Le gratin dauphinois.
Des pommes de terre et de la crème fraîche, rien de plus simple mais c’est tellement bon et succès garanti auprès des petits.
Au moins, on ne risque pas d’entendre le mot beurk j’aime pas.
Alors moi, le mot beurk ne met hors de moi. Je passe mon temps à leur dire, on ne dit pas beurk je n’aime pas.
Bref, c’est tout un débat.
Mais bon, avec le gratin dauphinois, il n’sy a pas de risque, car les loulous savent qu’il y aura une viande à côté.
Alors, pommes de terre et une viande, c’est un menu idéal, hihiihih
Revenons à notre gratin dauphinois.
Et bien, le vrai gratin dauphinois se fait sans fromage-ou bien c’est un gratin savoyard- et surtout sans oeufs, qui forment des grumeaux et suppriment toute l’onctuosité de ce délicieux gratin.
En revanche, vous pouvez, si vous l’aimez, rajouter un peu d’ail écrasé au presse ail
Kiss
Gratin dauphinois
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- 1 kg de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 60 cl de crème fraiche liquide entière
- 50 g de beurre
- Noix de muscade
- Sel, poivre
- Préchauffer le four à 180°C (th 6)
- Épluchez les pommes de terre
- Rincez-les
- Coupez-les en tranches fines de 2 à 3 mm (utilisez une mandoline c’est pratique)
- Prendre des petites cocotes ou ramequins
- Frottez-les avec la gousse d’ail
- Puis, beurrez-les
- Disposez une première couche à rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher d’un tiers
- Versez un peu de crème
- Râpez un peu de noix de muscade
- Puis, salez et poivrez
- Procédez de la même façon pour la deuxième et la troisième
- Ajustez la quantité de crème, elle doit juste atteindre la surface
- Parsemez le gratin de lichettes de beurre
- Enfournez pour une heure
- Avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four pour faire gratiner le dessus
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, il ne doit rencontrer aucune résistance
- Servez sans attendre
Gratin dauphinois facile
Gratin dauphinois, la vrai recette
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois facile et onctueux
Gratin dauphinois
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mini cocotte
51 Comments
Anonyme
trés trés bon bnine emmm
sherazade
Il a l’air de vous plaire…
J’en suis ravie
Merci
Narjes Daoued
j »adore
Louise Baron
Très bon en effet, douce saveur, accompagne bien les viandes de toutes sortes.
Nourre Lumiere
Un plat incontournable et délicieux
Naima Yass
Facile et il paraît un délice
Chic Belleza
Amina Oua
gridelle
j’en fais souvent mais je n’en ai jamais parlé! le tien donne très envie!
sherazade
et pourtant il faut en parler , moi j’aime bien parler des classiques indémodables 😉 j’attend de voir ta façon de faire, bisous
MAPY
Hello, je découvre ton blog avec délice, j’adore cette cuisine et trouver la recette du vrai gratin dauphinois ici m’enchante.
Merci pour le partage.
MAPY
djouza
J’aime beaucoup le gratin dauphinois, le tien a une belle coloration qui me tente beaucoup, bises et bon mercredi
Nesrine Nissa
trés bon
sherazade
merci
Mariam
Je viens de découvrir ton blog et j’aime bcp. Les cocottes vertes pour le gratin dauphinois sont magnifiques. J’espère encore découvrir plein de bonnes choses sur ton blog.
