliser un pot de yaourt nature c’est aussi bon.
Je fait kalb el louz au lben depuis qlq annee deja c’est une recette k j’ai vue sur canal algerie avec md bouhamed .je peux pas m’en passer je fait tjrs la mm mais moi je laisse le melange tt la nuit
ah, je ne savais pas, !! je ne connaissais pas du tout cette recette
merci Fatma Laoudedj pour toutes vos recette
Khadouj Khadij
c est bientot le carem allez mes dames retroussant nos manches pour faire plaisir a nos enfants
J’ai le même recette avec du lait j v essayer celle la 😉 merci soumia
Une cuisinière normale mais ça prend un peu plus de temps 🙂
oui
CUISINIERE
moi je met à 200 °C Soumia Chibani, j’ai un four à chaleur tournante
j’aime pas ://
tu n’aime pas kalb el louz ou cette version, ??
j’aime pas 9alb louz, mais j’aime bien cette version, et j’aime tout ce que vous faites <3 c'est vraiment génial merci beaucoup ^^
Lben fait monter la tension??
il est à petite dose, ici
celle là c’est une recette au lien moi j’ai bien aimé, si tu cherche celle au beurre tu peux tester la miennehttp://copiesherazade.agence-omartin.com/2013/07/recette-kalb-el-louz/, elle est excellente
Baraka Allah oufik je vais tester la tienne 😉
<3
J LE DEJA ESSAYE TRES BON
Je l’ai déjà goutée c’est trop bon miam
pour qalb elouz il faut un four tres chaud?
j’en veux
on peut faire raib à la place de lben car il fait monter la tension
il est à petite dose Assia Assia
j’ai la recette.Très réussite et c’est très bon.
Humm
Oui j’ai vu sur une page
mmmmmmmmmmmmmm j’adore <3