Sherazade Laoudedj

Tajine jben, طاجين الجبن / cuisine tunisienne
Cela vous tente un bon tajine à la tunisienne?? super simple et rapide à faire pour un repas qui vous régalera. J’aime bien ce genre de plat, vite fait, bien fait. Mes petits loulous se régalent avec. C’est un tajine à base de poulet et de fromage, bien moelleux, et super bon.. Vous pouvez très bien utiliser ici le reste d’un poulet, pour recycler en beauté cette viande.
40 minutes
60 min
tunisienne
tajine
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une marmite, faites revenir l’oignon râpé, l’huile, le poivre, le sel, la cannelle, avec le blanc de poulet Ajoutez 1/2 litre d’eau et laissez bien cuire le poulet Une fois cuit, émiettez le blanc de poulet et gardez un verre de jus de cuisson Dans un saladier, mélangez le jus de cuisson, le poulet émietté, les 5 œufs, le verre de lait, le verre de chapelure, la levure et le fromage Bien mélangez le tout Beurrez un plat allant au four et remplissez-le avec la préparation Saupoudrez la préparation avec le fromage râpé et faites cuire au four chauffé à 180°C pendant 1 heure

Notes :

Ingrédients :

1 blanc de poulet 1 oignon 5 œufs 1 verre de lait 2 c à s d’huile 1 verre de chapelure 1/2 paquet de levure chimique 200 g de fromage blanc 1 verre de fromage râpé 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de cannelle Sel Du beurre pour beurrer le plat

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60 réponses

  1. Excellent, j’ai suivi la recette à la lettre (sauf pour le temps de cuisson, 40 min dans mon four), un régal ! ce n’est pas la première fois que j’essaye l’une de vos recettes et c’est toujours parfait; Merci

    1. Chère Imane,

      Super…
      Quand j’ai lu ton message… quelle joie de voir que mes recettes sont testées et, surtout , appréciées.
      N’hésites pas à m’envoyer des photos que j’aurai plaisir à publier sur le site.
      Merci pour tout

  2. Le tajine ,je le fait à la viande d’agneau ,de veau ou de boeuf coupés en petits morceaux qu’on fait revenir avec de l’harissa maison ,tabel ,sel et poivre et après on mets dans les oeufs et patates frits avec la sauce de viande .C’est comme ça que je l’ai appris par ma belle-famille ,c’est très bon . Bonne soirée . Tes recettes sont toujours un régal !!

  3. Dominique ouii tu peux le congeler et le cuire le jour meme .
    Ma tante c ce quelle a fait au mariage de sa fille . Mais ne mets pas les œufs tu le mettra dernière moment avant de cuire .

  4. je le fais au thon aussi… et j’ai une petite question 🙂 Penses tu que je puisse le congeler ? (je marie mon fils début août et je voudrais prendre un peu d’avance) merci pour ta réponse

  5. bonjour,
    Concernant le fromage blanc c’est celui type yaourt ou st maurais? Merci d’avance et bravo pour toutes ces bonnes recettes

    1. c’était noté fromage amel , mais je viens de le préciser, en indiquant que c’est fromage blanc et râpé, dis moi si c’est clair comme ça ??

  6. Bonjour,
    stp concernant le tajine l jben, a quoi est egale la mesure du verre à 1/4 l à 1/2 … j aimerai le savoir svp

  7. je suis surprise par le nom de tajine pour ce cake au poulet que je trouve fort sympa et que je ferai volontiers dés que j’aurai un reste
    merci et belle fin de semaine

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