Maadnoussia au poulet, cuisine algérienne Les herbes sont très prisées en Algérie, qui bénéficie d’une cuisine saine et équilibrée. La coriandre, le persil, tiennent le haut du p... Read more
Recette de fondue de poireaux Une excellente recette de fondue de poireaux, bien crémeuse et fondante à souhait. Cette fondue de poireaux accompagnera à merveille un plat de poisson ou u... Read more
Recette de maakouda expresse, facile et inratable La maakouda, yoooppppppyyy merci maman, c’est ce que mon fils me dit à chaque fois que je lui annonce la maakouda au menu 🙄 😆 Ce... Read more
Chorba langues d’oiseaux algérienne Après la chorba vermicelle, voilà la chorba langues d’oiseaux شربة لسان الطير . Une variante de cette soupe traditionnelle algérienne qu’est la... Read more
Galette de pommes de terre – thon / maakouda au thon Quelques pommes de terre dans le bac à légumes, une boite de thon, persil, ail et œuf pour ramasser et voilà une délicieuse varia... Read more
Maakouda au fromage La maakouda, un grand classique de la cuisine algérienne en général et l’organise en particulier. Cette fameuse galette de purée de pommes de terre, qui se décl... Read more
Croquettes de poisson au riz J’aime beaucoup le poisson : la sardine, le saumon, le merlan la dorade….. On fait toujours en sorte d’en consommer au moins une fois par semai... Read more
Tartelettes poulet au champignon Ces mini tartelettes sont idéales en entrée chaude ou comme accompagnement d’une bonne salade, une recette simple et délicieuse. La sauce béchamel apporte... Read more
Voilà une bonne recette qu’on aimerait toutes avoir sous le coude quand on ne sait pas trop quoi faire à manger, non …!! Avec ramadan 2015 qui se rapproche… Je crois qu... Read more
Croquettes de poulet au fromage Ces petites croquettes de poulet fourrées au fromage, facile et rapide à faire, seront parfait à présenter en entrée ou en plat accompagnées de frites.... Read more
Recette algérienne de fèves fraîches On est encore en pleine saison de fèves. De belles fèves vertes riches en nutriments énergétiques : elle offre des concentrations en glucides et... Read more
Curry de pois chiches à l’indienne Les pois chiches font partie des légumineuses qui ne manquent jamais chez moi. Je fais toujours en sorte de les tremper auparavant pour les conge... Read more
Voilà une petite entrée ou amuse bouche qui fait toujours effet. Simple, pratique et présentable. L’idée est toute simple. Ce sont des rondelles de chèvre chaud sur des nids de kataÏ... Read more
Caviar d’aubergines facile Voilà une recette qui met à merveille les aubergines en valeur. Une recette très simple, peu coûteuse qui peut être servi en entrée ou en accompagnement... Read more
Des paupiettes d’aubergines Un savoureux met italien. Ces paupiettes se composent de tomates, de mozzarella et de basilic enveloppées dans des tranches d’aubergines. Un plat qui se veu... Read more
De délicieuses falafels maison que vous pouvez réaliser pour un mezzé, à accompagner avec un bon pain pita, du houmous, du baba ghanoug aussi ces classiques de la cuisine libanaise, c... Read more
Je vous propose une recette de minis chaussons au thon, super simples à faire. Excellents en entrée, apéritif, tapas ou même pour un repas léger, le soir, avec une bonne salade verte et des... Read more
Vous aimez les nuggests de poulet. Alors, vous allez adorer cette recette , nettement meilleure de celle achetée dans les commerces et au moins vous savez ce qu’il y a dedans. Ces nuggets fo... Read more
Des pommes duchesses sous une nouvelle forme et une présentation qui change un peu de celle que vous connaissez. Une idée sympa qui peut faire son effet pour un repas de ramadan 2015 réuss... Read more
Un morceau de camembert pané, croustillant à l’extérieur et coulant à l’intérieur. Servi tout simplement avec une bonne salade au choix: salade verte, mâche, roquette. Cette salade servie, a... Read more
Je vous propose aujourd’hui une petite entrée déliceuse avec une idée toute simple, imiter la forme des makrouts ,, cette célèbre pâtisserie. algerienne. C’est de la pomme de ter... Read more
Vous rappelez-vous de ma pâte magique ?? Celle qui fait des merveilles et que l’on peut utiliser pour des pains; des salés, des pâtes à pizza et j’en passe et des meilleurs. Je s... Read more
Râpée de pommes de terre ou croquettes de pommes de terre crousti-fondantes. Cette variante est algérienne et existe version française, précisément lorraine. Dans cette version, on trouve le... Read more
La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ), également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs d... Read more
Cette écrasée de fèves est une sorte des salade de fèves fraîches à l’algérienne. Un plat qui se mange tiède ou froid. Les fèves ici seront cuites à la vapeur, leur permettant ainsi de... Read more
Elle sont excellentes ces croquettes de riz parfumé au persil et fourrés au fromage. une recette toute simple qui permet de recycler, par exemple, en beauté le reste de riz nature. J’a... Read more
Vous vous rapellez de la recette de karan , karantika que je vous ai présentée il y a un temps ???? Il s’agit d’une préparation à base de farine de pois chiches. C’est un... Read more
Cuisinez-vous les foies de volailles ? Si ce n’est pas le cas, et bien mes amis vous ratez quelque chose !!!! Quand ils sont bien préparés, entre autre comme la recette algérienne de... Read more
Quand le printemps pointe son nez en Algerie, tout est vert et chante la vie. C’est très agréable. Je viens d’y passer une bonne semaine et c’était un bonheur. On trouve ab... Read more
