Sherazade Laoudedj

Beignets à l’orange et au miel
Une petite douceur mielleuse, parfumée à l’orange, yummmmmy un délice… Ces petits beignets sont très simples à réaliser et seront parfaits pour les soirées ramadanesques avec du bon thé à la menthe. Cela rappelle un peu dans la texture sbiaate laaroussa. Un gâteau algérien au miel  que l’on aura l’occasion de voir très prochainement. On travaillera la pâte en mélangeant tous les ingrédients, l’ajout de l’orange en jus et en zeste apporte un goût sensationnel à nos petits beignets, que j’ai pris soin de façonner en petits cœurs,  :-D . On a déjà vu d’autres variantes de beignet :  l’incontournable sfenj à la semoule et à la farine, les beignets à la cannelle, les beignets à la confiture, …. chacune à sa spécificité  mais toutes aussi bonnes les unes que les autres. Pour nos beignets parfumés à l’orange, je les ai trempés dans du bon miel parfumé à la fleur d’oranger mais par défaut je vous ai mis la recette d’un bon sirop pour les mettre dedans. L’idéal est de les consommer le jour-même. Isl se conservent jusqu’au lendemain mais pas très longtemps mais bon comme ils sont simples à faire on a pas besoin de s y prendre beaucoup à l’avance. Vous pouvez aussi préparer la pâte et les frire au moment voulu
40 minutes
Rapide
algérienne
beignets
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettez les oeufs, le jus et le zeste d’orange ainsi que l’huile dans une jatte Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux Incorporez le miel Puis 300 g de farine et la poudre à lever Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse Mettez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais Portez à ébullition, tout en remuant et laissez sur le feu jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporez le jus de citron Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et laissez mijoter à feu doux Incorporez le reste de la farine dans la pâte, en battant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple Déposez sur le plan de travail fariné Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm Détaillez le pâte en 16 beignets environ ( utilisez un découpoir ) Versez de l’huile de friture dans une casserole Faites-la chauffer à 180_190°C jusqu’à ce qu’un dé de pain brunisse en 30 secondes Faites frire les beignets 2 à 3 minutes à petit feu Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant En utilisant une pince, plongez les beignets dans le sirop Décorez-les de zeste d’orange râpé et servez aussitôt

Notes :

Ingrédients :

3 œufs Le jus d’un orange Le zeste râpé de 2 oranges + un peu pour décorer 50 ml d’huile de tournesol + un peu pour la friture 2 c à s de miel liquide 350 g de farine ordinaire + un peu pour le plan de travail 1 c à c de poudre lever
!Sirop
225 g de sucre cristallisé 250 ml d’eau Le jus de 1 citron 1 à 2 c à s d’eau de fleur d’oranger ou prenez du miel dilué à la fleur d’oranger

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

16 réponses

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.