les joyauxde sherazade
Ravie de te voir sur mon blog, au plaisir de te relire, bonne journée, bisous
Messergaster
tu vas presque reussir à me faire regretter de ne plus vivre à Lyon :p
les joyauxde sherazade
ihiihihiihih
irisa
Révisons nos classiques ! c’est bien
la cuillere aux mille delices
Ahhh enfin la vraie recette du gratin dauphinois!: sans fromage, sans lait, sans rien de plus que des pommes de terre et de la crème! je ne peux qu’approuver!! merci!marianne
Ouaibmaster du Gratin
Bravo
belle recette, four peu être un peu trop chaud, il vaut mieux pour la crème ne pas monter au dessus de 140 à 150 degrés, quitte à le laisser cuire plus longtemps ( de 2 à 4 heures…)
Le ouaibmaster de gratindauphinois.com
les joyauxde sherazade
tres bonne idée, merci , je testerai la prochane fois avec cette temperature, bonne journée
djanisse
J’en suis folle !!! Effectivement pas de fromage, un peu d’ail entre 2 couches, ça apporte une plus que j’apprécie beaucoup
Imane
Trés appetissant j’adore les gratins miam-miam allah yehtek sahha
Boussa. Imane
Kokille
Un plat de mon enfance que j’adore !!
Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse suivante :
http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?
Merci beaucoup !!!
les joyauxde sherazade
ok , sans souci, bisous
sarah
un bon gratin oui c est vrai ss fromage mais moi obligé que j en mette!!!bisesssssss
les joyauxde sherazade
hiihihih, bisous
fleur
un gratin que j’aime bcp mais que je fais rarement! bravo il est très bien réussi tout mignon dans ces petites cocottes!
Yolande
un classique mais tellement bon….
bizzzzzz
Karine D.
J’adore le gratin dauphinois ! Vraiment excellent !
Bis
salima
je voudrais bien une petite marmite de ton gratin ! bises
les joyauxde sherazade
avec plaisir, bisous
Ouissaam
Miaam quel boon gratin dauphhhh ❗ Bonne nuit, gros bisouu Fatima
Sophie
J’adore le gratin dauphinois! avec le temps qui rafraîchit c’est une bonne idée 😉 bisous
Carole70
Bonsoir, une petite visite pour vous inviter sur mon blog :
http://www.familletrucsetastuces.com
Merci à bientôt
Julia T
Il a l’air absolument délicieux ton gratin ma belle! Il me plait beaucoup! Bises!
samar
on adooore le gratin dauphinois chez nous c chaque mardi loll comme aujourd hui 🙂 avec des escalope et hop 🙂
bizz ma belle
les joyauxde sherazade
hmmmmmmmmm avec des escalope trop bon, bisous
Anonyme
Mmmmmmmmm avec des gratin☺
sherazade
J’ai l’impression que ce gratin vous plait
J’en suis ravie
Merci pour votre message
MARIVA
Je te pique carrément la cocotte entière, on adore ça le gratin dauphinois à la maison, tiens peut etre que ce soir….
lou
et à la façon lyonnaise, on y met des oignons, on enleve la creme et on y met du bouillon! mieux pour la ligne! 🙂 Belle fin de journée, bises Lou
les joyauxde sherazade
ça doit être bon, bisous
Loulou
je fais pareil version grand plat et en mettant du rapé entre les couches de pommes de terre 😉
bisous
dalila
oui un gratin bien bon donc on se lasse pas,merci
bizzzzou
oum yasmine 001
Merci pour ce merveilleux et appétitive gratin ,yatik assaha.
coco006
j’adore ça ! un peu d’ail et de la muscade c’est mon secret et une bonne salade tout simplement
faudrait que j’en refasse tient , tu me donnes envie
bonne fin de journée ;D
natt
les grands esprits se rencontrent lol j’en ai fait pour midi
bonne journée bisous
Bulles de Gourmandises
un incontournable chez nous aussi et les pitchounes aiment bien en cassolette… tu le fais presque comme nous on graisse juste à l’huile d’olive et on rajoute du gruyère…et hop c’est tout bon!
Bisous et belle journée…sous un soleil frisquet pour nous…une belle journée d’automne
a nos petits fourneaux
Salam!!! superbes ces minis cocottes de gratin dauphinois, une recette dont je ne me lasse jamais, j’adore ças personnellement et en plus tu les présentes très bien, bravooo, biz
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous