Sherazade Laoudedj

Tartelettes aux figues
Ces tartelettes aux figues et au miel sont succulentes et, de plus, super simples à faire. Ces tartelettes aux figues fraîches raviront les papilles des amateurs de ce fruit. C’est la saison, profitons-en….  
25 min
45 min
5personnes
Cuisine méditerranéenne
Dessert

Instructions :

Pour la pâte sablée aux amandes
  • Mélanger tous les ingrédients dans le bol d’un robot
  • Actionner sur petite vitesse, jusqu’à ce que la pâte s’amalgame.
  • Ne pas ajouter d’eau.
  • Former une boule
  • L’entourer de papier film
  • La placer au réfrigérateur pendant au moins une heure (une nuit dans l’idéal).
  • Étaler la pâte sur une feuille de papier silicone pour la décoller plus facilement, ou entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  • Une pâte sucrée colore plus vite, bien surveiller la cuisson.
  • Foncer un moule à tarte beurré ou des moules à tartelettes avec la pâte sablée sucrée
  • Piquez-en le fond à l’aide d’une fourchette
  • Entreposer au froid le temps de préparer la garniture.
Pour la garniture
  • Couper les figues en quatre.
  • Battre les œufs avec la crème et le miel, passé quelques secondes au micro-ondes pour le fluidifier.
  • Ajouter les amandes en poudre.
  • Verser l’appareil aux œufs sur le fond de tarte ou tartelettes
  • Puis, disposer harmonieusement les quartiers de figues.
  • Enfourner à 18C 0°à 180°C pendant 40 à 45 minutes
  • Couvrir si les bords colorent trop rapidement.
  • Laisser tiédir avant de démouler ,
  • Saupoudrer de sucre glace
  • Décorez avec quelques figues fraîches (facultatif)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée sucrée
  • 270 g de farine
  • 140 g de beurre froid coupé en dés
  • 60 g de sucre glace
  • 30 g de sucre
  • 30 g d’amandes en poudre
  • 1 petit œuf (ou le jaune d’un gros œuf)
  • 1 cc rase de sel
  • 2 œufs
  • 12 cl de crème liquide
  • 5 figues
  • 2 c s de poudre d’amandes
  • 2 c s de miel
  • Sucre glace

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40 réponses

  11. J’adore la figue , cette année on m’en a donner télément que je savais plus que en faire en dehors de la confiture et de la liqueurs ….. l’année prochaine ces confiture a gogos pour appliquer toutes ces recettes

    Répondre

  26. Que c’est dommage que la saison des figues soit si courte. C’est tellement bon. Et elles sont magnifiques ces tartelettes. Bravo.
    Gros bisous et bonne fin de journée.

    Répondre

  30. Bonjour… Miammm !!! Tes tartelettes aux figues sont très alléchantes et m’ont l’air bien délicieuses. Merci…Bon début de semaine !!!

    Répondre

  31. miam tes tartelettes sont top!mois aussi je vais en faire avec d’autres fruits cet aprèm avec mes enfants mais sans appareil photo pour le moment, je publie que des recettes stockées dans mon ordi…allez bisous et bonne après midi!

    Répondre

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