Sherazade Laoudedj

Chocolat chaud maison
Un bon chocolat chaud bien onctueux, subtilement épicé et riche en chocolat, cela vous dit les ami(e)s ? Pour moi, cette boisson elle n’a pas de saison. Le chocolat chaud est une boisson chaude constituée de chocolat ou de cacao en poudre et de sucre additionné de lait ou d’eau. Bien que le chocolat chaud soit généralement considéré comme bu pour le plaisir, des études récentes ont suggéré qu’il pourrait avoir quelques propriétés bénéfiques en raison des antioxydants contenus dans le cacao. Jusqu’au XIXe siècle, le chocolat chaud était même utilisé en médecine pour traiter des désagréments tels que les maux d’estomacs et pour apaiser les douleurs. La première boisson au chocolat est généralement supposée avoir été créée par les Mayas il y a 2000 ans, et une boisson au cacao faisait partie de la culture aztèque vers 1400. La boisson s’est popularisée en Europe après son introduction à partir du Mexique et a subi, depuis, de multiples adaptations. Aujourd’hui, le chocolat chaud est consommé partout dans le monde et inclut de multiples variations : du cioccolata, très dense, en Italie, au chocolat chaud plus dilué typiquement consommé aux États-Unis. (wikipedia)  
5 min
10 min
Cuisine du monde
Boisson
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Dans une casserole , faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce que la vapeur apparaisse .
  • Ajoutez le cacao, le miel et le chocolat
  • Remuer jusqu’à ce que tout soit dissous.
  • Ajoutez les bâtons de cannelle
  • Laisser la casserole à faux doux, le chocolat va réduire et devenir plus onctueux
  • A la fin ajoutez la vanille
  • Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer avec un peu de cacao

Notes :

La version que je vous propose, est riche en chocolat, allégé en calories, puisqu’on va substituer le sucre avec du miel , qui donnera encore plus de caractère à notre chocolat chaud. Des batons de cannelle et de la vanille ajoutent une note exotique à notre boisson. Bref, cette boisson a tout pour plaire. Préparez-la et régalez-vous Vous pouvez la servir avec de bons churros, dont la recette est ICI, pour la déguster à l’espagnol Kiss

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse de cacao, sans sucre ajouté
  • 1/4 tasse de miel (de votre choix)
  • 1/4 tasse de brisures de chocolat noir
  • 4 1/2 tasses de lait entier ou demi écrémé ( ou du lait d’amande )
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure,
  • 2 batons de cannelle

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