Sherazade Laoudedj

Sbaa laaroussa, beignet au miel
Une succulente pâtisserie pour Ramadan 2015 nshaa’a Allah, qui se rapproche à grand pas. Vous trouverez cette pâtisserie dans mon livre les joyaux de la cuisine algérienne, alors dites moi qui l’a acheté ?? hiihiih. Je suis super méga-ravie pour l’accueil que vous lui avez réservé. Il s’est super bien vendu sur amazone et sur le site de bionoor. Il est en vente à présent sur la fnac. Pour celles qui l’attendent en Algérie, il commence à débarquer sur les grandes librairies de Alger. Waw, je ne reviens pas..  Mon livre exposé dans des librairies qui ont pignon sur rue dans la capitale, c’est du pur bonheur. Je ne cesserai de vous remercier, c’est grâce à vous que ce rêve est devenu réalité  :-D . Revenant à notre petite douceur qui sera parfaite à déguster pendant les soirées ramadanesques comme les beignets au miel parfumé à l’orange d’ailleurs 8-) . Alors, ces beignets sont nommés sbaa laaroussa ou el tamra. C’est ainsi que je les ai nommés dans le livre car qu’elles ont la forme de la tamra; qui veut dire la datte. La recette est très simple. Il sont légers et tendre à la fois, trempés dans un bon miel et saupoudrés de graines de sésames. Testez-les et donnez moi en des nouvelles, je suis sure que vous allez adorer  ;-)  :lol:  
10 min
15 min
4personnes
Cuisine algérienne
Gâteau

Instructions :

  • Battez le sucre, les œufs, le beurre et le zeste jusqu’à obtenir une crème.
  • Ensuite, incorporez le sachet de levure chimique,
  • Puis la farine au fur et à mesure jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte tendre.
  • Chauffer l’huile dans une poêle.
  • Partagez la pâte en petites boules de 25 g chacune
  • Et façonnez-les en forme de datte,
  • Puis, passez-les à la friture en baissant le feu pour leur permettre de cuire sans brûler.
  • Retournez-les de temps en temps.
  • Retirez une fois qu’elles ont pris une belle couleur dorée.
  • Et laissez bien égoutter.
  • Chauffez légèrement le miel avec l’eau de fleur d’oranger et trempez-y les gâteaux un à un.
  • Conservez dans une boite hermétique après les avoir parsemés de graines de sésames.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1 sachet de levure chimique
  • De la farine (+ ou – 600 g)
  • Huile pour friture
  • Du miel parfumé avec de la fleur d’oranger
  • Une poignée de graines de sésames

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33 réponses

    1. Aamiine wa iyyaki

      Je suis vraiment heureuse que tu aies trouvé la recette tant cherchée….
      après 9 ans de patience….
      Merci et ramadhan moubarak

      Répondre

  27. je n’arrive pas à trouver votre livre je suis très triste et déçue je ne sais comment faire pour l’acheter c’est toujours rupture de stock

    Répondre

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