Voilà un tuto pour vous expliquer comment procéder pour colorer la pâte utilisée dans la préparation des gâteaux algériens au miel, afin d’obtenir une pâte coloriée uniformément. C’est la... Read more
Halwet tabaa (حلوة الطابع ) Des beignets croustillants et légers malgré la friture. Hmm, ils sont excellents ces beignets. La seule contrainte est d’avoir ce moule en fer avec un long m... Read more
L’aarayech (عرايش) aux amandes ou étoile de mer aux amandes>. Un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions : fête de l’aïd, mariage…. C’est une... Read more
Cornes de gazelle (tcharek). C’est le gâteau algérien traditionnel par excellence, présent dans les fêtes de l’aïd et les grands évènements de la vie : naissance, mariage, fiançailles…. Au... Read more
Un autre délice des gâteaux algériens. Dziriettes qui veut dire littéralement “algéroise”. Une autre finesse algérienne qui, comme son nom l’indique est originaire d’Alger. Le modèle que je... Read more
Mkhabez aux amandes, gâteau algérien C’est l’un de mes gâteaux algériens préférés, déclinable à volonté. On peut changer les formes, les couleurs , les goûts, un plaisir à travailler . On... Read more
Un autre délice des gâteaux algériens. Des amandes subtilement parfumées, entourées d’une pâte fine, trempées dans un miel avec une petite note de fleur d’oranger. Les pistaches s’ajoutent p... Read more
Je vous présente un autre joyau de la pâtisserie algérienne moderne. Une pâtisserie qui ravira vos convives et vos proches. Un vrai plaisir pour les papilles et les pupilles Une douceur d... Read more
J’aime tellement cette pâtisserie que je la prépare à chaque occasion donnée en modifiant ses couleurs et son apparence . Mais, cette fois-ci, j’ai testé un autre moyen de réaliser le glaç... Read more
Un gâteau algérien très facile à réaliser à base de ktaifs appelées aussi cheveux d’anges. On peut le réaliser en part individuelle ou dans un grand moule Notez votre adresse email... Read more
El warda, un autre joyau des gâteaux algériens modernes. Un plaisir pour les yeux et un bonheur pour les papilles . La petite touche personnelle est la halwa que je rajoute dans la farce.... Read more
Kalb el louz, Qalb el louz ou » Gelb el louz » (قلب اللوز) qui signifie « cœur d’amandes« . C’est une pâtisserie typiquement algérienne, originaire de Constantine , très consist... Read more
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Me revoilà avec quelques délices des gâteaux algériens. Je vous mets quelques photos. Des recettes à venir prochainement et bien d’autres. M’khabez, l’un des joyaux de la pâtisserie algérien... Read more
La rose toute en finesse, toute en beauté, toute en couleur Une pâtisserie faite d’amandes et de halva Une pâte fine et parfumée à la vanille et l’eau... Read more
El Mekhabez (douceur royal) Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉... Read more
