Sherazade Laoudedj

Bœuf stroganoff, recette facile et rapide
Une délicieuse recette russe. Une réalisation très simple à faire et prête en moins de 15 minutes. Du bœuf bien tendre servi avec du riz rond, un régal…  
40 minutes
Rapide
russe
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Découper le bœuf en lamelles Faire chauffer l’huile dans une poêle<br>Y faire revenir les lamelles de bœuf à feu vif pendant 3 minutes urant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon<br>Émincer l’oignon<br>Retirer la viande de la poêle<br>Réserver. Faire fondre le beurre dans la poêle<br>Y faire revenir l’ail, l’oignon et les champignons pendant 3 minutes Ajouter le concentré de tomates<br>Bien mélanger<br>Ajouter la crème fraiche et le bouillon<br>Saler, poivrer Remettre la viande dans la poêle<br>La laisser mijoter 8 minutes à feu doux Moi, je retire la viande et je cuits le riz dans le bouillon de cuisson Sinon, vous pouvez garder ce bouillon et le laisser s’épaissir pour le servir avec la viande et cuire le riz nature (cuisson pilaf) Passer dans un plat de service<br>Saupoudrer de persil ciselé Servir avec le riz

Notes :

Ingrédients :

700 g de bœuf (filet ou rumsteck) 1 c à s d’huile 1 gousse d’ail 1 gros oignon 30 g de beurre 1 boite et 1/2 de champignons émincés, ou 250 g de champignons frais 1 c à s de concentré de tomates 2 c à s de crème fraiche 1 dl de bouillon 1 c à s de persil ciselé Sel, poivre Du riz pour l’accompagner

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