Sherazade Laoudedj

Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Ces pommes de terre fondantes peuvent accompagner presque tous les plats. J’aime beaucoup utiliser l’oignon rouge parce qu’il est doux et très agréable avec  son arrière gout sucré, mais vous pouvez toujours le remplacer avec une autre variété d’oignon. Quand au romarin, il apporte une saveur unique, en plus il stimule la digestion… C’est le plat qui accompagne mon poulet en croute de sel.  
15 min
25 min
Cuisine algérienne
Accompagnement
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffer le four à 230°C (th 8).
  • Epluchez les pommes de terre à l’économe (en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder
  • un maximum de vitamines et de sel minéraux).
  • Coupez-les en morceaux, rincez-les avec l’eau froide.
  • Séchez-les complètement avant de les faire cuire afin qu’elles restent croustillantes.
  • Mettez le beurre et l’huile dans un plat et enfournez.
  • Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez les pommes de terre, oignons rouges, ail et romarin.
  • Mélangez bien puis étaler sur une seule couche.
  • Faites cuire au four environ 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
  • Secouez le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre.
  • Quand elles sont cuites, salez et poivrez.

Notes :

Ingrédients :

  • 700 g de petites pommes de terre fermes
  • 2 oignons rouges coupés en lamelles
  • 25 g de beurre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 8 gousses d’ail en chemise, non pelée
  • 2 c à s de romarin frais haché, ou séché par défaut
  • Sel et poivre noir moulu

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32 réponses

  1. Coucou c’est un vrai délice, j’ai juste ajouté une petite cuillère de moutarde sur le mélange pommes de terre oignons avant d’enfourner trop bon!

  2. Tu sais j’adore l’oignon rouge et habituellement qd je fais un pane de poisson je l’accomapgne avec des legumes parfumes au romarin comme toi et oignon rouge mais je n’ai jamais pense a cuire mes pomme de terre de cette facon en plus ca doit etre super bon avec le romarin ca parfume tellement le plat.je via y penser pour ce vendredi (demain) j’ai pas d’idee alors je vai tester ta recette inch allah avec une viande facile 🙂

    Bizzzzz

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