Voilà un plat de boulettes, très très simple à faire, mais tellement bon
Le tandoori: est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun Bismarck.
Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson.
Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique.
Les ingrédients peuvent varier tant dans leur nombre que dans leur proportion ; mais, généralement, on y trouve (par ordre de quantité décroissante) : piment doux, paprika, piment fort, ail, thym, coriandre, sel, cumin, poivre noir, cèleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle.
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- 400 g de viande hachée
- 250 g de tomates
- 2 gros oignons
- 1 c à s de farine
- 1 c à s de concentré de tomates
- 20 g de pignons de pin
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de tandoori (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin.
- Salez et poivrez
- Faire de petites boulettes, en roulant une faible quantité de viande au creux de la main ou en formant des petites saucisses
- Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir, dans une poêle avec l'huile, pendant 5 mn Ajouter l’épice tandoori (facultatif)
- Puis, les boulettes, en les faisant revenir avec l’oignon
- Retirer l’oignon et la viande
- Laver les tomates, les couper en quartiers. et les mettre dans la poêle
- Diluer le concentré de tomates dans un verre d’eau, puis le verser dans la poêle
- Laisser cuire un peu
- Remettre l’oignon et les boulettes, saler et poivrer
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min
- Servir chaud avec des quartiers de citron
- Ce plat peut s'accompagner de riz ou de bourghour
boulettes de viande hachée à la tomate
18 Comments
laura
sympa ces boulettes !
sherazade
Bonjours,
Et de plus, délicieuses….
Merci
Nourre Lumiere
J’aime tes partages, de nous faire découvrir diverses saveurs
شطية منسية
عــجــبــتــنــي خــســارة أنـي عـربـيّـة ولا أفـهـم إلاّ اللّــغــة الـعـربـيّـة :
Ninette Nina
I’m in love with this recipe I have to tryyyy Morena Morena
Sakina Berry
J’adore la cuisine indienne je la classe juste après la cuisine maghrébine
Pearl
vraiment bon. J´ai l´ai faite avec des pommes farcies. J´y ai ajouté du paprika (pour qu´il y´ait un peu de légume) et du curry. Nous nous sommes régalés.
Merci Sherazade
les joyauxde sherazade
De rien pearl, j’aime particulierement cette façon de préparer les boulettes , ça donne une viande très tendre, au plaisir de te relire pour d’autres recettes, biz
cathy
j’ai testé cette recette c’était tellement bon , que je la referai volontier , merci, cathy
oumsalam
justement je cherchais une recette de boulettes, elle m’a l’air bien délicieuse celle là et simple, merci bonne journée
Loulou
j’aime beaucoup les boulettes de viande !
joli plat !!
bises
oum mouncifrayan
c’est bien appétissant!! merci
leila
ça fait aussi trsè envie!!!
llysa
un plat bien appétissant! ça doit être bien bon! merci Scherazade pour toutes le partage de tes bonnes recettes saha ftorek bisous
Karine D.
Hmm un délice ces boulettes ! En tout cas elles ont l’air succulente 🙂
Bis
leila
un plat parfaitement présenter et surement très bonne!! en tous cas j’ai hate de voir tes gateaux de l’aid j’en suis sur qu’il vont etre magnifique
lesjoyauxdesherazade.over-blog.com
inchallah , j’ai toujours pas commencer, je commence ce soir ,eu plus tard demain , le probleme c’est j’en ai plein de photo que j’ai deja réalisé mais pas de photo de méthode , et oui j’avais pas de blog avant, mais ça va venir inchallah, à suivre…
salima
succulentes tes boulettes à la tomate ! saha ftourek , bises