Lynda nous dit Salam alikoum, je vous présente une recette traditionnelle de l’Algérie bradj ou mella aussi appelée m’bardja trés bonne!
Instructions :
Ingrédients :
Vous pourriez également apprécier
newsletter
Inscrivez-vous à ma Newsletter. Pour pouvoir suivre toute mon actualité et mes nouvelles recettes.
Les Joyaux de Sherazade 2023
Mentions légales
49 réponses
J’aime beaucoup vos recettes,pour celle-ci je ramasse la pâte avec l’eau de fleur d’Orange (ma zhar),c est parfumé et le goût est sublimé.
Merci a vous
Je suis heureuse que mes recettes vous plaisent.
Hummm… cela à l’air vraiment délicieux.
Merci pour votre message
tu es toujours la meilleure chef pour moi .
j’adore ton travail.
Cher (ère) Anonyme
Je suis vraiment touchée par ton message…
C’est toujours une joie pour moi de savoir que l’on apprécie que je fais.
Un grand merci
Salem
Le beurre mou ou fondu stp ?
Merci
fondu ma chère
As salam aleyki,
Vous dites que l’on peut faire avec de la semoule fine. Je voudrais juste avoir confirmation et est ce que le gout est le meme qu’avec de la semoule moyenne ? Enfin dernière question quel autre gâteau puis-je faire avec de la semoule fine ?
JazakiLlahu khairen
oui tu peux , la texture seras un peu différente mais bonne aussi,
tu peux faire des gâteaux à la semoule , les mhadjeb et surtout le pain
Bonjour, est-il possible de faire les bradj avec de l’amande à la place de la pâte de dattes ? si oui comment faire ? Merci d’avance
une bonne idée tiens, je teste et je te le dis, je n’ai jamais ça auparavant
kiss
merci pour le décor du dessus ça embelli vraiment le bradj je le fais mais jamais penser au décor c’est un plus pour moi chokrene
Je suis ravie que mon décor te plaise.
Merci à toi.
Coucou Fatma !! eh oui je suis aussi sur ton blog ! tes recettes me sauve hahahaha !!! des que je fais lbradj je posterai une photo !! merci pr la recette depuis hier je cherche !! je suis tombé sur des recettes trop compliqué pr moi avec en plus y’en qui mette du beurre , d’autres mettent meme de la levure … O_o ….. d’autre laisse reposer la pate 1hr !!! … ahhhhh la panique !! je ne savais plus où donner de la tête mdrr !! puis je me suis dit ! » Nary t’es bête !! et le blog de shérazad il sert à quoi ??? hahahaha :p aller bisous bisous !!
Bonjour,
Tu m’as fait bien sourire…
Je suis contente que tu trouves ton bonheur ici.
Merci
Ta recette ma belle superbe , première réalisation , je dirais que pas mal du tout , merci gros bisous
Bonsoir,
C’est un réel plaisir de partager mes recettes
Ma plus grande joie est vos réalisations
Bonsoir,
si je n’ai pas de tajine je peux mettre au four ?
merci pour la réponse , votre site est vraiment bien 😉 belle soirée
désolée pour ma réponse tardive , alors tu peux mettre sur une crêpière ou une simple poêle , c’est ce que je fais , ça fait très bien l’affaire
merci pour le gentil compliment , dis moi quand tu teste stp,
sherazade
Non les vraies bradj ne cuisent dans le four.sinon ils perdraient de leur gout ca sera au gout du makroud. Si vous n avez pas de tadjine il vous faut une plaque pour cuisson pu une crepiere ou une poele
L’aspect et la présentation sont magnifiques et je suis sûre que c’est très bon. Chapeau bas au chef.
Pour celles qui voudraient tenter cette recette et n’ont jamais vu quelqu’un la faire, je voudrais préciser deux trois choses. Quand vous ajoutez l’eau à la pâte, il faut la ramasser sans la travailler, c’est très important. Une astuce, formez une boule et faites la sautiller dans votre paume. Si elle se tient mais craquelle un tout petit peu, c’est bon. Si elle s’effrite, c’est qu’elle n’est pas assez imbibée. Il ne faut surtout pas pétrir la pâte. Si elle devient collante, les bradj seront durs.
Une autre petite astuce mais ça c’est au goût de chacune, ajoutez une cuillère à café de cannelle à la pâte de datte et pour l’assouplir utilisez un peu de beurre et un tout petit peu d’eau de rose ou de fleur d’oranger.
Enfin, pour réussir à bien étaler les trois couche et ne pas risquer que la pâte s’étale plus que la pâte de dattes, gardez à l’esprit que les deux différentes pâtes doivent avoir exactement la même consistance (ça vaut aussi pour les makroud). Autrement, si la pâte de datte est trop sèche, elle s’étale mal.
Voilà, désolée c’est un peu long mais je me suis dit que ce serait bien de partager les astuces que ma maman m’a données et qui font que c’est inratable.
Bises
mille merci chère Manel c’est très complet, gros bisous
merci beaucoup, je vais me lancer !!! 🙂
mais de rien , et dis moi stp une fois que tu aura testé 😉
Tu est toujours la meilleur pour moi
elles sont magnifiquement bien présentées!bravo Linda!
Assalamou aleyki. Je confirme ct délicieux surtout qd elles sont bien sablees sur le dessus, je suis une inconditionnelle de ces petits m’barja because ct toute mon origine dans cette R7. One two three viva la ville de bordj bou arreridj. Merci du partage.
merci oum assia, et oui notre pays est riche et on a un patrimoine magnifique, merci pour ton commentaire, bisous
Ma tante est un cordon bleu ,bravo tres beau travaille
Ma tante est un cordon bleu ,bravo tres beau travaille
Super joli !
Super joli !
Super joli !
Hmmmm labrage jadore
Wawe jolis braje bravo et jadore la présentation c’est magnifique
Wawe jolis braje bravo et jadore la présentation c’est magnifique
waw yatiha saha
waw yatiha saha
waw yatiha saha
Leur aspect est magnifique!
Leur aspect est magnifique!
Leur aspect est magnifique!
en plus d’étre beaux,bravo pour la superbe présentation!!
en plus d’étre beaux,bravo pour la superbe présentation!!
je sais les faire aussi ,j’adore
j’avais gouter ces excellents gâteaux en venant à Alger, délicieux
c’est bon n’est ce pas 😉
Humm avec un bon verre de thé..
cest toute mon enfance vue que ma MERE etait de l L EST .