Les tajines sucrés dans la cuisine algérienne sont diverses et variées.
Il y en a pour tous les goûts et chaque région a sa spécialité.
Voilà un tajine sucré qui vous surprendra sûrement.
Moi personnellement je ne connaissais pas, c’est un tajine sucré artichaut-orange, quelle belle alliance.
C’est un plat sucré sans viande que partage avec nous Rita ( c’est son pseudo) dans le cadre du jeu concours recette de famille.
Je suis ravie du succès qu’a eu ce concours. Il y a des dizaines de recettes partagées et de belles découvertes.
Des recettes qui ont une place importance chez vous.
Des recettes héritées et que vous transmettez à votre tour aux générations futures.
La transmission du savoir culinaire est le seul moyen qui permettra que cet héritage dure dans le temps.
J’aime beaucoup les artichauts dans les tajines. C’est un légumes très présent dans la cuisine algérienne, mais je ne l’ai jamais préparé en version sucrée.
Donc, vous pouvez le trouver ici en association avec les petits pois, ou en artichauts farcis.
Cette recette nous vient de Mascara , une ville dans l’ouest de l’Algérie que Rita a hérité de son arrière grand mère et de sa mère
Rita nous dit sur son plat
Maman faisait ce plat spécialement pendant ramadan et aussi pour les invités.
À chaque fois qu’elle leur servait ce plat, je m’attendais toujours aux émerveillements puis aux éloges.
Et moi, j’étais toute fière de ma maman et toute heureuse
Tajine artichaut-orange
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 6 artichauts
- 4 oranges coupées en quartiers
- 3 bâtons de cannelle
- 2 pincée de cannelle en poudre
- Un quartier de citron
- 4 c à s de sucre en poudre
- 3 c à s de beurre
- 2 verre d'eau
- 2 c à s de fleur d'oranger
- Dans un tajine, mettez le beurre, les artichauts et les quartiers d'orange
- Ajoutez les bâtons de cannelle, les 2 pincées de cannelle en poudre, le quartier de citron 4 cuillère à soupe de sucre en poudre,
- Arrosez 2 verres d'eau.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- En fin de cuisson, laissez mijoter
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Ajoutez du sucre si nécessaire.
plat, cuisine vegetarienne, cuisine facile
légumes , cuisine saine, maroc
sucré salé
20 Comments
Amaya Sora
Wôw , Çela Doit être trés #Ya3Ték_Sa7à
Jêñå Lëê
il a l’aire delicieux yaami mais vraiment y3tik essaha <3
Jêñå Lëê
il a l’aire delicieux yaami mais vraiment y3tik essaha <3
Farida Najat
Ca doit etre délicieux, merci pour la recette.
Farida Najat
Ca doit etre délicieux, merci pour la recette.
Maamar Aissat
Il a l’aire succulent ce plat merci pour la sœur qu’elle a réaliser c’est vrais que la région centre-ouest de l’Algérie elles est connus pour les plat au orange .
Maamar Aissat
Il a l’aire succulent ce plat merci pour la sœur qu’elle a réaliser c’est vrais que la région centre-ouest de l’Algérie elles est connus pour les plat au orange .
Salima Slimani Haoues
connais pas
Salima Slimani Haoues
connais pas
Salima Slimani Haoues
connais pas
Kouky Cuisine AQuatre Mains
je découvre! merci fatma!
Omeyma Ancolie
je trouve ça trs bon et je vais l’essayer merci Sherazade
Omeyma Ancolie
je trouve ça trs bon et je vais l’essayer merci Sherazade
Selma Boucetta
eh bein c une découverte !!
Kargentah Valero
oui je connai je suie d oran
Nanou Adam
non je connaissais pas mais c’est vrai que nous spécialement les algériennes nous sommes limitées juste à nos plats traditionnels qui se perpétuent de génération en génération, ton idée est excellente découvrir ce qu’il y autour de nous c’est encore une richesse, pourquoi pas il faut y goûter et je suis sûre que cela doit être très bon en tout merci encore pour la recette fatma gros bisous
Sa Ze
jamais vu
Kb Kb
moi je farcis mes fond d’artichaut avec de la viande hachée et une sauce blanche un vrai délice
Recette de cuisine facile par Sherazade
ii il est en version sucrée, je trouve ça très intéressant
Keke Murette
Je ne connais pas mais c original et sa a l air très appétissant