Apres les truffes à la crème de marron et les truffes au caramel beurre salé, voilà une version de truffes au chocolat blanc enrobées de pistaches concassées. Une recette super facile avec... Read more
Friandise coco Pour changer des truffes tout chocolat, voilà une version de truffes toute en douceur. L’association des abricots secs et de la noix de coco est exquis. Ces truffes sont sup... Read more
Elles sont excellentes ces petites truffes au chocolat et à la crème de marron et elles feront fureur lors de vos repas de fêtes de fin d’année. La recette je l’ai emprunté à mon amie Christ... Read more
Je vous présente ses meilleurs vœux et vous souhaite une excellente fête de l’Aid Al Fitr 1437/2016 à l’ensemble des musulmans , à mes lecteurs et mes fidèles, à... Read more
Pâtisseries et gâteaux au miel pour ramadan Une sélection de gâteau algérien, ou plutôt de pâtisserie algérienne pour les repas et les soirées de ramadan : kalb el louz, basboussa, ba... Read more
Recette de balah el sham Balah el sham, un dessert qui sera parfait pendant le mois de ramadan. Il accompagnera à merveille une tasse de thé. Balah el sham veut dire les dattes fraîches de... Read more
Basboussa à la noix de coco facile Il y a des réalisations qui sont incontournables pendant le mois de ramadan. On peut les réaliser le reste de l’année, mais pendant ramadan c... Read more
Kalb el louz au lben , قلب اللوز باللبن Qui dit ramadan en Algérie, dit kalb el louz ou chamia, une pâtisserie incontournable pendant le mois sacré. Vous êtes très nombreuses et nombreux à... Read more
Chhiwat ramadan, basboussa à la crème La basboussa est issue du moyen-orient. Cette pâtisserie, tient son origine d’Egypte. Ce dessert y était appelé ma’mounia. Il s’a... Read more
Je vous présente de succulents gâteaux sans cuisson, que j’ai nommés Ferrero Rocher car la forme fait penser à ces chocolats que l’on aime tant. Un mélange de noix-amandes parfumé a... Read more
L’3arayech (عرايش) aux amandes super beau et bon et expliquée par photos, étape par étape. 3arayech ou étoile de mer est un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les... Read more
Le mouskoutchou (mouskoutchou, meskouta), est un gâteau algérien extra moelleux, aérien, facile à faire, économique et délicieux, servi à l’heure du goûter, un régal!! Il existe plusieurs ve... Read more
Une merveille, ces carrés crousti-fondants, de part la simplicité de la recette et ce goût infiniment délicieux. Ce gâteau est composée de plusieurs couches. La première est une pâte sablée... Read more
Il y a des gâteaux qui demandent beaucoup de temps de travail. D’autres beaucoup moins, je les appelle les gâteaux sans chichi, où l’esthétique importe peu. On les présentera da... Read more
Voilà un succulent gateau algerien, que j’ai nommé skandraniettes Un gâteau qui s’inscrit dans la catégorie des gâteaux algériens modernes ; aux amandes: délicieux simple et super mimi. C’es... Read more
Voilà des petits gâteaux algériens aux sésames, que j’ai nommés el mchewek aux sésames. Un gâteau super bon, super fondant et très simple à préparer. La recette est parfaite pour l’aid ou ju... Read more
El ghribia, ghribiya ou ghoriba, appelé aussi montecaos, je l’adore ! Il s’agit d’un gâteau friable fondant et terriblement délicieux. El ghribia se conçoit en intégrant... Read more
La cuisine algérienne, outre sa richesse, est également connue pour avoir donnée des noms très originaux à ses plats. C’est le constat réalisé par le célèbre Farouk Mardam-Bey, auteur... Read more
Du miel maison pour faire plein de bonnes pâtisseries algériennes et orientales , ça vous tente…. C’est vraiment très simple à faire et le résultat est parfait. Un miel avec cett... Read more
Une autre gâteau, un délice que j’ai préparé pour la fête de l’Aïd, Des petites tartelettes à la noix de coco, que vous pouvez préparer pour une sympathique pause café Notez votre adre... Read more
Croquant gâteau algérien Les croquets, c’est un gâteau algérien sec très populaire car il est economique et simple. Du coup, il est à la portée de tout le monde. Il est servi à l... Read more
Gâteau algérien sec 2015 La créativité n’a pas de limites avec la pâtisserie algérienne. Il y en a pour toutes les envies. Voilà comment on obtient, avec un peu de pâte sucrée, de da... Read more
Halwat tabla à l’huile , recette facile Halwat tabaa (taba3) حلوة الطابع, , l’un des gâteaux algériens les plus populaires en Algérie , super simple à faire et super bon. Je vous m... Read more
Recette de makrout lassel Le makrout est indéniablement l’une des pâtisseries phare du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie, il existe plusieurs variantes de makr... Read more
Tchrek , nommé soultane el maida, qu’il soit msakar, glacé, ariane, nakache… Il sera toujours l’un des plus grands classiques des gâteaux algériens. Un gâteau incontournabl... Read more
Samsa laadjine, samsa aux amandes La samsa, صامصة, des triangles farcis aux amandes. Une autre douceur des gâteaux algériens traditionnels, préparée pour les occasions de l’aïd, pour les s... Read more
Makrout el louz , gâteau algérien Makrout el louz (ellouz), un gâteau algérien traditionnel, super fondant et délicieusement bon. Ces makrouts sont des losanges à base d’amande cuites à p... Read more
