J’aime les fèves et les préparer sous toute leur forme. Quand elles sont toutes jeunes et quand elles sont mures. Les fèves me rappellent le printemps et son beau soleil doux. Je l... Read more
J’imagine que beaucoup d’entre vous connaisse le tajine de poulet aux olives, un grand classique de la cuisine algérienne et maghrébine. Et bien aujourd’hui, je vous le pro... Read more
Avez-vous déjà cuisiné du gombo ?? Si ce n’est pas le cas, essayez cette association de saveurs qui vous régalera. Un tajine à l’agneau aux coings et gombos, طاجين السفرجل بالقنا... Read more
Tajine de kefta aux herbes, épices et au citron Je passe beaucoup de temps en cuisine, probablement plus que la moyenne et celà pour trois raisons. – La première : j’aime beaucou... Read more
Tajine souiri, tajine de poulet aux œufs Un petit voyage au Maroc avec ce savoureux tajine de poulet et aux oeufs. Un pur régal et d’une simplicité…..!!!!! Ce tajine de poulet... Read more
Cela vous tente un bon tajine à la tunisienne?? super simple et rapide à faire pour un repas qui vous régalera. J’aime bien ce genre de plat, vite fait, bien fait. Mes petits loulous s... Read more
La dorade ou daurade est le poisson par excellence chez moi. Toute ma petite tribu l’aime. Donc, nous en achetons souvent. Je vous ai déjà présenté plusieurs versions pour le préparer... Read more
Un bon tajine de poulet qui plait beaucoup à ma petite famille. Du poulet, des pommes de terre et des haricots verts. Le tout relevé avec un pointe d’ail, du gingembre et du curcuma, e... Read more
Je ne sais pas pour vous, mais mes enfants aiment beaucoup ces deux ingrédients. Un plat qui fait l’unanimité où je ne dois pas convaincre l’un ou l’autre que c’est... Read more
Voilà une recette algerienne originale pour les amateurs de la viande d’agneau (ou mouton bien sur). La particularité de ce plat est que la viande est panée avec un mélange de poudre... Read more
Voici une excellente recette de tajine d’agneau pour les amateurs du sucré-salé. Le résultat est une viande fondante et des abricots bien moelleux. Ce tajine est parfumée au gingembre... Read more
Une recette qui sent bon le soleil. Un tajine de poulet aux figues, un tajine très simple à faire et qui ravira les papilles des amateurs de la cuisine sucrée-salée. Les pilons de poulet... Read more
Chebah essafra occupe le haut de la gastronomie algérienne car il est réservé le plus souvent aux invités, aux évènements familiaux (mariage) et pendant le mois de ramadan. Plat succulent... Read more
Voilà un savoureux tajine marocain. Un tajine de kefta aux œufs. Ce tajine est vraiment très simple à faire et rapide. La cuisson des boulettes de kefta dans la sauce tomate fait que la via... Read more
Le petit pois est un légume bénéfique pour la bonne santé de l’organisme. Présent pour une courte période, le petit pois est un légume qui donne de l’appétit et avec lequel on est vite rassa... Read more
Je vous présente la recette d’un savoureux tajine de la cuisine marocaine,”tajine zitoune be lime mesayer”, تاجين زيتون بالليم مصيّر . Un tajine simple à faire, le citron confit lui apporte... Read more
Voilà un délicieux ragoût de bœuf aux haricots (marka loubia khadra, مرقة لوبيا خضراء ). Aux deux haricots car j’ai utilisé les haricots verts et les haricots au beurre. Un régal !! Avec u... Read more
Un délicieux plat algérien. Une recette qui sent bon les légumes. des cœurs d’artichauts farcis, des petits pois et champignons. Ce plat est réalisé avec deux viandes : de l’agneau, et de... Read more
Une autre recette du patrimoine culinaire algérien. Ragout à l’agneau, petits pois et œufs, parfumé à la cannelle, (marka jelban bel bayd مرقة بالجلبانة و البيض ). Une recette toute simple m... Read more
Un délicieux tajine de la cuisine marocaine. Un plat végétarien et bon marché, très savoureux. Une recette simple qui fera le plaisir des amateurs de courgettes. Le plat est relevé avec la... Read more
Lham lahlou (لحم لحلو،طاجين لحلو ) L’un des fleurons de la cuisine algérienne. Un plat de fête mythique (mariage, fiançailles…), également préparé pendant le mois de ramadhan, ou même à la... Read more
Bonjour !! Voici un tajine de veau aux légumes de printemps. Un tajine marocain, une recette simple et délicieuse. Vous allez me dire mais ce n’est pas le printemps ? Et bien, les prod... Read more
