Beignets à l'orange et au miel - Les Joyaux de Sherazade

Beignets à l’orange et au miel

Beignet à l’orange et au miel

Beignet au miel facile

Une petite douceur mielleuse, parfumée à l’orange, yummmmmy un délice…
Ces petits beignets sont très simples à réaliser et seront parfaits pour les soirées ramadanesques avec du bon thé à la menthe.
Cela rappelle un peu dans la texture sbiaate laaroussa. Un gâteau algérien au miel que l’on aura l’occasion de voir très prochainement.
On travaillera la pâte en mélangeant tous les ingrédients, l’ajout de l’orange en jus et en zeste apporte un goût sensationnel à nos petits beignets, que j’ai pris soin de façonner en petits cœurs, 😀 .

On a déjà vu d’autres variantes de beignet : l’incontournable sfenj à la semoule et à la farine, les beignets à la cannelle, les beignets à la confiture, …. chacune à sa spécificité mais toutes aussi bonnes les unes que les autres.
Pour nos beignets parfumés à l’orange, je les ai trempés dans du bon miel parfumé à la fleur d’oranger mais par défaut je vous ai mis la recette d’un bon sirop pour les mettre dedans.
L’idéal est de les consommer le jour-même.
Isl se conservent jusqu’au lendemain mais pas très longtemps mais bon comme ils sont simples à faire on a pas besoin de s y prendre beaucoup à l’avance.
Vous pouvez aussi préparer la pâte et les frire au moment voulu

Beignet au miel

Mettez les oeufs, le jus et le zeste d’orange ainsi que l’huile dans une jatte
Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux
Incorporez le miel
Puis 300 g de farine et la poudre à lever
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais
Portez à ébullition, tout en remuant et laissez sur le feu jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Incorporez le jus de citron
Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et laissez mijoter à feu doux
Incorporez le reste de la farine dans la pâte, en battant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
Déposez sur le plan de travail fariné
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm
Détaillez le pâte en 16 beignets environ ( utilisez un découpoir )
Versez de l’huile de friture dans une casserole
Faites-la chauffer à 180_190°C jusqu’à ce qu’un dé de pain brunisse en 30 secondes
Faites frire les beignets 2 à 3 minutes à petit feu
Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant
En utilisant une pince, plongez les beignets dans le sirop
Décorez-les de zeste d’orange râpé et servez aussitôt

Beignet au miel

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Beignets à l'orange et au miel

auteur:

sherazade

type de recette: beignets

Cuisine: algérienne

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Ingredients

3 œufs
Le jus d'un orange
Le zeste râpé de 2 oranges + un peu pour décorer
50 ml d'huile de tournesol + un peu pour la friture
2 c à s de miel liquide
350 g de farine ordinaire + un peu pour le plan de travail
1 c à c de poudre lever

Sirop

225 g de sucre cristallisé
250 ml d'eau
Le jus de 1 citron
1 à 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
ou prenez du miel dilué à la fleur d'oranger

Instructions

Mettez les oeufs, le jus et le zeste d'orange ainsi que l'huile dans une jatte
Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
Incorporez le miel
Puis 300 g de farine et la poudre à lever
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais
Portez à ébullition, tout en remuant et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Incorporez le jus de citron
Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et laissez mijoter à feu doux
Incorporez le reste de la farine dans la pâte, en battant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
Déposez sur le plan de travail fariné
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm
Détaillez le pâte en 16 beignets environ ( utilisez un découpoir )
Versez de l'huile de friture dans une casserole
Faites-la chauffer à 180_190°C jusqu'à ce qu'un dé de pain brunisse en 30 secondes
Faites frire les beignets 2 à 3 minutes à petit feu
Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant
En utilisant une pince, plongez les beignets dans le sirop
Décorez-les de zeste d'orange râpé et servez aussitôt