La feuille de brick est assurément la star de ce mois de Ramadan.
Elle convient à tous les goûts, s’adapte à toutes nos envies.
Aujourd’hui, pour votre plus grand plaisir, je vous la propose en dessert.
Pour finir un bon repas ou accompagner un thé ou une tisane, voici la pastilla au lait.
Onctueuse, parfumée, légère et fraîche, elle vous ravira et fera partie de vos classiques, j’en suis convaincue. Elle nous vient de la ville de Bejaia située dans le nord-est de l’Algérie, anciennement capitale royale des Hamadides.
Sa crème originale, médiévale est un peu complexe à réaliser du fait que les ingrédients de l’époque n’étaient pas les mêmes que ceux employés aujourd’hui.
Cette crème à été remplacée au fil du temps par celle de la palouza.
L’essayer, c’est l’adopter!
40 minutes
Rapide
algérienne
dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Mettez 40 cl de lait à chauffer avec le sucre
Mélangez la maïzena avec le reste de lait froid.<br>Puis, ajoutez-le au mélange précédent.
Remuez sans cesse sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.<br>Retirez du feu
Ajoutez la fleur d’oranger à la fin pour qu’elle garde tout son parfum
Laisser refroidir la crème .
Découper des cercles dans les feuilles de bricks de la taille souhaitée
Badigeonnez les feuilles avec du beurre.<br>Mettez-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée
Au moment de servir, mettez un peu de crème (à température ambiante) sur un premier cercle.<br>Puis, déposer une seconde couche et ainsi de suite afin d’obtenir un mille feuilles (prévoir 5 à 6 cercles de brick par personne)
A la fin, saupoudrer d’amandes effilées et servir aussitôt
Ingrédients :
50 cl de lait
2 c à c de maïzena
90 g de sucre
1 à 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
Des feuilles de feuilles de brick
80 g de beurre fondu
150 g d’amandes effilées et dorées légèrement au four .
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14 réponses
je l’ai déjà essayé mais en utilisant des feuilles de Dyoul ,magnifique dessert (y7emer l wetsh )
Super…
J’en suis ravie
Merci pour ton message
Digne d’un dessert gastronomique
Je l’ai essayer merci pour la recette
trop la fleme
Ça l’ air bon
https://m.facebook.com/profile.php?id=1562008344045998
Regarde la recette x) La-miss Déniz Yalness :*
Merci ma puce :*
oui je confirme elle est sublime cette recette!!
هههههههههههه حلو الاشكال بتاع كوكاكولا دى انا كنبت اسمى انا وحبيبى على الكانز فى اكتر من 50 شكل ادخل اعملك صوره انت كمان من هنا : https://www.facebook.com/notes/1453639334888682?
des idées nouvelles ..qui ne tarissent pas …merci ..
J aime trop t recette .facile joli et delicieuse . Celle ci me fai de l oeil
c beau Recette de cuisine facile par Sherazade je t’adore
tres beau décors