Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois. Un merveilleux gâteau algérien réalisé afin de célébrer l’arrivée de... Read more
AFTIR OUKESSOUL, Akessoul « Quataâ ouarmi » La cuisine Kabyle est l’un des piliers de la cuisine algérienne. Une cuisine qui a su garder son authenticité et son identité à travers l... Read more
Alors, la langue de boeuf, on aime ou on n’aime pas. Quand on aime, on se régale. Il faut dire que lorsque c’est bien préparé, la viande est tendre, goûteuse. Un plaisir pour les... Read more
La rouina ou la bsissa, une belle spécialité algérienne qui nécessite l’utilisation de cet ingrédient appelé bsissa. Alors, de quoi s’agit-il ? La rouina est une farine que les v... Read more
Pain Matlouh frit, Thanthounte be zite On pourrait faire une encyclopédie sur les pain en Algérie. Il existe tellement des variantes en fonction des régions, des villages et parfois même d... Read more
Tchrek , nommé soultane el maida, qu’il soit msakar, glacé, ariane, nakache… Il sera toujours l’un des plus grands classiques des gâteaux algériens. Un gâteau incontournabl... Read more
Tchicha Mermez cuisine algérienne C’est toujours un bonheur de découvrir de nouvelles recettes de la cuisine de mon Algérie. Cette cuisine riche et variée, qui s’inspire de... Read more
Couscous maamar de Mostaganem Je vous ai déjà dit qu’en Algérie le couscous est une vrai institution, un savoir faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Le couscous... Read more
La chakhchoukha de l’arabe chakhchakh qui signifie « mélange », le terme chakhchoukha possède plusieurs graphies. Notre chakhchoukha est la spécialité algérienne par excellence. Un met... Read more
Msemmen au robot , recette algérienne facile Msemen , un spécialité algérienne bien gourmande et généreuse. Il existe plusieurs façons de les réaliser. Notre recette nous vient de Rachid... Read more
