Sherazade Laoudedj

Pâté de viande
Voilà une recette de pâté de viande à la libanaise. Une viande hachée bien parfumée à la cannelle et qui reste très tendre. Cette saucisse de viande se sert aussi bien en entrée, qu’en plat principal accompagnée de pommes de terre sautées par exemple….
40 minutes
Rapide
libanaise
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la farine, l’œuf cru et la cannelle.<br>Salez et poivrez.<br>Ajoutez les pistaches Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte que vous avez obtenue.<br>Disposez les œufs durs au milieu<br>Et, ramenez les côtés de la pâte pour former avec vos mains une grosse saucisses<br>Moi, j’en ai fait 6 petites en mettant un œufs dur par saucisse. Épluchez l’oignon, hachez-le.<br>Faites-le blondir dans une marmite avec l’huile.<br>Salez, poivrez.<br>Ajoutez le vinaigre et un grand verre d’eau. Faites mijoter les rouleaux dans la marmite pendant environ 30 minutes. !J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre à l’ail et au persil Cuire les pommes de terre à l’eau<br>Les éplucher, découpler-les en cubes Chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olives ou de beurre<br>Mettre vos pommes de terre avec deux gousses d’ail hachées<br>Saler, poivrer Faire revenir 3-4 minutes<br>Ajouter du persil haché à la dernière minute PS : vous pouvez également faire cuire les saucisses au four.<br>Les mettre alors dans un plat, entourée de pomme de terre épluchées et coupées.<br>Et, laisser cuire 1 heure.

Ingrédients :

800 g de viande hachée (du bœuf pour moi) 1 œuf cru 6 œufs durs (un par personne) 1 oignon 3 c à s de farine ou 4 tranches de pain de mie<br>(personnellement je préfère la farine) Quelques pistaches non salées (soit entières, soit hachées grossièrement) 2 c à s d’huile 1 c à c de cannelle en poudre 1/2 verre de vinaigre (de cidre pour moi) Sel, poivre du moulin

Notes :

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18 réponses

  1. Salam sherazade
    Pourquoi le vinaigre stp? J’ai peur pour le goût je n’ai pas l’habitude avec le vinaigre
    Merci d’avance bisx

  2. salem je viens de faire ta recette qui est délicieuse par contre je n’est pas mit de vinaigre a la fin j’avais peur du gout .

    1. le vinaigre n’influence pas le gout mais si tu l’as trouvé à ton gout meme sans et bien c’est l’esssentiel, biz

  3. Coucou, Testé et approuvé.. j’ai juste accompagner d’une sauce légère au poivre vendu en commerce….:)merci pour cette recette! et bravo pr jolie Blog!!!

  4. c’est fabuleux, un plat original et très bon ! merci pour ces délicieux plats avec la viande hachée; trop bon ! je note la recette

    bonne journée

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