Gâteaux algériens / préparation et coloration de la pâte pour gâteaux au miel en photos
Voilà un tuto pour vous expliquer comment procéder pour colorer la pâte utilisée dans la préparation des gâteaux algériens au miel, afin d’obtenir une pâte coloriée uniformément.
C’est la même pâte de base utilisée pour réaliser, el warda, el yasmina, el nakhla, les cornets, les chapeaux, taj el moulouk, et plein d’autres jolis modèles
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Mélangez la farine et le gras, la vanille, la pincée de sel , en frottant bien entre les paumes des mains
Mélangez un peu de colorant avec un peu de fleur d’oranger dans un ramequin
Ajoutez-le à votre préparation farine-gras
Ne pétrissez pas pour essayer de bien intégrer la couleur à la pâte
Étalez un peu la pâte avec le rouleau
Faite passez votre pâte dans la machine à pâte au numéro 1
Repliez et répétez l’opération
C’est un geste à répéter plusieurs fois.<br>C’est ainsi que l’on intégrera la couleur à la pâte de façon uniforme
Replier et refaire
Filmez au contact et laissez reposer
Pour étaler la pâte afin de façonner les gâteaux,
Récupérez une partie de la pâte<br>Étalez-la un peu avec le rouleau et la faire passer dans la machine à pâte en allant du numéro 1 jusqu’à l’épaisseur désiré<br>Ne surtout pas sauter de numéro car elle risque de s’abimer
Ingrédients :
250 g de farine
65 g de beurre ou 75 g de margarine
1 c à c de vanille
1 pincée de sel
Eau de fleur d’oranger
Colorant alimentaire au choix
On aura besoin d’une machine à pâte
Bonjour… Merci pour le tuto !!! Grâce à toi, je vais pouvoir confectionner de très belles pâtisseries joliement colorés ; les gâteaux Algériens n’auront plus de secrets pour moi. Bonne journée !!!
c’est le but chère elisa , expliquer les gestes dans le mpindre detail, pour mieux accompagner les lestrices dans la realisations, des cette patisserie fine, bisous
7 réponses
J’en ai l’eau à la bouche de voir tous ces gâteaux, en plus c’est tellement bon!
merci , ça me fait plaisir 😉
très sympa ce tuto !!!!
bisous
De véritables petits bijoux! J’aimerais avoir ton talent! Bises Julia
merci pour la technique ma belle !! bisous
Bonjour… Merci pour le tuto !!! Grâce à toi, je vais pouvoir confectionner de très belles pâtisseries joliement colorés ; les gâteaux Algériens n’auront plus de secrets pour moi. Bonne journée !!!
c’est le but chère elisa , expliquer les gestes dans le mpindre detail, pour mieux accompagner les lestrices dans la realisations, des cette patisserie fine, bisous