Les dziriettes modernes à la noix de cajou, gâteau algérien
Un autre délice des gâteaux algériens.
Dziriettes qui veut dire littéralement “algéroise”.
Une autre finesse algérienne qui, comme son nom l’indique est originaire d’Alger.
Le modèle que je vous présente aujourd’hui est un peu revisité.
Une petite touche personnelle qui j’espère vous plaira.
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
On prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients<br>Et, on laisse reposer
Préparer votre farce en mélangeant : noix de cajou, amandes, sucre, œuf<br>Parfumer au zeste de citron ou fève de tonka (juste un peu à râper)
!Au façonnage
Étaler la pâte avec la machine à pâte jusqu’au numéro 6<br>Découper des carrés pour les placer dans les moules carrés
Mettre un peu de farce dans vos moules<br>Et, tracer un ligne en allant d’un angle à un autre
Prendre un peu de pâte d’une autre couleur<br>Et, façonner des petites fleurs et les planter dans la première moitié<br>Et, planter deux noix de cajou dans la deuxième
Désolée, je n’ai pas pris de photos des différentes étapes.<br>J’essayerai d’en faire la prochaine fois inshaa’a Allaah
Laisser sécher
Préchauffer le four à 150 degrés
Enfourner pendant 15 à 20 minutes
Dès la sortie du four, tremper dans le miel tiède<br>Parfumer à la fleur d’oranger
Laisser égoutter et décorer avec un pigeon en pâte à sucre
Ingrédients :
!Pour la pâte :
250 g de farine
75 g de beurre (clarifié si vous avez )
Une pincée de sel
Colorant alimentaire
Eau de fleur d’oranger
Une petite cuillère de vanille liquide
!Pour la farce :
200 g de noix de cajou légèrement grillées et moulues
On garde quelques unes pour la décoration
100 g de poudre d’amandes
120 g de sucre
Un œuf
De la fleur d’oranger
Un peu de fève de tonka si vous en possédez,<br>sinon un zest de citron
La fève de tonka donne un gout très agréable à nos dziriettes<br>(si vous la trouvez, testez-la, vous serez agréablement surpris)
Miel + fleur d’oranger
!Matériel
Des petits moules carrés
Un petit découpoir dentelé rond pour faire les fleurs
Un découpoir pigeon ou papillon
En fait, pour la décoration, chacun fait à son goût et en fonction du matériel qu’il possède
<br>
merci ma belle t’est trop trop sympa , et ça me touche d elire tes commentaires à chaque fois merci !!!!! si t’étais à coté de moi je t’apprendrai à tous les faire , hélas,bisous
merci samia pour ta visite,a vrais dire je suis une passionnee de patisserie et precisement de patisserie orientale,mais je vais essayer de mettre des sales inchallah,la je suis en vacance attendez mes recettes des mon retour,bisous
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
73 réponses
Une gourmandise bien colorée
superbe bonne soirée
superbe!! bravooooooooooooooooo bisous
quelle patience !! franchement je t’admire !
bisous
une merveille , comme d’habitude ! bises
pfitt !! t’es trop forte ! je suis jalouse de ton savoir sniff!! bravo et miam miam
sandy
merci ma belle t’est trop trop sympa , et ça me touche d elire tes commentaires à chaque fois merci !!!!! si t’étais à coté de moi je t’apprendrai à tous les faire , hélas,bisous
Waouah! Une réalisation sublime et raffinée!!!!!
Bravo et merci ma belle pour tous ces joyaux qui enchantent et egayent à la fois nos papilles et nos pupilles!!!!!!!
Bizz la butineuse
Trés jolie et soignesement présentés,bravo,bisous.
tes gâteaux sont toujours aussi beau, FELICITATION
à bientôt, bisous
elles sont superbes!bravo sherazade!bisessss
splendide !! je n’ose imaginer la patience et le temps qu’il faut pour les réaliser ^^
✿ Bises et bonne journée ✿
une pure merveille
bonne journée biz
magnifique!!bisous
quel merveille !
bravo!
merci
De vraies petits bijoux!
merci
ils sont superbe j’adore
merci
j’adore c’est très très jolis et le découpoir pigeon ou papillon tu te l’ai procuré en Algérie ?
Bonne idée de recette ! Bisous !
merci
MAGNIFIQUE !!! Comme d’habitude !!! Que dire de plus !!
Bisous
Elles sont MAGNIFIQUES Mach’Allah….
c’est joli à voir avec ces belles couleurs, bravo
bises
c’est super jolie^^
c’est spendid bravo à toi
merci
On peut sans conteste qualifier cette pâtisserie de « joyaux » digne des contes des mille et une nuit. Bien cordialement
c’est tellement joli que j’ai du mal à croire que tout se mange !
bises
Bsr , une vraie oeuvre d’art ces dzeriettes merveilleuse réalisation, bravo
Saha ftourak et bonne soirée
Bises .
merci beaucoup
oh ce que c est joli!!bravo ma belle ca me plait beaucoup ta version!!bisous
c’est magnifique!
merci
c’est beau et ça à l’air excellent!
merci ma chère, bon dimanche
Bravo, une recette originale et très jolie réalisation !
Bon dimanche, bisous
on a envie que de les admirer et on n ‘ose pas en manger tellement ils sont trop beaux !
merci beaucoup hbiba t’est gentille
elles sont super jolies ma belle; comme d’hab!!!!!
merci beaucoup, t’est gentille
Des petites nmerveilles ^^
merci
trés joli! bravo
merci
ohh que c’est joli!! quelle finesse, bravo je t’admire c’est spectaculaire, bises
merci beaucoup, et merci pour la visite
bravo !
merci
C’est tout simplement magnifique et quelle présentation !
Je suis sous le charme !
merci ,c’est très gentil
tes recetes son meirveulles.on peux avoir des salés si possible.merci
merci samia pour ta visite,a vrais dire je suis une passionnee de patisserie et precisement de patisserie orientale,mais je vais essayer de mettre des sales inchallah,la je suis en vacance attendez mes recettes des mon retour,bisous
très jolis , ils sont magnifique!!!!
merci ma chère ,bisous
Sublimissime !! tes créations sont superbes !
Bisous et bon mercredi
merci c’est gentil
Tu fais de très beaux gâteaux ^^ bises
merci
ohhh je découvre ton blog il é splendide, il part direct dans mes favoris !!!
Si met muffins barbe a papa te plaise tu peut voter 5 sur ce site :
http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html
bisous
merci
quel talent et quelle patience!!! grand bravo
quand on aime on compte pas
Très joli avec la colombe 😉
merci
Trop chouette et original
bravooo ma belle
Bisous mimi
merci mimi c’est très sympa
oh la la c’est super joliiiiiiiiiiii bravo
bonne soirée!!!!!
merci
C’est magnifique , de vrais bijoux!
c’est sympa