Tajine à la viande, au riz, petits pois et carottes, une recette qui peut être servie comme plat unique et complet.
J’ai utilisé la viande de bœuf, mais vous pouvez très bien, préparer ce plat avec de la viande de mouton ou même de poulet.
J’ai préparé ce tajine de riz avec du riz complet, meilleur pour la santé parce qu’il contient deux fois plus de fibres que le riz blanc, pourquoi??
La raison pour laquelle le riz complet a plus de fibres que le riz blanc, c’est la façon dont il est
produit.
En effet, lors du processus de fabrication du riz complet, seule la couche externe est enlevée, et tout le reste du grain est rester intact. Alors que lors de la production du riz blanc, sont aussi enlevés le son et la plupart du germe.
Ces processus de fabrication additionnels détruisent la plupart des vitamines, des minéraux et des fibres contenus dans le grain.
Le riz complet a aussi un indice glycémique moins élevé que le riz blanc, ce qui a pour conséquence de limiter le niveau de sucre dans le sang.
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- 400 une viande de votre choix, j’ai utilisé du bœuf casserole
- 2 belles carottes découpées en rondelles
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 oignon haché
- Du riz, (pour ça j’utilise un verre à eau pour mesurer), et je prends, un verre d’eau de riz
- 1 bâton de cannelle
- ½ c à c de curcuma
- ½ de c à c de gingembre
- ½ c à c de curry
- ½ c à c de poivre
- Sel selon le goût
- 2 c à s d’huile
- 1 ç à s de beurre ou de smen
- Dans une cocote, faites chauffez l’huile et faites-y revenir les oignons
- Ajoutez la viande , ainsi que les épices
- Mouillez avec de 1 litre et demi d’eau
- Fermez et laissez cuire en fonction de votre viande
- A mi-cuisson ajoutez les carottes
- Après 10 minutes de cuisson des carottes, ajoutez les petits pois
- Rincez bien votre riz
- Dans une poêle, faites revenir le riz avec le beurre ou le smen jusqu’à ce qu'il devienne translucide
- Retirez la viande et découpez-la en morceaux
- Remettez-la dans la sauce
- Ajoutez le riz à la sauce
- Le riz va cuire dans la sauce et le temps de cuisson dépendra, bien entendu, de la nature du riz choisi.
- Pour moi, c’était du riz complet qui a demandé tout de même 30 minute de cuisson, le riz blanc demande moins de temps,
- Regardez ce qui est écrit sur la boite,
- Goûtez, après 12 à 13 minutes de cuisson, et n’hésitez pas à ajouter, en cas de besoin, de l’eau chaude
- Une fois le riz cuit, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, le riz va continuez à absorber la sauce
- Là aussi, vous pouvez, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement
plat complet , algerie, cuisine saine, petits pois , carottes
45 Comments
Ourida Tebboudj
راءعة
Nanou Estheti
Il a lair boooon
Li Lia
il a l air délicieux
Mecheri Rayan
j’adore ce plat ça c’est pour moi merci ma chère
Hanane Ben Mammar
Ammmm bayene bnine merci
Wissem Mediene
J’adore
Amel Mediene
emmmm du riz avec plein de légumes merci
Nadya Mezghrani
miam imam
Hanane Ben Mammar
Achkith j v le faire
Hafida Zellat Kafi
Trop envie de l essayer moi j ai préparé du riz cantonais pour midi ☺
salima
un tagine idéal pour cet hiver ! bises
sherazade
Bonsoir,
Oui…
Merci
Bises
Gourmandine 47
Sympa ce tajine de riz !! j’adore les plats qui peuvent faire un repas complet et équilibré 🙂
Bonne soirée et bon dimanche
A bientôt
sherazade
Bonjour,
Ravie que ce tajine vous plaise.
Merci
Zhera Bedjaouia
J’aime bien .
Ahlem Zinet
un plat complet, je le note
Chahrazed Mellali
Moi je l’adore comme ça ;sur tt celui de mama♡
Recette de cuisine facile par Sherazade
rabi yekhalihalek
Dina Lovelys
je l aime avec une sauce blanche preparee avec les fromages
Recette de cuisine facile par Sherazade
hmmm
Plaisirs variés de Cris / Prazeres variados da Cris
A essayer !
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Amal Jalil
Moi aussi je l’aime comme ça
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
liilou3794
Je lai tester !! jai rajouter un peu de persillade séchée ! trés bon !! je la referai et je garde ta recette ^^
sherazade
super, merci pour ton retour ,bisous
guillaume pascal
merci pour tes conseils,
au fait tu porte bien ton prénom
en merci
pascal
sherazade
merci pascal,
Mely
Oh quel beau plat ! J’en ferais bien volontiers mon dîner !
Bises.
gridelle
il est très original ce tajine! je n’en avais jamais vu avec du riz!
Loulou
rhooo tu me donnes faim !!!
merci ma belle !!
salima
à faire absolument ! bises
Messergaster
j’aime beaucoup le goût du riz complet.. si parfumé!
Julia T
Ça m’a l’air délicieux ce tajine! Avec le riz ça doit être savoureux! Ça me donne faim ce mélange de saveurs! J’adore! Bises ma belle!
Karine D.
Hmm succulent ce plat de tajine !
Bis
sarah
un beau et bon partage!bisesss
titou
coucou,
un plat qui fait envie !!:)
bizzz
la nonna
superbe tout en couleur, bisosu
a nos petits fourneaux
Salam!!! ton plat ma l’air vraiment savoureux, moi je préparer le riz presque de la même façon sauf que j’utilise toujours du poulet et que j’ajoute un peu de poivron en dés, sinon c’est presque identique et c’est toujour trèèèèès bon! ma mère aussi utilise tjour du riz complet comme toi elle dit que c meilleur pr la santé, le transit et elle a raison, merci du partage et a bientot!!!!!!!!!
les joyauxde sherazade
oh oui c’est bien ta maman qui a raison, et avec du poulet et du poivrons, hmmm trop bon, bisous ma belle
nani's kitchen
quel beau plat ma belle ! gros bisous
lou
Un tajine délicieux à la portée de tous ! concours en cours dans ma cuisine, si ça t’interesse, jettes y un oeil, merci ! Bonne journée! bises
Lou
les joyauxde sherazade
je vais jeter un coup d’oeil ma chère, bisous
yamina
miamm que de bonnes choses chez toi! ALLAH yatek saha ma belle! bisouss
les joyauxde sherazade
merci ma chère bonne année, hijri, bisous