Bsibsi bel lham
Tajine algérien sucré salé à la courge
Ces temps-ci, j’ai une envie frénétique de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle algérienne dans tous ses états.
C’est pourquoi notre voyage culinaire fait escale à Tlemcen et sa région pour découvrir un plat ancien passé, malheureusement, aux oubliettes.
Il s’agit du bsibsi bel lham qui est un met à la purée de courge parfumé à l’eau de fleur d’oranger, accompagnée d’un morceaux de viande d’agneau.
Le mot « bsibsi » désigne la courge dans les alentours de Tlemcen, proche de la « kabouya » qui est une autre variété de courges.
Quant à la viande, elle est travaillée avec des épices telles que le gingembre, la cannelle et le poivre. Le mélange subtil entre le sucré fruité de la purée de courge et la sauce aux épices de viande donnera un résultat culinaire très goûteux et apprécié.
Bsibsi bel lhma
Connaissez-vous ce plat ?? Avez-vous déjà entendu parlé de beau tajine d’agneau sucré-salé
J’ai publié cette recette sur le site de Dziriya.net , pour la consulter c’est par là bsibsi bel lham
Retrouvez ma recette sur dziriya une fois par mois,
À très bien tôt les ami(e)s
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- Agneau
- Courge
Bsibsi bel lham
agneau , tajine d’agneau , tajine
algerie , courge , plats
sucré salé
11 Comments
Wahiba Lakehal Zebair
Magnifique …..svp la re7 de purée de courge
Zouaouia Amarouche Khayi
C’est quoi bsibsi ??
Wahiba Rou'a
waw raw3a had tabake allah ysalam idik
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Oum Mehdi
Ça ce voit qu’elle est bonne mais comment faire cette purée de courge svp
Oum Mehdi
Ça ce voit qu’elle est bonne mais comment faire cette purée de courge svp
Amel Mediene
original j’adore
Narjes Narjes
hayel rabi yhanik
Wissem Mezoughi Mediene
Ohhhh le top un vrai régal
Bey Boumezrag
J adore la cuisine Algérienne
sherazade
merci je suis super heureuse que tu aime cette cuisine, au plaisir de te relire 😉