Une tarte caramel cacahuètes, une merveille. Imaginez donc avec moi, un fond de pâte sablée, un beau caramel avec une pointe de sel et le croquant des cacahuètes. Cette douceur est à mi c... Read more
El foustoukiya الفستقية , un gateau algerien délicieux aux amandes et aux pistaches. Il tient son nom de la présence de pistaches justement, el foustouke الفستق en arabe et de cette jol... Read more
Voilà the recette de kalb el louz, (Chamia) , qui a la couleur, le texture et le goût dont je rêvais. Ce kalb ellouz est super fondant, délicieusement parfumé à la fleur d’oranger, bien colo... Read more
Dziriettes, un grand classique de la famille des gâteaux algériens. Une pâte délicatement parfumée. Une farce moelleuse aux amandes avec une note de zeste de citron et de vanille. Le tout en... Read more
Le miel a toujours occupé une place noble à travers l’histoire de l’humanité. La couleur dorée de sa robe, ses parfums harmonieux, avec la nature, en ont fait un produit à part.... Read more
En Algérie, on a une vraie passion pour la cuisine sucrée-salée. Elle est présente pendant le mois sacré de Ramadan, ainsi que dans les grandes fêtes de fiançailles, de mariage…. où to... Read more
Recette de khobz el bey, khobz tounes khobz tounes خبز تونس, appelé aussi khobz el Bey, une traditionnelle pâtisserie algéroise rapide et facile à faire. Cette pâtisserie est un pur régal... Read more
La chebakia, شباكية المغربية m’kharqa ou la griwech marocain est un gâteau de la cuisine marocaine, généralement préparé pendant le mois du Ramadan. Cette recette a été présentée par Choum... Read more
Bourse de la mariée (rezmet laaroussa, رزمة العروسة ), une beauté dans la catégorie gateau algérien et précisément algérois. La femme algéroise prépare souvent ce gâteau pour les grandes occ... Read more
Taj el moulouk , تاج الملوك , la couronne des sultans. Quand la douceur croise l’élégance. Voilà un autre joyau dans la catégorie gâteaux algériens. Une réalisation qui a besoin d’une poi... Read more
Dziriette, un délice dans la catégorie gateau algerien, qui veut dire littéralement “algéroise”. Une douceur préparée pour les belles occasions, mariage, fiançailles , fête de l’aid. Comme... Read more
Voilà le recette d’un savoureux gateau algerien. Je l’ai nommée l’enveloppe algéroise. Un gâteau très simple à faire. La farce est un mélange de noisettes et d’amandes. Mais, vous pouvez t... Read more
Skandraniettes, un autre gâteau qui s’inscrit dans la catégorie des gâteaux algériens modernes. Un gâteau aux amandes : délicieux, simple et super mimi. C’est un nouveau modèle que je vous p... Read more
Voilà un gateau algérien qui en jette et qui fera son effet sur votre table de l’aid el fitr. Le palmier, el nakhla, un gateau algerien qui représente l’un des emblèmes de l’Algérie. J’avais... Read more
Je vous présente aujourd’hui une succulente recette de pâtisserie orientale,. Il s’agit de la konafa, ou kounafa mais sans les fruits secs. C’est avec la ricotta qu’o... Read more
Je vous présente une pâtisserie orientale, plus précisément une spécialité syrienne très populaire, mchabek syrien. Elle est connue par son goût qui sent bon la fleur d’oranger. Elle e... Read more
Ces petites douceurs sont une tuerie : une pâte sablée, des fruits secs enrobés dans du miel, sur un fond de caramel. Je vous préviens, c’est calorique, énergétique mais tellement tel... Read more
Un beau et délicieux gâteau algérien. Un délice des milles et une nuits. El yasmina peut être simple ou double. Sa confection demande un peu de temps mais le résultat est tellement wawwww,... Read more
Une superbe recette de pain d’épices bien parfumée, extra moelleux et qui se conserve bien. Une recette de pain d’épices super simple à réaliser que j’ai trouvé dans le livre desserts d’hive... Read more
Un gateau algerien des mille et une nuits. Un gâteau qui demande un peu de patience pour sa confection, mais le résultat en vaut la peine. Wissadet laaroussa, mkhidatte ou l’oreiller de la m... Read more
Ktayef, une succulente pâtisserie algérienne aux cheveux d’anges. Une pâtisserie très appréciée pendant le mois de ramadan avec un délicieux thé à la menthe. Ktaif, est une spécialité très r... Read more
Voilà un gateau algerien digne des mille et une nuits. Une pure merveille. J’ai nommé lemkhidattes, ce qui signifie les coussinets, appelé aussi wissadate laaroussa (l’oreiller de la mariée)... Read more
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle catégorie qui n’a rien avoir avec la cuisine ! Qui que ?? On ne s’éloigne pas trop. La beauté au naturelle. Ce sont des masques de beauté, des recett... Read more
Ba9lawa (baklawa) ktaif قطايف. Voila une recette très simple de gateau algerien, à la portée de tout le monde et qui plaira au amateurs de saveurs orientales. Une spécialité que l’on trouver... Read more
Halwet tabaa (حلوة الطابع ) Des beignets croustillants et légers malgré la friture. Hmm, ils sont excellents ces beignets. La seule contrainte est d’avoir ce moule en fer avec un long m... Read more
Hmmmm, voilà un délicieux pain complet pour les amateurs de pain maison. Un pain moelleux et agrémenté avec des noix et un peu de miel, ce qui lui donne un léger goût sucré, discret et très... Read more
Voilà une excellente recette de muffin pour accompagner le café du petit déjeuner. Des muffins très moelleux et peu sucré, faits de flocons d’avoine, de noix, de gingembre confit. Hmm que d... Read more
Je vous présente un autre joyau de la pâtisserie algérienne moderne. Une pâtisserie qui ravira vos convives et vos proches. Un vrai plaisir pour les papilles et les pupilles Une douceur d... Read more
Un gâteau algérien très facile à réaliser à base de ktaifs appelées aussi cheveux d’anges. On peut le réaliser en part individuelle ou dans un grand moule Notez votre adresse email... Read more
