Un autre délice des gâteaux algériens.
Dziriettes qui veut dire littéralement “algéroise”.
Une autre finesse algérienne qui, comme son nom l’indique est originaire d’Alger.
Le modèle que je vous présente aujourd’hui est un peu revisité.
Une petite touche personnelle qui j’espère vous plaira.
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les dziriettes modernes à la noix de cajou, gateau algerien
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 75 g de beurre (clarifié si vous avez )
- Une pincée de sel
- Colorant alimentaire
- Eau de fleur d’oranger
- Une petite cuillère de vanille liquide
Pour la farce :
- 200 g de noix de cajou légèrement grillées et moulues
- On garde quelques unes pour la décoration
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre
- Un œuf
- De la fleur d’oranger
- Un peu de fève de tonka si vous en possédez, sinon un zest de citron
- La fève de tonka donne un gout très agréable à nos dziriettes (si vous la trouvez, testez-la, vous serez agréablement surpris)
- Miel + fleur d’oranger
Matériel
- Des petits moules carrés
- Un petit découpoir dentelé rond pour faire les fleurs
- Un découpoir pigeon ou papillon
- En fait, pour la décoration, chacun fait à son goût et en fonction du matériel qu’il possède
Instructions
- On prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients Et, on laisse reposer
- Préparer votre farce en mélangeant : noix de cajou, amandes, sucre, œuf Parfumer au zeste de citron ou fève de tonka (juste un peu à râper)
Au façonnage
- Étaler la pâte avec la machine à pâte jusqu’au numéro 6 Découper des carrés pour les placer dans les moules carrés
- Mettre un peu de farce dans vos moules Et, tracer un ligne en allant d’un angle à un autre
- Prendre un peu de pâte d’une autre couleur Et, façonner des petites fleurs et les planter dans la première moitié Et, planter deux noix de cajou dans la deuxième
- Désolée, je n’ai pas pris de photos des différentes étapes. J’essayerai d’en faire la prochaine fois inshaa'a Allaah
- Laisser sécher
- Préchauffer le four à 150 degrés
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes
- Dès la sortie du four, tremper dans le miel tiède Parfumer à la fleur d’oranger
- Laisser égoutter et décorer avec un pigeon en pâte à sucre
73 Comments
Nourre Lumiere
Une gourmandise bien colorée
bouchra
superbe bonne soirée
Llysa
superbe!! bravooooooooooooooooo bisous
Loulou
quelle patience !! franchement je t’admire !
bisous
salima
une merveille , comme d’habitude ! bises
sandy
pfitt !! t’es trop forte ! je suis jalouse de ton savoir sniff!! bravo et miam miam
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma belle t’est trop trop sympa , et ça me touche d elire tes commentaires à chaque fois merci !!!!! si t’étais à coté de moi je t’apprendrai à tous les faire , hélas,bisous
la butineuse
Waouah! Une réalisation sublime et raffinée!!!!!
Bravo et merci ma belle pour tous ces joyaux qui enchantent et egayent à la fois nos papilles et nos pupilles!!!!!!!
Bizz la butineuse
Saléha
Trés jolie et soignesement présentés,bravo,bisous.
isy
tes gâteaux sont toujours aussi beau, FELICITATION
à bientôt, bisous
sarah
elles sont superbes!bravo sherazade!bisessss
✿ Délices de Tunis ✿
splendide !! je n’ose imaginer la patience et le temps qu’il faut pour les réaliser ^^
✿ Bises et bonne journée ✿
natt
une pure merveille
bonne journée biz
la nonna
magnifique!!bisous
shawanna
quel merveille !
bravo!
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
merci
Biksuit
De vraies petits bijoux!
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merci
salma82
ils sont superbe j’adore
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merci
linda
j’adore c’est très très jolis et le découpoir pigeon ou papillon tu te l’ai procuré en Algérie ?
29999
Bonne idée de recette ! Bisous !
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merci
Créa'Délices
MAGNIFIQUE !!! Comme d’habitude !!! Que dire de plus !!
Bisous
Miamana
Elles sont MAGNIFIQUES Mach’Allah….
patou et ses envies
c’est joli à voir avec ces belles couleurs, bravo
bises
la pop fraise
c’est super jolie^^
zahra
c’est spendid bravo à toi
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merci
véb
On peut sans conteste qualifier cette pâtisserie de « joyaux » digne des contes des mille et une nuit. Bien cordialement
Loulou
c’est tellement joli que j’ai du mal à croire que tout se mange !
bises
Wafia
Bsr , une vraie oeuvre d’art ces dzeriettes merveilleuse réalisation, bravo
Saha ftourak et bonne soirée
Bises .
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merci beaucoup
yasmina
oh ce que c est joli!!bravo ma belle ca me plait beaucoup ta version!!bisous
lilousine
c’est magnifique!
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merci
gridelle
c’est beau et ça à l’air excellent!
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merci ma chère, bon dimanche
Amélie
Bravo, une recette originale et très jolie réalisation !
Bon dimanche, bisous
salima
on a envie que de les admirer et on n ‘ose pas en manger tellement ils sont trop beaux !
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merci beaucoup hbiba t’est gentille
leila
elles sont super jolies ma belle; comme d’hab!!!!!
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merci beaucoup, t’est gentille
Azura
Des petites nmerveilles ^^
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merci
llysa
trés joli! bravo
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merci
lutin
ohh que c’est joli!! quelle finesse, bravo je t’admire c’est spectaculaire, bises
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merci beaucoup, et merci pour la visite
legourmand
bravo !
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merci
kanille
C’est tout simplement magnifique et quelle présentation !
Je suis sous le charme !
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merci ,c’est très gentil
samia
tes recetes son meirveulles.on peux avoir des salés si possible.merci
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merci samia pour ta visite,a vrais dire je suis une passionnee de patisserie et precisement de patisserie orientale,mais je vais essayer de mettre des sales inchallah,la je suis en vacance attendez mes recettes des mon retour,bisous
linda
très jolis , ils sont magnifique!!!!
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merci ma chère ,bisous
Créa'Délices
Sublimissime !! tes créations sont superbes !
Bisous et bon mercredi
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merci c’est gentil
Juwayriyah
Tu fais de très beaux gâteaux ^^ bises
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merci
la gourmande
ohhh je découvre ton blog il é splendide, il part direct dans mes favoris !!!
Si met muffins barbe a papa te plaise tu peut voter 5 sur ce site :
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bisous
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merci
oum mouncifrayan
quel talent et quelle patience!!! grand bravo
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quand on aime on compte pas
Sophie
Très joli avec la colombe 😉
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merci
mimi
Trop chouette et original
bravooo ma belle
Bisous mimi
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merci mimi c’est très sympa
bienvenue dans ma cuisine
oh la la c’est super joliiiiiiiiiiii bravo
bonne soirée!!!!!
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merci
Air Délices - Safya
C’est magnifique , de vrais bijoux!
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c’est sympa