Tajine souiri, tajine de poulet aux œufs
Un petit voyage au Maroc avec ce savoureux tajine de poulet et aux oeufs.
Un pur régal et d’une simplicité…..!!!!!
Ce tajine de poulet mkaddam souiri.
C’est une spécialité provenant de la ville de Souira, station balnéaire toute proche d’Agadir.
L’originalité de ce plat réside dans le brouillage d’œufs au persil, que l’on verse sur le poulet mijoté dans une sauce brune.
On referme ensuite le chapeau du tajine et l’on remet à cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit pris.
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Tajine souiri, tajine de poulet aux oeufs
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 6 pilons de poulet - 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de coriandre hachée
- 1 càc de gingembre en poudre
- ½ càs de curcuma et 1 pincée de safran
- Sel et Poivre
- 4 càs d'huile d'olives
- 1 càc de beurre - 1 - 1 verre d'eau
- 5 œufs ' vous pouvez utilisez plus d'œufs)
- 1 càs de persil haché
- 1 càs de coriandre hachée
Instructions
- Dans un faitout, mettre les oignons émincés, les gousses d'ail hachées, les épices, l'huile d'olives et les pilons Recouvrir d'un film alimentaire puis mettre au frais au moins 1 heure , mais plus vous le laissez mieux c'est ...
- Mettre le faitout à mijoter à feu doux Puis, faire revenir à feu doux Lorsque le poulet est bien doré, ajouter le verre d'eau, le beurre Refermer le couvercle Laisser mijoter à feu doux A mi cuisson, rajouter 2 c à s de coriandre hachée et 2 c à s de persil haché Puis, allumer le four à th6 (200°)
- Surveiller la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau
- Quand le poulet est cuit et la sauce bien réduite. Disposer les pillons dans un plat allant au four (j'ai utilisé mon tajine)
- Dans un bol, mélanger la sauce du poulet aux œufs pour faire une omelette Rajouter 1 càs de persil haché et 1 cas de coriandre hachée (vous pouvez utiliser plus d'œufs pour couvrir plus les pilons...)
- Verser ce mélange sur le poulet Puis, enfourner pendant 15 minutes afin que la surface durcisse et que le poulet soit doré (oups !!! j'ai un peu trop cuit les oeufs, il faut qu'ils restent un peu crémeux)
- A servir chaud!
Tajine souiri
- Source de la recette: Sofiboum
33 Comments
Oum Mehdi
شهيتيني
Fatiha Nafiri
Tbark lah 3la souira wmaliha; tajine mbara3
Billa Sila
Hanane Ben Mammar
Hanane Ben Mammar
Hanane Ben Mammar
Elle Est vraiment tchahi
Kari Karina
khdawej ala darbouz Sammy Fergoug Sellami
Roxanne Roxanne
BONJOUR JOLIE SHERAZADE CA VA VOUS ALLEZ BIEN?OUI UNE RECETTE QUE JE NE CONNAIS JE L ESSAYERAIS AVEC PLAISIR MERCI
Amel Mediene
Eummm j’adore
Ţøúhã A-d
Hummmm ça a lair trop bon
Johar Paola
j’ai pas de plat a tadjine est ce que je le fait juste cuire au four avec peut etre un couvercle(en métal) oubien juste a la marmite? mais je pense que le four ce serait bien
Johar Paola
j’ai pas de plat a tadjine est ce que je le fait juste cuire au four avec peut etre un couvercle(en métal) oubien juste a la marmite? mais je pense que le four ce serait bien
Ahmed Azzouz
HADA TAJINE SOURI
Zaho Koko
روووووووووووووعة
Hido Soussi
Ce que j’aime chez toi c’est qu’on découvre toujours de nouvelles recettes , bravo !
Sarah Magri
Il faut aimer
Saliha Daho
Mmmmmm chahitini
Janito Dhm
باين بنين امممممممممم
Dina Lovelys
dsl je n aime pas psk je suis vigetarienne
Recette de cuisine facile par Sherazade
voilà un bon plat végétarien https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-epinards-ricotta/
Dina Lovelys
ok mercii bcp
zaho
on a l’equivalent de ce plat a alger au cas ou vous connaissez pas c « khdiwej ala derbouz » ou bien tagine el casbah un vieux plat algerois . c la meme preparation juste qu’on met pas de coriandre et pas les meme epices mais phtocopie !
sherazade
mille merci ma chère, franchement mille merci, ça m’interesse enormement ce que tu dis. Malheureusement je ne connais pas, si non je l’aurai mis
s’il te plait, est ce que tu peux m’envoyer la recette sur mon mail lesjoyauxdesherazade@gmail.com merci beaucoup d’avance, bisous
sherazade
merci ma chère, bisous
elisa2newyork
Miammmm !!
sherazade
passe une agréable journée, bisous
Fouzia BELHASSAINE
Bonjour Madame j’ai envie de recevoir des messages et des recettes sur la cuisine Merci
sherazade
il faut tout simplment s’inscrire à la newsletter, bisous
Oum Sofiane
magnifique en plus jy etait en vacance a souira
sherazade
super,
Lynda Toumia
hahahammm si tres bon merci
afaurore
aussi beau que boooooooon
sherazade
merci