Recette de douara algérienne ( bekbouka ) Les tripes, on aime ou on aime pas, mais quand on aime et bien on aime vraiment. Les tripes comme tous les abats, sont très appréciées en Algérie e... Read more
Navarin d’agneau facile Une savoureuse recette de navarin d’agneau du grand chef cuisinier PAUL BOCUSE. Un plat simple, réalisé avec de jeunes légumes et agréablement parfumé avec... Read more
Souris d’agneau au miel L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement même si elle est taxée de viande grasse ( moins grasse quand même que le mouton). Un... Read more
La cuisine algérienne est riche, variée, avec beaucoup de goûts et de saveurs. Mais notre cuisine est peu connue. Il y a même des recettes qui tendent à disparaître au fur et à mesure avec... Read more
La courgette est de saison et s’invite sur nos tables pour nous régaler durant l’été. La courgette est une belle alternative aux tomates farcies. La courgette est riche en minéraux, en vitam... Read more
Si je vous dis, haricots rouges et viande, vous me dites ? Et oui, le fameux Chili con carne!! Alors, c’est parti pour un voyage vers le continent américain car je vais tout vous dire... Read more
Une recette de pâte à la libanaise, super simple, rapide et miam… un régal. Des macaronis mélangés avec une sauce au yaourt à l’ail, servis avec une préparation à la viande hachée bien parfu... Read more
Il y a des plats qui ne font pas l’unanimité. Soit on aime beaucoup, soit on n’aime pas du tout. Je crois que la mouloukhia (on dit aussi mloukhia) en fait partie. Je connaissais... Read more
Des artichauts farcis ou dolma karnoun comme on les appelle en Algérie. Le dolma est très répandu en Algérie mais pas seulement. On le retrouve en Arménie, en Azerbaïdjan, en Bulgarie, à Chy... Read more
Je vous propose la recette d’un savoureux plat algérien Tlitli recette algérienne, تليتلي, sauce blanche, précisément de l’est de l’Algérie. Un plat à base de viande blanche ou rouge,... Read more
