Chez moi, la daurade royale est bien appréciée.
Et, entre nous, elle le vaut bien !! avec une chair goûteuse et une tenue parfaite à la cuisson, telle une reine.
Le plat d’aujourd’hui est issue de la cuisine marocaine réputée pour son excellence.
Un plat simple et savoureux.
Du riz et des olives vertes qui viennent s’associer à la reine daurade.
Le tout parfumé au citron confit.
Testez-la et vous m’en donnerez des nouvelles!!!!!
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Daurade royale, recette de dorade aux olives
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 1 daurade vidée et écaillée
- 3 tomates pelées et coupées en petits morceaux
- 3 branches de céleri émincé
- 3 gousses d’ail
- 1 botte de persil haché
- 1 c à c de curcuma
- 1 pincée de safran
- 2 citrons confits coupés en quatre
- 25 cl d’eau
- 250 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 c à s d’huile d’olives
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez bien le poisson et fendillez-le deux fois sur les deux faces
- Préparez la marinade avec les tomates, le céleri, l’ail, le persil, les épices, les citrons confits et l’eau Salez et poivrez
- Prenez la moitié de la préparation Et, mélangez-la au riz en ajoutant la moitié des olives Remplissez le poisson avec ce mélange
- Préchauffez le four à 180°C
- Sur la plaque du four, versez l’huile d’olives et le reste de la marinade Posez le poisson au milieu, en les remuant bien pour les imbiber de sauce Et, disposez les olives et les quartiers de citrons autour
- Faites cuire au four pendant 1 heure environ
Bonne réalisation et bonne dégustation
19 Comments
laura
mmmh un délicieux poisson
sherazade
Oui, je suis d’accord avec toi.
Une chair tendre et fondante…
Merci
Anonyme
Salam je souhaiterais savoir si le riz doit être cuit avant ou non au four en même temps que la daurade merci pour votre réponse
sherazade
wa 3aleykoum ssalam
Le riz cuit en même temps que le poisson. Il est mélangé à la marinade afin d’en farcir la daurade.
Puis le reste est disposé dans le plat. Puis, le tout cuit pendant 1 heure.
J’espère avoir répondu à votre question
Merci
Assia Hadj
la dorade a une chair très gouteuse , j’aime beaucoup
Rose-Philippe Andre
Hummm j adore
Damien Madec
Le colin , cuit a l’huile d’olive,
Peu calorique et plein de proteines
Recette de cuisine facile par Sherazade
excellent le colin
Recette de cuisine facile par Sherazade
excellent le colin
Nigar Berrin Bozok
Dorade royale un délice j’adore
Sabrine Miloudi
J’aime beaucoup le poisson d’ailleurs je mange plus de viande et je l’ai remplacé par le poisson: merlan, daurade, saumon, tilapia, et biensure le calmar et les crevettes
Hiba Tessnime
la daurade est un poisson noble ton plat est alléchants et merci pour la recette yatiksaha
Nacira Khames
Franchement vous me donner de le faire bravo a vous.
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Zola Moka
hummmmmmmm!! ca l air delicieux!!
Samia Minus
j adore tout les poison
Karine D.
Un très beau plat !!!!
Bis
Leila
Une merveille masha Allah, j’en ai cuisiné la semaine dernière c’est parti comme des ptits pains ^^ Bravo à toi ma chère et sache que je suis ravie de te relire ^^
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
Bon dimanche, bisous oukhtinette.