Je vous présente les gâteaux réalisés pour l’aid el fitr 2014.
Ou plutôt ma collection de gâteau algérien 2014.
Pour les habitués, vous savez que l’aid el fitr est l’occasion pour vous présenter des nouveautés et quelques créations.

Les recettes, qui ne sont pas encore sur le site, vont venir inshaa’a Allah avec de nombreuses photos pour illustrer la réalisation.
Pour vous aider et vous accompagner au mieux afin de les reproduire chez vous.

Bonne balade gourmande cher(e)s ami(e)s

Baklawa constantinoise, baklawa el rana, avec des noix.
La meilleure baklawa au monde à mon gout.
Je vous la présente avec la signature de sherazade, une nouvelle décoration pour 2014.
Pas de colorant, juste un joli travail dessus pour plus l’embellir.

Elle est réalisée avec une pâte maison étalée finement sur 7 couches en dessous et 7 au dessus badigeonnées généreusement de smen, ce qui assure un magnifique feuilletage et un goût inimitable.

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Makrout aux dattes à l’ancienne.
Une nouvelle ancienne recette que je vous ai présentée avant l’aid.
J’espère que vous allez la tester car il est tout simplement magnifique et reste tendre longtemps.
Il est très goûteux et la semoule est bien cuite .
Bref, ce makrout aux dattes est parfait

tcharek el mssaker, appelé aussi soultane el maida ( le sultan de la table). Il mérite vraiment son nom.
Je l’ai réalisé comme me l’a appris ma mère, et croyez moi c’est la meilleure recette de tcharek qui puisse exister.
C’est un gâteau qui a bercé mon enfance.
La pâte doit être tendre et fine, la farce moelleuse et croquante à la fois avec le goût des amandes grillées et hachées.
S’il vous plait,  on ne fait pas de tcharek avec de la poudre d’amandes.
Cette farce est parfumée à la fleur d’oranger et à la cannelle.
Une forme fine et bien dessinée. et pour finir un beau glaçage.
Vous allez tout savoir sur un bon tcharek prochainement inshaa’a Allah

Corne de gazelles économiques : une excellente pâte sablée et délicieuse farce sans amandes et un enrobage aux gaufrettes.
C’est un nouveau gâteau sec 2014 que je vous présenterai inshaa’a Allah

La calla de Sherazade :
Et oui j’ai baptisé ce gâteau à mon nom.
C’est une nouvelle création (je parle de la forme) pour l’aid 2014.

Un beau gâteau algérien qui que l’on peut présenté pour les fêtes de l’aid et des mariages.
Ne vous inquiétez pas, la réalisation est très simple et à la portée de toutes.
Vous allez tout savoir lors de la publication de la recette

Les hérissons, gâteau algérien 2014 aux noisettes et halwa
Un pur délice et une décoration simple et sans moule particulier.
Vous n’avez pas d’excuses, vous pouvez toutes le réaliser

Les boules coco présentées est une recette de famille qui a rencontré un franc succès.
Des boules super fondantes et un enrobage à la noix de coco parfait.
La recette est par là

Boussou la tmessou
Ce gâteau et cette version sont terriblement bons.
Une recette que j’ai partagée avec vous avec grand plaisir et qui me vient d’une chère amie.
Ils sont fondants et parfumés au citron. Une merveille.
Ajoutez à cela, c’est un gâteau économique puisqu’il n’y a pas de fruits secs à l’intérieur.
Pour la recette cliquez ici 

El mchakek : une petite douceur aux amandes que j’ai parfumée à la violette.
Elle porte la couleur de ma collection pour l’aid 2014, le lilas.
Ce gâteau tient son nom de ces fissures qui apparaissent sur sa surface : mchakek veut dire fissures.

Une douceur préparée en deux temps, trois mouvements, la recette à venir

Harissa el louz

Cette petite douceur est une merveille.
Il n’est pas économique, vu que l’on utilisera les amandes pour le gâteau et pour la décoration.
Cette douceur est très simple à faire et ne nécessite pas d’ustensiles particuliers pour sa réalisation mis à part un découpoir carré.
(C’est une décoration de madame Benberim, une grande pâtissière algérienne et une pionnière dans la création des gâteaux algériens modernes)

El mkhabez,
Je ne vois pas mon plateau de l’aid sans mkhabez, qui est le gâteau préféré de mes loulous.
J’ai opté pour un glaçage plus simple et plus facile à réussir et le résultat est plus que satisfaisant.
Une couleur lilas à l’image de la collection et un décor fleuri avec un tatouage fin et classe.
Bref, une douceur digne des plus majestueuses réceptions.

Les gâteaux réalisés pour l'aid el fitr 2014

 

auteur:

Les Joyaux de sherazade

type de recette: gâteau algérien

Cuisine: algérienne

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Ingredients

• Bakalwa
• Makrout
• Mkahbez
• Tcharek
• Corne de gazelles économique
• Boule de neige
• Boussou la tmessou
• Mchakek
• la calla de sherazade
• le hérisson
• harissa hloua

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