Mkhabez aux amandes, gâteau algérien
C’est l’un de mes gâteaux algériens préférés, déclinable à volonté.
On peut changer les formes, les couleurs , les goûts, un plaisir à travailler .
On l’aime, on l’adore.
Cette poudre d’amandes parfumée au zeste de citron et à la vanille.
Ce glaçage croquant avec ce cœur fondant à souhait…
Un autre joyau des mille et une nuits…
Vous trouverez une méthode différente de glaçage en cliquant sur le lien suivant , Mkhabez glaçage inratable, en espérant qu’au moins l’une des 2 vous convienne !
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M'khabez, recette de Mkhabez au amande, gâteau algérien
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 500 g d’amandes finement moulues
- 250 g de sucre glace
- 1 c à c de zeste de citron
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 2 œufs + 1 jaune (vous les ajoutez un par un et vous surveillez)
Pour le glaçage :
- 3 blancs d’œufs
- Le jus d’un ½ citron
- 2 à 3 cuillères de fleur d’oranger
- 2 c à s d’huile
- Du sucre glace
- Colorant alimentaire au choix
Instructions
- Mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille
- Ajouter les œufs un par un
- Abaisser vote pâte d’amandes obtenue
- Découper les formes souhaitées
- Disposer sur une plaque allant au four Et, enfourner à 130°C pendant 30 minutes
- Laisser refroidir sur une grille
Pour le glaçage :
- Mélanger les blancs d’œufs, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et l’huile
- Ajouter le sucre glace tamisé au fur et à mesure, en remuant sans arrêt, il faut obtenir un glaçage assez épais
- Ajouter le colorant de votre choix ou laisser nature
- Tester avec une pièce pour vérifier la consistance
- Tremper vos pièces et laisser sécher sur une grille
- Décorer comme vous le souhaitez : tatouage, pâte d’amandes, pâte à sucre
56 Comments
Amal
bjr
beau partage
bizo
http://www.Amalbidawiya.over-blog.com
mariellen
Magnifiques petits gâteaux … bises, mariellen
yasmina
superbe!!bravo!biz
Messergaster
En reste-til pour moi?
antilles
ça a l’air trés bon, passe un bon lundi, kiss
nessrine
tes mkhabez c’est de vrais bijoux oukhty , yaatek assaha
aziza
humm.. bravo tes mkhabez sont très bien réussis macha allah 3lik avec une telle présentation, je n’oserais jamais les manger hhhh ..
bonne journée
les joyauxde sherazade
merci chère aziza , tes motsmefont plaisir , bonne journée, biz
sousou
des oeuvres d’art je suis admirative devant votre travail , bravo
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
merci sousous t’est gentille
zahra
je passe te souhaiter un bon week end
fathema
j’ai déciuvert ton blog en visitant le blog de Linda (la cuisine de mes racines).
toutes tes pâtisseries sont vraiment très beau, du travail fais avec finesse, bravo pour toutes ces belles réalisations.
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
merci ma chère pour ta visite, biz
nawel
Très beau ton m’khabez .. bravo!
legourmand
Ca à l’air d’être un délice
Doria
On dirait une oeuvre d’art !!!! C’est très beau !
Bonne journée en ce jeudi,
Doria
Miamana
Saha Aidkoum ma chère, qu’Allah accepte notre jeune et nous pardonne nos péchés Inch’Allah…
yasmina
saha aidkoum ma belle ainsi qu’a ta famille!bisous
crispy sisters
je suis admirative devant les merveilles que tu as réalisée
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
merci ma belle t’est trés gentille, biz
oum anissa
salam aleykum oukhty
mabrouk l aid a toi ainsi qu a ta famille
qu allah agrée notre jeûne et le votre
aminnnn
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
merci oukhty mebrouk aidek à toi aussi , à ta famille , at koul alouma el islamiya
ratiba
coucou comment vas tu , dsl pour mes retard wellah j’ai pas un moment pour moi on a passer des jours tres tres difficile , alors je passe te souhaite aid moubarek inchallah koul 3am bisous
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
t’inqiete ma chère, que allah soit avec vous, gros bisous
Miamana
J’espère que tu te rétabliras vite ma belle….
Miamana
Une bise dominicale ma belle…
Rima
un art! c’est très très beau! Bravo!
la nonna
on dirai de la dentelle
salma82
machalahhhhhhhhhhhh, superbe!!!
loulou
que c’est beau, bravo
leila
coucou ma coupine!!!
bonne nuit!
véb
Merci pour ton inscription c’est très sympa, j’avais fait de même à l’époque où j’avais salivé à la vision de ta baklawa bicolore sous le pseudo VEBEYRE. Bon we et bien cordialement
linda
j’adore ce gâteau on peut le décorer à l’infini , allah i3awenek @+ BIZZZZ
Miamana
Bonne soirée ma belle!
Messergaster
Je rejoins Cathy–> tes photos nous font toujours voir des petites merveilles!
Sophie
Merci pour les conseils!! je les laisserai plus longtemps cette fois, on verra bien!! bisous
AurelieWa
Waow, quel beau travail et quelle patience
Sophie
Waw plein de nouvelles recettes!! J’ai besoin de tes conseils pour ne pas râter mes gâteaux de l’Aïd. Mes gâteaux (avec de la pâte) s’afaissent lors de la cuisson. Quel pourrait être le problème? Bon week-end, bisous
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
salut ma chère , pour que ton decor ne bouge pas ,le petit secret c’est de laisser secher ton gateau , le maximum à temperature ambiante, au toucher ils sont dur quand tu les enfourne à 150 ° il n’ont besoin que de 10 à 15 mn , c’est tout au four, et dis moi aprés , ni ton decor , ni ta couleur va bouger , bonne chance ma chère moi je suis en plein dedans c’est pour ça que j’ai pas trop le temps d’ecrie , ni de passer voire les blog, , et dis moi aprés le resultat , si t’a d’autre question n’hesite pas , biosus
bienvenue dans ma cuisine
oh c’est super joli tous ça bravo
bisous
legourmand
bravo
Miamana
Bonne journée ma belle!
véb
Je ne connaissais pas et je trouve tes gâteaux très beaux, et sûrement bons de cela je ne doute pas un instant. Bravo pour cette belle réalisation. Bien cordialement
Loulou
magnifique !!
bizzzz
Miamana
Ils sont divins tes petits gateaux…
mariellen
tes gâteaux sont magnifiques … bises, mariellen
rihem
elles sont tout simplement maghnifiques mashallah
isy
ils sont magnifiques tes gâteaux, j’aime beaucoup la présentation
à bientôt
bonne journée
bises
nani
salam
machallah, superbes mkhabez et dire que je n’en ai jamais mangé, mais cette année j’en fais inchallah poour l’aïd el fitr.
takaballa ALLAH siyamkom.
Michèle57
Magnifique, je croquerai bien
Bonne journée
Biksuit
Vraiment trop jolis, tu es très douée.
yasmina
rooh ils sont magnifiques!!!!!superbement realises!!bisous
Karine D.
Une petite douceur tellement délicieuse !! Et qu’elle belle présentation !!! Ils sont tous beaux !!!
Bisous
Amélie
Comme d’habitude magnifique réalisations !
Bonne soirée, bisous
bouchra
belle création ma chère bisous
salima
magnifique , saha ftourek ,bises