Sherazade Laoudedj

Méchoui de chevreuil, recette de chevreau rôti
La viande de chevreau est un morceau de choix depuis déjà des décennies dans les pays du pourtour méditerranéen. La viande de chevreau provient de jeunes chèvres (5 à 6 semaines) : il s’agit d’une viande jeune et tendre, considérée comme un met d’exception. C’est une viande pauvre en matières grasses et riche en protéines. Elle s’inscrit parfaitement dans la tendance, à savoir consommer de façon de plus en plus responsable et saine. La recette d’aujourd’hui est un gigot de chevreau mariné et cuit au tourne broche. C’est tout simplement exquis. Une viande goûteuse. Mes enfants ont adoré cette viande et se sont régalés….  
40 minutes
Rapide
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Éplucher l’ail<br>Enlever les germes<br>Coupez en deux chaque gousse et piquer l’ail dans la chair. Mélanger tous les ingrédients de la marinade Badigeonner le gigot<br>Saler et laisser reposer une nuit Cuire au tourne broche de préférence pendant 1 heure à 1h15 à 180 °C (th 6) si vous n’avez pas de tourne broche, couvrir d’un papier aluminium pendant 1 heure et enlever le papier pour 15 minutes de cuisson

Notes :

Ingrédients :

1 gigot de chevreau 3 gousses d’ail Une marinade faite de : 1 c à s de ghee ou de beurre 4 c à s d’huile d’olives 3 badianes 1 c à c de paprika 1 c à c de poivre 1/2 c à c de gingembre 1 c à s de zaatar, une épice libanaise (facultatif) Fleur de sel

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

7 réponses

  1. Ahh je n’ai pas de tourne broche mais rien qu’a regarder la photo de ton Mechoui il me fait de l’oeil il est 20h chez moi g deja soupe et il me donne faimmmm 🙂

    Bizzz

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.