Voilà une bonne tartiflette, une recette extrêmement conviviale et simple.
Un plat pour bien se réchauffer surtout avec un hiver bien froid.
Tartiflette
Pour la petite histoire, la tartiflette est une recette qui a été mise au point dans les années 1980.
Cette recette moderne s’inspire d’un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en franco-provençal.
La recette a été lancée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon.
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu’on trouve aussi en provençal tartifle.
Les Haut-Savoyards et Savoyards n’ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu’elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d’hiver, véhiculant une image de convivialité, d’authenticité, et de terroir de la montagne.
Aujourd’hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
Tartiflette
Qui dit tartiflette, dit reblochon!
Le Reblochon est un fromage au lait cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite et faiblement salée.
Sa teneur en matière grasse est de 45% de l’extrait sec du fromage, soit 22% seulement du poids total d’un Reblochon.
D’après ce que j’ai compris, les ingrédients principaux sont les pommes de terre et le reblochon.
Donc je me suis inspirée de toutes les recettes lues pour faire une bonne tartiflette halal.
C’était trop bon, mes petits loulous ont adoré…
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 250 g de reblochon
- 3 à 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 tranches de jambon
- 22 cl de crème liquide
- Un peu de fromage râpé
- Éplucher les pommes de terre
- Les couper en fines lamelles
- Les faire précuire 10 minutes au cuiseur vapeur.
- Pendant ce temps? faire revenir les oignons hachée dans un filet d'huile d'olives
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Dés qu'ils sont translucides, ajouter le jambon en petits morceaux
- Verser 25 cl de crème liquide
- Laisser frémir quelques secondes.
- Dans le plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre
- Couvrir du mélange jambon/oignons/crème
- Remettre une couche de reblochon.
- Remettre une couche de pommes de terre, de mélange
- Ajouter le reste de crème et mettre du reblochon coupé en gros morceaux sur le dessus
- Finir avec un peu de fromage râpé.
- Passer au four 20 à 30 minutes.
- Servir chaud avec une bonne salade.
- Humm c'est trop bon, fondant et crémeux, un régal…!!!!
cuisine au four, cuisine facile , plats
gratin
27 Comments
Wissem Mediene
Eummmm
Fadia Lachkar
Trop bon!!!
Amel Mediene
eummmm un régal
Mad Doudoun
Les joyaux de sherazade MAIS DOUCEUR PAR QUOI PUIS JE REMPLACER LE REBLOCHON IL NYA PA ICI ET LE JOMBON????MERCI MA DOUCE..
Hanane Ben Mammar
Ç bon je connais pas ça
Malou Lika
Avec des lardons halal c’est trop bon
Abeille rose❤️
J’ai vraiment aimé cette recette !!Je trouve que vous êtes une très bonne blogueuse!!Continuez comme ça!! Je parlerai de votre blog autour de moi!!
Biz!!
Abeille Rose❤️
sherazade
mille merci rose pour ce message très encourageant , c’est toujours un plaisir d’avoir le retour de mes lectrices, bisous et au plaisir de te relire
Kokille
Miam ça donne faim !
Emilie Cuisine
Ahhhh la tartiflette …. Un délice après une bonne journée au ski ou par une journée de température négative. Bonne journée
Loulou
ohh j’adore ça !!!
c’est pas bon pour les hanches mais tant pis !!
bisous
salima
une tartiflette bien gouteuse !
Cupcakes en folie et autres douceurs
hummm elle a l’air succulente!! Bravo ma belle! Bisous
khadidja
les lardon (a base de dinde ) halal on en trouve chez les boucheries halal,ou en grande surface;cette recette je l’a fait une fois par an ,un vrai delice..
les joyauxde sherazade
oui ma chère , je l’ai vu dernierement, je le saurai pour une autre fois, mais c’était pas mal avec le jambon, en tous les cas, les enfants ont adoré, biz
Pauline
Extra ^^
nedjma
je n’ai jamais manger de tartiflette
bisous
les joyauxde sherazade
c’est trop bon, biz
sandy
miam ! c’est plus l’heure de gouter mais je t’en mangerais bien une sassiette quand même !) miam
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma belle biz
oum yacine
un gratin savoureux que j’aime bien !!!
bisous Sherazade et bonne journée
Samar
Mmmmm tellement cremeux un vrai delice et bien gratine comme je l’aime 🙂 et si on n’a pas de jambon est ce qu’on peut remplacer par autre chose ?
Bizzzz ma belle et une tres belle journee
les joyauxde sherazade
et bien je coix, en faite dans la recette de base il ya du lardons comme j’avais pas du halal j’ai mis du jambon, l’essentiel dans la recette c’est les pommes de terre et le reblochon, biz ma belle
Catwoman
J’adore la tartiflette ! Perso, je ne mets pas de crème fraiche (le reblochon l’est déjà assez comme ça) et je coupe le reblochon en deux sur le dessus
les joyauxde sherazade
moi je ne met pas la croute mes petit loulou n’aiment pas ça, mais c’est vrais qu’il est assez cremeux mais bon tant qu’à faire, c’est délicieux l’association de creme fraiche reblochon, biz
LadyMilonguera
Il est clair que quand il fait froid, c’est top… Malheureusement par chez moi, l’hiver n’est pas vraiment au rendez-vous : grand soleil et près de 15° en été…
les joyauxde sherazade
ohh la chance, j’aimerai bien être à ta place, bisous ma chère