Chez moi, la daurade royale est bien appréciée. Et, entre nous, elle le vaut bien !! avec une chair goûteuse et une tenue parfaite à la cuisson, telle une reine. Le plat d’aujourd’hui est is... Read more
Ce gratin est un régal, avec des pommes de terre fondantes et une croûte croquante aux pignons de pain et aux parmesan. Avant de passer à la recette, quelques mots sur le parmesan : le roi... Read more
Il n’existe pas une cuisine indienne mais des cuisines d’une grande variété. Ce n’est pas souvent dans les restaurants, mais dans les familles, que l’on peut découvri... Read more
Voilà une recette digne des plus belles tables de fêtes. Une recette de chapon farci bien parfumé avec une superbe couleur doré. Je trouve que le chapon se suffit à lui même, ce n’est pas... Read more
Tajine el besbes au four, gratin de fenouil Tajine el besbes au four, un classique de la cuisine algérienne. Je vous le présente mais avec ma touche personnelle, goûteux et présentable. Be... Read more
Une savoureuse recette algérienne d’aubergines farcies que je vous propose aujourd’hui , appelée –Dolma el Batendjel- دولمة الباذنجال Il s’agit de tranches fines d’aubergines poêlée... Read more
Kofta hassan pacha, un plat qui a une histoire et un goût génial !!!!!!!!!!! Kofta hassan bacha est un plat commun aux deux pays , l’Algérie et la Turquie. Hassan Pacha Ibn Kheireddine est l... Read more
Ces pommes de terre fondantes peuvent accompagner presque tous les plats. J’aime beaucoup utiliser l’oignon rouge parce qu’il est doux et très agréable avec son arrière gout sucré, mais vou... Read more
Riz au four aux raisins de corinthe et aux pois chiches Arroz al horno con pasas y garbanzos Cela vous dit de faire une petite escale en Espagne, mes ami(e)s. On va voir ensemble une sélec... Read more
Recette de gratin d’aubergines L’aubergine était toujours présente dans le panier de course de ma mère, et à vrai dire elle l’a cuisinait à merveille, en zaalouk, en md... Read more
Daurade au four Voilà une recette simple et savoureuse pour cuisiner la daurade royale. La dorade est parfumée aux épices de panch phoran , un mélange d’épices indiennes qui parfume à merv... Read more
Gratin de fruits de mer surgelées rapide J’aime bien les gratins de tous genres, très pratiques quand on veut faire bien et vite. Entre les gratins végétariens comme le gratin chou f... Read more
Quand on fait un bon gigot au four ou une volaille, la question se pose tout le temps « avec quoi vais-je accompagner ma viande?? Et bien à mon avis il faut faire simple, comme dans cette re... Read more
Des pilons de poulet au four qui vous prendront 2 minutes de temps de préparation, ohh oui , je n’exagère pas. Alors, si tu es pressé, tu n’as pas le temps de cuisiner et tu croi... Read more
Hachis parmentier d’agneau Il y a des recettes que l’on aime beaucoup , qui nous rappellent de beaux souvenirs, ont marqué notre passé. Alors, le hachis parmentier, même si je... Read more
TAJINE MAR’ADNOUZ, cuisine tunisienne Le tajine tunisien, à ne pas confondre avec le tajine algérien et marocain, est une sorte de quiche sans pâte brisée ou de grosse omelette. Son no... Read more
Voilà une bonne tartiflette, une recette extrêmement conviviale et simple. Un plat pour bien se réchauffer surtout avec un hiver bien froid. Pour la petite histoire, la tartiflette e... Read more
Le gratin dauphinois. Des pommes de terre et de la crème fraîche, rien de plus simple mais c’est tellement bon et succès garanti auprès des petits. Au moins, on ne risque pas d’enten... Read more
Une bonne recette de gratin de courgette, cuisinée à la méditerranéenne. Une cuisine simple avec beaucoup de goût dont les études scientifiques ont prouvé ses bienfaits pour la santé. Ce ... Read more
On aime beaucoup la viande de l’agneau chez moi. Je dis bien l’agneau, le mouton pas trop. C’est culturel, vu qu’en Algérie c’est la première viande consommée.... Read more
Je vous ai déjà proposé, la brioche tradition maison et la brioche moelleuse aux raisins secs. Aujourd’hui, une sublime brioche aux amandes, super facile à faire. On met tous les ingré... Read more
Des aubergines farcies à l’indienne accompagnées de riz nature. Et vous voilà avec un plat complet, peu calorique et très gourmand. La viande utilisée dans cette recette d’aubergine farcie,... Read more
L’aid el kebir, ou aid el adha se rapproche à grand pas.La date officielle est le 5 octobre inshaa’a Allah. Et qui dit aid el adha dit l’aid du mouton. C’est le jo... Read more
Voilà un plat sans prise de tête. Le temps de préparation ne prendra pas plus de 10 minutes et hop au four. C’est un poulet merveilleusement rôti au four, parfumé au romarin et des pom... Read more
Voilà avec plat au poulet avec une savoureuse note asiatique. Un plat qui dégage d’agréables odeurs embaumant toute la maison. Une belle invitation au voyage. J’entends encore me... Read more
Une recette de gratin de pâtes simple et bien crémeuse. En fait, il s’agit de gratin de pâtes à la sauce bechamel au fromage. Cette recette, vous pouvez l’agrémenter en fonction... Read more
Les tajine tunisiens n’ont rien à voir avec les tajines marocains qui mijotent à petit feu. Les tajines tunisiens, sont une sorte de gratin végétarien ou non. Ce tajine peut être préparé av... Read more
Flan de courgettes Si vous aimez la courgette, c’est la recette qu’il vous faut. Cette recette de flan de courgettes est facile, rapide et bon marché. La particularité, dans cet... Read more
Je vous présente une recette toute simple et rapide pour varier la préparation du riz et le servir autrement. J’aime bien servir cette galette de riz à la viande hachée avec une poêlée... Read more
Ne cherchez pas, la recette d’aujourd’hui n’a rien à voir avec le sandwich kebab, que l’on connait. Le kebab algérien ou kbab est une recette à base de viande de poul... Read more
