Pour la petite histoire, la tartiflette est une recette qui a été mise au point dans les années 1980.
Cette recette moderne s’inspire d’un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en franco-provençal.
La recette a été lancée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon.
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu’on trouve aussi en provençal tartifle.
Les Haut-Savoyards et Savoyards n’ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu’elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d’hiver, véhiculant une image de convivialité, d’authenticité, et de terroir de la montagne.
Aujourd’hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
Qui dit tartiflette, dit reblochon!
Le Reblochon est un fromage au lait cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite et faiblement salée.
Sa teneur en matière grasse est de 45% de l’extrait sec du fromage, soit 22% seulement du poids total d’un Reblochon.
D’après ce que j’ai compris, les ingrédients principaux sont les pommes de terre et le reblochon.
Donc je me suis inspirée de toutes les recettes lues pour faire une bonne tartiflette halal.
C’était trop bon, mes petits loulous ont adoré…
27 réponses
Eummmm
Trop bon!!!
eummmm un régal
Les joyaux de sherazade MAIS DOUCEUR PAR QUOI PUIS JE REMPLACER LE REBLOCHON IL NYA PA ICI ET LE JOMBON????MERCI MA DOUCE..
Ç bon je connais pas ça
Avec des lardons halal c’est trop bon
J’ai vraiment aimé cette recette !!Je trouve que vous êtes une très bonne blogueuse!!Continuez comme ça!! Je parlerai de votre blog autour de moi!!
Biz!!
Abeille Rose❤️
mille merci rose pour ce message très encourageant , c’est toujours un plaisir d’avoir le retour de mes lectrices, bisous et au plaisir de te relire
Miam ça donne faim !
Ahhhh la tartiflette …. Un délice après une bonne journée au ski ou par une journée de température négative. Bonne journée
ohh j’adore ça !!!
c’est pas bon pour les hanches mais tant pis !!
bisous
une tartiflette bien gouteuse !
hummm elle a l’air succulente!! Bravo ma belle! Bisous
les lardon (a base de dinde ) halal on en trouve chez les boucheries halal,ou en grande surface;cette recette je l’a fait une fois par an ,un vrai delice..
oui ma chère , je l’ai vu dernierement, je le saurai pour une autre fois, mais c’était pas mal avec le jambon, en tous les cas, les enfants ont adoré, biz
Extra ^^
je n’ai jamais manger de tartiflette
bisous
c’est trop bon, biz
miam ! c’est plus l’heure de gouter mais je t’en mangerais bien une sassiette quand même !) miam
sandy
merci ma belle biz
un gratin savoureux que j’aime bien !!!
bisous Sherazade et bonne journée
Mmmmm tellement cremeux un vrai delice et bien gratine comme je l’aime 🙂 et si on n’a pas de jambon est ce qu’on peut remplacer par autre chose ?
Bizzzz ma belle et une tres belle journee
et bien je coix, en faite dans la recette de base il ya du lardons comme j’avais pas du halal j’ai mis du jambon, l’essentiel dans la recette c’est les pommes de terre et le reblochon, biz ma belle
J’adore la tartiflette ! Perso, je ne mets pas de crème fraiche (le reblochon l’est déjà assez comme ça) et je coupe le reblochon en deux sur le dessus
moi je ne met pas la croute mes petit loulou n’aiment pas ça, mais c’est vrais qu’il est assez cremeux mais bon tant qu’à faire, c’est délicieux l’association de creme fraiche reblochon, biz
Il est clair que quand il fait froid, c’est top… Malheureusement par chez moi, l’hiver n’est pas vraiment au rendez-vous : grand soleil et près de 15° en été…
ohh la chance, j’aimerai bien être à ta place, bisous ma chère