Le Tanjia Marrakchia est, comme son nom l’indique, une spécialité de Marrakech. C’est un plat goûteux préparé avec du jarret et du citron, délicatement parfumé au cumin et Ras elhanou... Read more
Si vous êtes à la recherche d’une idée de plat gourmand et présentable je vous dis directement que vous ne trouverez pas mieux que tajine maadnoussia. C’est une recette algérienne, plus préc... Read more
Je vous présente aujourd’hui une nouvelle façon de cuisiner les aubergines, tajine roulé d’aubergine à la viande hachée. Un plat goûteux et typique de la cuisine méditerr... Read more
Si il y a un seul plat vert qui enchante mes enfants, c’est bien celui-ci. Ils sont aux anges quand j’annonce les petits pois au menu, et surtout le poulet-petit pois aux œufs. ... Read more
Tajine zitoune. Un plat de la cuisine algérienne, une recette de poulet aux olives vertes. Un savoureux met, très populaire en Algérie. Léger et super bon avec un subtil goût citronné et un... Read more
Mhamer agneau Voilà une délicieuse spécialité algérienne, précisément de l’ouest algérien. L’mhamer لحم محمر, il s’agit de la viande de mouton ou d’agneau parfumée aux épices, et notamme... Read more
J’aime bien les plats à base d’agneau, riches en goût et et saveurs. Réputée d’être grasse, cette viande n’a pas trop la cote en France, contrairement à l’Algér... Read more
Un bon plat mijoté avec un délicieux pain maison ; el matlouh précisément… cela plait toujours chez moi !! Ici, la courgette est à l’honneur. C’est toujours les bonnes cou... Read more
Cette recette de lapin aux épices est préparée dans toute l’Algérie, en certaines occasions ou pour honorer un hôte de marque, également pendant le mois de ramadan On utilisera ici les... Read more
Tajine à la viande, au riz, petits pois et carottes, une recette qui peut être servie comme plat unique et complet. J’ai utilisé la viande de bœuf, mais vous pouvez très bien, préparer ce pl... Read more
