Faites revenir l’oignon émincé dans une cocote avec le smen.<br>Ajouter la viande, la retourner de temps en temps,
Ajoutez les épices, salez, poivrez
Couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande.<br>Laissez cuire (le temps de cuisson dépendra de votre viande)
En parallèle, cuire les pruneaux et les abricots à la vapeur dans le même couscoussier mais séparé
Une fois la viande cuite, la retirer et la réserver bien au chaud
Récupérez la sauce et la filtrez avec une passoire
Partagez la sauce obtenue dans deux casseroles
Mettez les pruneaux dans l’une et les abricots dans l’autre
J’explique pour les pruneaux et il faut faire pareil pour les abricots
Mettre la sauce dans une casserole avec les pruneaux,
Ajoutez 3 c à s de sucre, 3 c à s de fleur d’oranger, 1 c à c d’extrait de vanille, une pincée de cannelle.<br>Mélanger délicatement avec une cuillère en bois
Laissez réduire et caraméliser
Grillez les amandes effilées dans un four préchauffé à 180°C.<br>l faut faire attention, elles colorient vite
Montez les pruneaux et les abricots sur des mini brochettes
Récupérez la sauce dans laquelle on a préparé les pruneaux et les abricots
Dressez la viande dans une assiette avec les brochettes de pruneaux et d’abricots
Arrosez avec la sauce sucrée récupérée et parsemez d’amandes effilées grillées
29 réponses
Bonjour
La sauce a récupéré est celle de la viande ou des pruneaux?
vous parlez de quelle sauce ?? il me semble cette de la viande pour realiser la sauce des pruneaux !!
Salem ! J’aime beaucoup ce que vous faite, je vous regarde sur samira tv.
Merci et restez comme vous êtes.
Je vous ai mme vu sur A2 en France car je réside aussi en France.
Je m’appelle Louisa K.
Chère Louisa,
J’en suis vraiment heureuse
Oh, je ne compte pas changer…
je veux rester ainsi, c’est tout moi quoi !
Merci
j’adore ce plat
J’en fais souvent fi Ramdane et j’en met pas de viande
Bonjour,
Est ce que tu peux confirmé ce qu’il faut en viande? Stp
C’est noté 500kg je doute que ça soit ça. Lol
Merci
bonjour, étant vegan, j’envisage de tester cette recette sans la viande. Qu’en pensez vous ? Que modifieriez vous ? merci par avance
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Oui, pourquoi pas…
J’attends de vos nouvelles
mmmmmmhhh trés bien se plat je te donne 10 sur 10 mercé
Désolée pour ma réponse tardive….
ah… 10/10… alors, vous vous êtes régalé avec ce tajine…
Ravie de l’apprendre…
Merci
Mmmmmmm
ic super bravo
Mais que c’est joli !
https://www.facebook.com/pages/Maillot-foot-20152016/1601093283503665
ramdan sans tajine lahlou c’est juste impossible! merci pour ta recette!
coucou,
miaaam, je veux goûter !!:)
bizzzzzz
salam !! très belle présentation de ce plat! j’aime bien l’idée des brochettes de fruits
secs 🙂 Bravo et meci de m’avoir rapelé ce plat qu’on ne fait pas souvent biz
salam fadila, comment ça va avec ramdan, pas trop chaud??? ici on se la coule douce pour une fois 20 degré,
saha ftourek bisous
merci ma chère
huuummm !!! ça m’a l’air délicieux !
l’autre jour dans mon tajine d’agneau j’ai ajouté quelques dattes, j’ai adoré zhom non hihihi il est pas sucré salé 🙂
bisous
oh trop bon ,
pour les palmiers, tu peux mettre ce que tu veux, bisous ma belle
Il m’a l’air succulent ton tajine! J’adore! Bises Julia
c est trés bon,malheureusement ,je suis la seule qui aime,je l’ai fait, le premier jour j’en ai manger pendant trois jour hihihi…
hiihihih, et oui c’est le probleme quand les autres n’adherent pas !! mais bon au moins tu t’est fait plaise…
saha ftourek ma chère, bisous
Bonjour… Hummmm !!! Quel joli plat, ton assiette est magnifique, très gourmande, joliment présentée et sûrement divine. J’aime beaucoup le sucré/salé. Merci pour ta recette. Bonne journée !!!
hello ma belle, comment ça va??? merci pour ce gentil compliment, je te souhaite une agréable jouenée, gros bisous
miam miam!!